面粉可以做的简单小吃面食是汉族传统面食文化的代表之一。
历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。
以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。
面食名称推出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂。
下面带你研究20道面食的制作。
鸡蛋灌饼主料面团——面粉200g凉水50g 开水100g油酥——面粉10g盐少许玉米油10g辅料鸡蛋打散2个咸菜丝蒜蓉辣酱甜面酱生菜步骤1.开水均匀倒入面粉里，然后慢慢揣入凉水，揉成团，继续揉光滑。
盖湿布或保鲜膜饧20分钟。
2.10g面粉+10g玉米油制成油酥，饧好的面分成六分。
取一份，按扁，擀至包子皮厚度，抹上一层油酥（留出1cm的圈不抹）3.像包包子一样包起来，收口朝下，按扁。
同样操作其余面团。
都做好后盖保鲜膜饧15分钟。
4.擀面杖擀至0.5cm厚的皮。
擀时会发现有气泡，力道要轻，最好不要擀破。
锅里热油，放入擀好的面片，中小火，烙至有很多小泡鼓起来，翻面。
5.翻面厚继续烙一小会，会看到鼓起一个大包。
这时就可以拿筷子戳开，倒入蛋液、然后翻面把蛋液烙熟即可出锅。
同样操作其余饼。
6.备好甜面酱或蒜蓉辣酱或混合，生菜，咸菜丝。
出锅的饼抹一层酱，放生菜、咸菜丝，卷起即可。
鲜虾蛋卷把虾肉剁成泥，加入喜欢的青菜，包在蛋皮里，上锅蒸熟的鲜虾蛋卷，吃起来非常鲜嫩，而且不腻口。
主料大虾15只笨鸡蛋4个萝卜一小块盐少许黑椒粉适量虾油（做法见最后）适量面粉&水拌成面糊适量步骤1.萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入萝卜碎。
2.加入盐，黑椒粉，虾油拌匀。
蛋液打散，加少许盐。
锅里加少许油，倒入一半蛋液。
3.稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。
同样把剩余的蛋液摊好另一蛋皮。
蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。
先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。
上锅蒸十分钟即可。
趁热食用更佳。
做起葱油饼，一个葱油饼卖2.5，一个成本大概一块，一天卖800个。
那一月能赚两万六，一年就是五十万。
离高富帅就不远了！主料面粉200克辅料开水适量五香粉1勺盐半勺京葱1根色拉油15ML步骤1.面粉加开水和面，一点一点加，开始用筷子搅，都搅成面疙瘩就可以上手了。
开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，就像刚剥了壳的鸡蛋，零毛孔哦亲！醒面20分钟。
2.大葱切沫，倒入五香粉和盐。
热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。
3.揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些。
刷上葱油。
4.两边向中间折起。
5.然后在中间来一刀，就能做成两个饼了。
6.把饼一个一个卷起来，跟便便一样。
7.再用擀面杖擀成大面片。
8.平底锅少放几滴油，放入大饼皮，烙至两面金黄（注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬）。
9.烙好的饼劲道弹牙，还有浓郁的葱香，怎一个好吃了得。
您要有工夫再煎个鸡蛋，炒点土豆丝，做个里脊片什么的用大饼这么一包，哎呀，美死个人哪！培根葱油饼葱油饼也有别的做法呢。
主料中筋面粉500克辅料油少许猪油少许培根适量椒盐粉少许葱少许水适量步骤1.面粉加水搅拌揉成光滑的面团醒15分钟2.把面团分成11个小团3.取一面团擀成长条，再涂上猪油4.散上椒盐粉，放上培根粒，再放上葱5.由下往上卷起6.卷好后再压扁7.放上做好的饼，煎8.煎至两面金黄即可家常肉饼不是什么千层肉饼，也没有任何技术难度。
家常做法，简单美味，咬上一口，唇齿留香，再来一碗白粥最好不过了！主料面粉400克肉馅300克辅料生抽2小匙盐1小匙姜少许鸡蛋1个大葱一根料酒1小匙香油1小匙温水适量花生油适量十三香少许步骤1.面粉加入适量温水和成面团，肉馅加入大葱适量、姜少许、盐1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少许搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋继续搅打至肉馅上劲。
2.切出两个小团面，揉成圆面剂子。
3.用擀面杖把圆面剂子擀成比较薄圆片。
4.放上适量肉馅，用勺子均匀抹开。
5.覆盖上另外一擀好的圆片。
6.用手把边儿按一下。
7.用擀面杖把边角擀一下。
8.电饼铛预热后打上适量花生油。
9.油热后放入擀好的饼。
10.盖上电饼铛开始烙饼。
11.指示灯停了以后打开用铲子把肉饼翻面。
12.再稍微烙一下。
13.烙至两面金黄色即可。
14.放到案板上用刀切开装盘即可。
美味多汁的牛肉馅饼主料牛肉馅300克中筋面粉300克料酒1小勺葱花50克色拉油1大勺椒粉半小勺洋葱50克辅料芝麻油2大勺水水4大勺滚水75克冷水115克盐一小勺酱油2勺姜泥半小勺步骤1.准备好馅料，将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用；2.洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀，倒入一勺色拉油，搅拌均匀；3.面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟，将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁；4.取一个面皮擀圆，包入馅料，面皮粘合一圈后回到原点封口，可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁；5.平底锅放两勺色拉油，将馅饼放入锅，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。
葱花鸡蛋饼煎好的鸡蛋饼可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。
主料萝卜1根鸡蛋2个面粉200克葱1根辅料盐1/4小勺糖1/8小勺生抽1/4小勺步骤1.鸡蛋打散、萝卜和葱分别切末。
2.面粉加水搅成可流动的面糊。
3.调入调料，放入鸡蛋。
4.放入萝卜末和葱末，搅拌均匀。
5.平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。
6.将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
7.稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。
鸡蛋饼先生主料鸡蛋2个面粉小半杯辅料盐适量椒粉适量其他调味料看心情哈步骤1.碗里放两个鸡蛋，打匀。
不喜欢鸡蛋腥味的加几滴醋。
2.放入与鸡蛋差不多等量的面粉，可以适当加减。
拌匀。
这是全程最难的一步了，请慢慢来。
面粉融入鸡蛋需要一定时间。
着急的话里面会有面疙瘩。
3.拌匀后加盐和椒粉调味。
准备上锅啦！4.黄油抹匀锅底，倒入蛋糊。
成型后小火慢慢煎，这样不容易卷边，煎出来也好看。
喜欢吃芝麻神马的，这时可以撒一点。
5.翻面煎，鸡蛋饼先生的脸出来啦，用喜欢的酱汁在上面作画吧！麻酱饼主料面粉450g辅料椒盐粉适量芝麻酱4汤匙酵母2g 水300g步骤1.酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀、较软的面团。
盖湿布饧15分钟。
取出分两份。
先把其中一份擀成长35cm，宽20cm左右的长方形面皮，厚度3mm左右，撒适量的椒盐粉，加两汤匙芝麻酱，用勺背或者刷子抹平。
2.把饼卷起（麻酱在里面），折成四折后切块。
3.每两块黏贴在一起，两手拉开，然后拧成麻花状，头尾相接。
4.按扁。
电饼铛加热，抹一薄层油，放入整形好的饼烙至两面金黄即可。
剩余的一块面同样操作。
乱入的来了！火腿片可乐饼可乐饼，也是“饼”啊！主料土豆400G 圆白菜80G帕尔玛风干火腿片100G萨拉米肠片30G辅料牛奶50ML 蛋黄酱2勺黑椒适量盐适量步骤1.把土豆切大块用保鲜膜包好，微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。
土豆就全熟透了。
2.找个大的容器，把土豆碾碎3.然后奶酪片撕小片放入，xx米肠片切小碎块放入（xx米肠是我做批萨用剩的，可不放）拌入蛋黄酱，加适量盐和椒粉额。
为了让土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶4.把土豆泥分别整理成圆柱，长度跟火腿片的宽度差不多就行5.把火腿片卷上土豆泥，包裹好6.裹粉顺序：玉米淀粉/蛋液/面包糠7.圆白菜切细丝淋上蛋黄酱（不在辅料用量）8.炸锅油温170度，炸至金黄，把可乐饼放到圆白菜丝上装盘即可9.一次做多的量可以放入冰箱冷冻，想吃的时候放到松下微波炉选择电脑烹调炸署饼。
加热好的可乐饼跟刚炸出来一样酥脆可口美式松饼Pancake它也是饼嘛，而且是甜的！也能当早餐哦。
主料低筋/中筋面粉100克砂糖10克玉米淀粉1小汤勺泡打粉1/2茶勺鸡蛋1个全脂牛奶100毫升黄油20克辅料盐1小撮步骤1.将面粉，砂糖，玉米淀粉，泡打粉和盐混合在一起，筛到一个大的干净容器。
2.把鸡蛋打在牛奶里，搅拌均匀。
3.将鸡蛋牛奶液倒入之前的干性材料里，充分搅拌均匀。
如觉得混合物过于黏稠，可再稍微加入点牛奶。
4.把黄油隔热水加热至融化，或用微波炉低温慢慢加热至融化，倒入混合物中。
继续搅拌~将混合物放在常温10分钟，让苏打粉发生反应。
5.用中火加热不沾平底煎锅，加热后将底部轻轻放在一湿润的抹布上，然后再将锅放在炉子上，转为小火。
在煎锅中央舀入一大汤勺混合物，6.旋转着煎锅使其形成圆形。
用小火煎至底部开始冒小泡(约两到三分钟)。
7.用长一点的铲子翻过来，煎至另一面也呈现出金黄色即可。
8.用同样的方法煎完剩下的松饼，然后搭配上自己喜欢的辅料即可开吃。
建议搭配辅料: 满满饱腹感–煎鸡蛋，培根/火腿肉，枫糖浆；甜美小清新–草莓，香草冰淇淋，蜂蜜；原汁原味–黄油一小块，枫糖浆。
在北方的豆粉说，自家做烙饼后，会把一圆圆的饼分成四份或八份，一家人围坐在圆桌前分食。
桌上还有搭配的青菜、肘子肉、芽菜、炒蛋……这些东西会摆满一桌。
这曾经是立春时节春饼的吃法，但现在平时也会这样吃。