C. 产品对干燥介质的要求； D. 对产品外观的要求。 (1) 选择干燥器时，在满足干燥基本要求的条件下，尽可能选择热消耗高的干燥 器。 （ ）
谢 谢！
差异很大。对于吸湿性物料或临界含水量很高的物料，应选择干燥时间长的干燥
器，而对于干燥时间很短的干燥器如气流干燥器，仅适于干燥临界点水量很低的 易于干燥的物料。第三，湿物料的粘附性会影响干燥器内物料的流动以及传热传
质的进行，所以，应了解物料由湿状态到干状态粘附性的变化，以选择合适的干
燥器。
一、干燥器选择考虑因素
二、干燥器选择实例
2.木材干燥设备的结构与造价
从木材的性质可知，木材干燥
时，要求干燥介质空气的相对湿度 较高，并对空气的相对湿度可调；
木材一般为静止的，防止木材因滚
动、碰撞而变形、破损等。因此可 选择厢式干燥器。厢式干燥器可通
过调节风门蝶阀的开度，调节空气
的湿度。在干燥器内要设一些支架 放置木材或将木材架起，内部使木
易控制，但不能随意调节生产工艺参数，因此它适用于干燥大批量的物料，例如气 流干燥器、沸腾床干燥器等。
一、干燥器选择考虑因素
4．技术经济指标 干燥器的热效率是选择干燥器的重要经济指标，选择干燥器时，在满足干燥 基本要求的条件下，尽可能选择热效率高的干燥器。其次，还要考虑对环境的影 响，若废气中含有对大气有污染的成分时，必须对废气进行处理后排放。最后， 选择干燥器时，还要考虑劳动强度、设备的制造、操作、维修等问题。
二、干燥器选择实例
下面以木材为例介绍干燥设备的选择。
1.木材干燥的技术要求
首先，木材的干燥受到木材自身性质的限制。木材表面的水分能较快的去除， 但木材内部的水分需先从木材内部扩散到表面才能去除，而水分从木材内部扩散
到表面的速率较慢。若干燥速率过快，则木材会出现变形，表面开裂等问题。因
此在干燥过程中，为保证木材的质量，应控制干燥速率，提高干燥介质的相对湿 度，并控制稳定。
技术要求主要是指对湿物料及产品性状的要求。
(1)湿物料的性质 首先，湿物料的性质决定干燥器的干燥温度； 其次，湿物料的性质； 第三，湿物料的粘附性。 (2)产品的性状 首先，产品的粒度分布；
其次，对产品外观的要求；
第三，产品对干燥介质的要求。
一、干燥器选择考虑因素
2．设备结构和造价
根据干燥技术要求可大致确定干燥设备的类型，再对可供选择的设备进行详细比 选，并对其中的内部结构进行一些调整，使之具有专用性，同时考虑设备的自动
知识点编号：ZYKC20112902030603
干燥器的选择
首先回顾一下上知识点“工业上常用的干燥设备（二）”中讲述的内容。 厢式干燥器属间歇操作干燥器、干燥时间较长，干燥不均匀，劳动强度大， 操作条件差。适用于干燥程度要求较高、不允许粉碎的脆性物料。多用于实验室 和中小型生产中。
转筒干燥器属连续干燥器，生产能力大，机械化程度高，气流阻力小，干燥 均匀，稳定可靠，操作弹性大，适用于干燥粒状和小块状物料。
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一、干燥器选择考虑因素
3．操作方式
干燥器的操作方式分为间歇式和连续式两种。间歇操作的干燥器生产能力小，
笨重，物料是静止的，不适合现代大工业化的要求，但具有可按不同批次调节生产
工艺参数的优点，因此它适用于干燥小批量、多品种的产品，例如厢式干燥器。连
续操作的干燥器生产能力较大，可以缩短干燥时间，提高产品质量，操作稳定，容
图2 木材连续干燥设备
二、干燥器选择实例
4.木材干燥设备的技术经济指标
木材干燥设备的技术经济指标主要考虑以下几点：第一，干燥设备的热源， 可选用低压蒸汽、高温水或炉气等作为热源，应根据当地情况选用；第二，循环 风机位置的设置，以保证循环空气与木材充分接触，达到最佳干燥效果。
想一想： 若需从牛奶料液直接得到奶粉制品，应选用什么样的干 燥器呢？
材四面干燥均匀，干燥窑如图1所示。
图1 干燥窑
二、干燥器选择实例
3.木材干燥设备的操作方式
木材干燥的操作方式有间歇操 作和连续操作两种，图1干燥窑即
为木材间歇操作的干燥设备，可用
于干燥有一定厚度的木板，但劳动 强度大，干燥时间较长。图2为木
材连续干燥设备，具有干燥速率快
的优点，但一般适用于干燥较薄的 木材。可根据具体情况选用。
根据干燥技术要求可大致确定干燥设备的类型，如干燥液状或浆状物料时，常
用滚筒干燥器或喷雾干燥器，滚筒干燥器也适用于浓稠的物料。滚筒干燥器比喷雾干燥器易于控制干燥温度和
干燥时间，喷雾干燥器对于制取粉状产品时最有效，干燥后产品不需要再粉碎。再
对可供选择的设备进行详细比选，并对其中的内部结构进行一些调整，使之具有专
喷雾干燥器为连续干燥器，干燥速率快，干燥时间短，操作稳定，容易实现 连续化和自动化生产,特别适用于热敏性物料。
工业生产过程中，由于干燥器的种类很多，待干燥的物料也是种类繁多,性 质各异，而且对产品质量的要求也各不相同。所以为了能够满足产品质量要求、 同时又能节省能耗，选择合适的干燥器就非常重要。
一、干燥器选择考虑因素
1.单项选择 (1) 选择干燥器时，首先要考虑 A. 被干燥物料的性质； 和工业要求。选择（ B. 干燥介质的性质； ）
C.干燥产品的性质；
是 。选择（ ）
D. 干燥的操作方式。
(2)选择干燥器时，要考虑干燥产品的性质，下面不是应考虑干燥产品性质的
A. 产品形态的要求；
2.判断
B. 产品含水量的要求；
用性，同时考虑设备的自动化程度 ，最后确定设备结构。
一、干燥器选择考虑因素
2．设备结构和造价
选择设备时，还要考虑设备的价格，此处设备的价格包括设备的购入费用和 设备的运转费用等。在工业化大生产中，一般运转费用，主要是燃料费往往比设 备费高。因此，即使设备一次投资在某种程渡上高一些，也还是选择运转费低的 装置更为有利。此外还要考虑设备 的占地面积，在一些地方往往希望设备占地 面积尽量小一些。
化程度 ，最后确定设备结构。
选择设备时，还要考虑设备的购入费用和设备的运转费用等。此外还要考虑设备 的占地面积等。
3．操作方式
干燥器的操作方式分为间歇式和连续式两种。 4．技术经济指标
干燥器的热效率是选择干燥器的重要经济指标。其次，还要考虑对环境的影响。
最后，选择干燥器时，还要考虑劳动强度、设备的制造、操作、维修等问题。
滚筒干燥器属连续干燥器，热效率高，适用于处理悬浮液、膏糊状物料，不 适用于含水量较低的热敏性物料。
气流干燥器属连续干燥器，气固间传热系数大，干燥速率很快，操作稳定、 便于实现自动化操作，产品易磨碎，不适用于干燥晶粒不允许破坏和粘着性强的 物料。
沸腾床干燥器属连续干燥器，干燥速率快，热效率好，可以使最终含水量较 低；不能处理有粘结性、易形成团块的物料和含水量较高的物料。
其次，木材的干燥还受木材最终含水量的限制。木材根据木材的种类、用途
和使用环境的不同，对最终含水量的要求不同，例如实木地板要求最终含水量达 到或略低于使用环境的平衡含水量，确保地板不翘、不裂和干燥应力解除，在我
国最终含水量南方约为10～12%，北方约为8～10%，西北地区约为6～8%。最终含
水量越低，干燥时间就越长。
干燥速度太快，可能会使产品表面硬化或严重收缩发皱，直接影响到产品的价值， 例如木材的干燥，如干燥过快，木材表面会开裂，使木材丧失使用价值。第三， 产品对干燥介质的要求，例如干燥食品、药品等产品时不能到受污染，所以选用 的干燥介质必须纯净无污染，或者采用间接蒸汽加热干燥。
一、干燥器选择考虑因素
2．设备结构和造价
选择干燥器时，首先要考虑被干燥物料的性质和工业要求，其次考虑所选干
燥器的操作费用与设备费用，并对其进行经济核算，最终确定干燥器的类型。
选择干燥器时，要综合考虑以下几个因素：
1．技术要求
技术要求主要是指对湿物料及产品性状的要求。
一、干燥器选择考虑因素
1．技术要求 (1)湿物料的性质 首先，湿物料的性质决定干燥器的干燥温度。湿物料的热敏感性决定了干燥 过程中干燥的温度上限，同时湿物料承受温度的能力还与干燥时间的长短有关。 对于某些热敏性物料，如果干燥时间很短，即使在较高温度下进行干燥，产品也 不会变质。如气流干燥器和喷雾干燥器适于热敏性物料的干燥。其次，湿物料的 性质决定了物料与水分结合力强弱的不同，使达到相求干燥程度所需的干燥时间
因为牛奶在稍高的温度会变质，所以不能在较高温度及长时间干燥。另外牛 奶干燥前是液态的，所以牛奶干燥应选择喷雾干燥器，且要求干燥介质空气需经 过净化处理，且干燥介质空气进入干燥器前预热应采用间接加热。
一、干燥器选择考虑因素
选择干燥器时，首先要考虑被干燥物料的性质和工业要求，其次考虑所选干 燥器的操作费用与设备费用，并对其进行经济核算，最终确定干燥器的类型。 1．技术要求
二、干燥器选择实例
1.木材干燥的技术要求 首先，木材的干燥受到木材自身性质的限制。
其次，木材的干燥还受木材最终含水量的限制。
2.木材干燥设备的结构与造价 3.木材干燥设备的操作方式 木材干燥的操作方式有间歇操作和连续操作两种， 4.木材干燥设备的技术经济指标 循环风机位置的设置。
木材干燥设备的技术经济指标主要考虑以下几点：第一，干燥设备的热源，第二，
1．技术要求
(2)产品的性状 选择干燥器时，首先，产品的粒度分布；干燥时，有的产品要求为粒状，有 的要求为粉未状；有的粒径分布较宽，有的粒径分布较窄，干燥之后产品能否粉 碎等，这都影响干燥器的选择。其次，对产品外观的要求，干燥时，有的产品不 仅要求有一定的几何形状，而且要求有良好的外观，这些物料在干燥过程中，若