设施蔬菜生产与管理
西北农林科技大学园艺学院
技术内容
茬口安排 品种选择 培育壮苗 合理密植 环境调控 植株调整 保花保果 病虫防治 生理障碍
一、设施蔬菜茬口安排
茬口安排的原则
温室大棚种植蔬菜茬口安排的原则是需要和 可能高度统一。
所谓可能，首先是所建温室和大棚创造的温 光条件能够满足某些蔬菜在特定生产时间的 生育要求；其次是生产者基本了解和掌握了 有关生产技术；第三是有利于轮作倒茬和防 病。
辣椒
37—72
37—76
芭莱姆
2313
苏椒16号 新皖椒1号
航椒2号
早中熟，长势强健。 果实长羊角形，深绿 色，果面皱，果长 27cm左右，果粗 2.6cm，单果重46克， 味辣，品质优良，商 品性极好。抗病毒病、 白粉病、炭疽病，耐 疫病，耐低温寡照高 湿，最适宜保护地早 春栽培。
航椒3号
所谓需要，一是市场需求，有稳定可靠的销 售渠道；二是经济效益好，可使生产者获得 比较满意的经济收入。
设施蔬菜茬口由单一的越冬一大茬为主逐 渐向多茬次方向发展。
表1 设施番茄栽培茬次安排
表2 黄瓜设施栽培茬次安排
表3 设施辣椒栽培茬次安排
二、品种选择
◆品种选择要求：
品质优良（商品品质、储运品质、营养品质） 抗病性强（不同蔬菜、不同栽培季节要求不同） 丰产性好（长势强、结果多、单果重较大等） 抗逆性强（冬季耐低温、耐弱光；夏秋季耐热等） 熟性适宜（早春茬一般宜选早熟或中早熟品种）
番茄冻害
番 茄 冻 害
2
黄瓜轻度冷害
黄瓜低温危害
黄瓜低温危害
黄瓜生理萎蔫
全自动灌溉施肥机
工作原理：在实现最基本 的对田间灌溉用的电磁阀 自动控制的同时，更可通 过EC/PH值及流量监控、 在先进的可编程控制器控 制下，通过机器上的一组 文丘里注肥器准确地把肥 料养分或弱酸等注入灌溉 主管网中，执行精确的施 肥过程。
❖
❖ （2）药剂防治：植株进入开花结果阶段，又值潮湿多雨高
温季节，应作一次预防性喷药，一旦发现病害应立即加强喷
药防治。可选喷下列药剂：58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500 倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或30%氧氯化铜 悬浮剂500倍液，72．2％普力克水剂800倍液、70％乙磷· 锰锌可湿性粉剂500倍液，70%安泰生可湿性粉剂800倍液、 70%品润干悬浮剂800倍液、50%安克可湿性粉剂1500倍液、 60%百泰可分散粒剂1500倍液、25%凯润乳油3000倍液、 40%乙磷酸铝可湿性粉剂400倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性 粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、52.5%抑快 净可湿性粉剂600倍液、68%金雷水分散粒剂500倍液、 72%克露可湿性粉剂600倍液、60%琥乙磷铝 (DTM)可湿性 粉剂500倍液。每隔7～10天喷1次。靠近地面的部位要重点 喷药，保护果穗，适当喷地面。
温、光 、水、肥气调节
秧苗绿化 培养成苗
包装车间
出苗包装
精 量 播 种 流 水 线
靠接法
拔取砧木和接穗苗
削切砧木
削 切 接 穗
砧穗镶嵌固定
黄瓜穴盘嫁接苗
四、合理密植
温室黄瓜、番茄密度明显降低、 趋于合理
五、环境调控
温度：冬季和早春防止低温危害，
夏秋季防止高温危害
光照：提高透光率，充分利用自然光照，张挂反光膜 水分：节水灌溉（膜下暗灌、滴灌）、控制空气湿度 肥料：推广配方施肥和水肥一体化新技术 气体：二氧化碳施肥（生物反应堆新技术）
❖ 危害症状 初发病时在近果顶或果肩部出现表面光滑的淡褐色斑，
有时长有少数白霉，后逐渐形成同心轮纹状斑，变为深褐 色，病部果肉也变褐，湿度大时病部长出白色霉状物，病 果多保持原状，不软化，易脱落。叶片染病，其上长出水 浸状、大型褪绿斑，逐渐腐烂，有时可见到同心轮纹。
❖ 主要为害果实，也可以为害茎、叶等全株各个部位，各 生育期均可发病。发病果实，先出现污褐色病斑，湿润状， 不定形，后迅速向四周扩展，显出深污褐和浅污褐色的轮 纹，最后病斑可覆盖大部分至整个果实表面，果肉腐烂变 软。病斑上长出许多白色絮状的霉层，为病菌的菌丝、孢 囊梗和孢子囊。叶片染病亦可产生污褐色不定形病斑，多 从叶缘先发病，迅速扩展至全叶变黑枯死、腐烂，潮湿时 亦长出白色霉层。
日本进口三系杂交 品种，长势强，极 早熟，果实大羊角 形，黄绿色，商品 性极佳，连续坐果 能力强，产量高， 辣味适中，果皮厚 耐贮运，果长25— 36厘米，果肩宽4— 5.5厘米左右，单果 重130—180克。抗 病性极强，尤其抗 病毒病。适合春秋 拱棚及越冬温室栽 培。建议亩栽密度 2000株。
❖
❖ 防治方法
❖ （1）农业防治：①避免与茄子、辣椒 等茄科蔬菜连作或邻作。与葱蒜类或水稻 轮作效果较好。②要选地势高、排水良好、 土质偏砂的地块定植。③定植前精细整地， 沟渠通畅，做到深开沟、高培土，降低土 壤含水量。④及时整枝打杈，去掉老叶、 膛叶，使果实四周空气流通。及时摘除病 果，深埋或烧毁。采收后彻底清洁田园， 病残体带出田外集中销毁。⑤采用地膜覆 盖栽培，避免病原通过灌溉水或雨水反溅 到植株下部叶片或果实上。
◆优良品种
普 通 番 茄：普罗旺斯、欧盾、欧冠、金棚8
号、金棚11号、欧帅等；
樱 桃 番 茄: 千禧、粉贝贝、粉提、粉珠3号
等；
普 通 黄 瓜：津优38、德瑞特721B、
津绿21-10等
水果型黄瓜：83-16、碧玉3号；
茄
子：安德列、布利塔；
辣
椒：37-72、37-74、螺椒王等；
津 绿
21
-
Байду номын сангаас10 黄 瓜
瑞星
5 号
硬质粉果 抗TY 高产 秋延后 早春 越冬
金棚11号 抗TY 抗根结线虫
惠裕
欧利 亮粉色 高抗TY 耐低温弱光
适宜秋延后、 越冬、早春
西农211番茄（长丰3号）
❖ 粉红果、 抗TY和黄 花花叶病 毒、抗叶 霉、丰产 性好
长丰5号
❖ 粉红果、 抗TY和黄 花花叶病 毒、抗叶 霉
荷兰进口， 抗TY、耐 低温弱光、 单果重300 克左右，
❖ （2）、经常检查黄瓜的生长情况，一旦发现蔓枯病 植株，就要立即挖掉带出田地深埋或烧毁，暂停大水 浇灌。
❖ （3）、茎蔓上初感病时，可以用以上农药和米汤、 面粉等按1：50的比例对病部进行涂抹。
黄瓜白粉病
黄瓜、甜瓜 细菌性角斑病
黄瓜靶斑病
由半知菌的棒孢菌引 起的病害，温暖、高 湿有利于发病。 防治药剂：
番茄细菌性斑疹病（叶片）
番茄细菌性斑疹病（果实）
番茄细菌性叶斑病
番茄斑枯病（白星病）
防治方法
轮作倒茬 种子消毒 清除田园 药剂防治
代森锰锌 百菌清 叶霉净
番茄芝麻斑病
芝麻斑病防治
❖ 发病初期喷洒25％络氨铜水剂500倍 液，或77%可杀得可湿性粉剂400～ 500倍液，中期喷洒50％混杀硫悬浮 剂500倍液、50%多·硫悬浮剂或甲基 硫菌灵可湿性粉剂600倍液、铜高尚 1000倍液，隔7天左右1次，连续防治 2～3次
特征特性：
极早熟，长势强健。果实 长羊角形，绿色，果面光 滑，果肩皱，果长29cm左 右，果粗2.3cm，单果重 30—40克，味辣，品质优 良，商品性极好。抗病毒 病、白粉病、炭疽病，耐 疫病，耐低温寡照高湿及 高温干旱，适应性广。保 护地、露地栽培均可，最 适宜保护地早春茬栽培。
航椒5号
❖ 早中熟，长势强健。 果实长羊角形，深绿 色，果面皱，果长 30cm左右，果粗 2.6cm左右，单果重 40克，味辣。品质优 良，商品性极好。抗 疫病、病毒病、白粉 病、炭疽病。耐低温 寡照高湿，适应性广。 保护地、露地栽培均 可，最适宜保护地栽 培。
秋延、越 冬、早春 栽培
威霸2号，早春、秋延栽培
粉宝丽 高抗Ty 大果型 单果重300g左右 硬度高 越夏、秋延后 早春栽培
普罗 旺斯
粉果 较硬 适宜温室 冬春茬 栽培
欧 盾 番 茄
硬 质 粉 果
欧 冠
抗 TY 病 毒
西优
15
红果 大架 果硬
荷兰4号
无限 生长型
大红 硬质果
抗病 高产
黄果 大番茄
塔 兰 多
紫 龙
曼 迪
玉 妃
三、培育壮苗
大力推广穴盘育苗新技术，瓜 类、茄果类蔬菜发展嫁接育苗 技术， 建立育苗中心，实行集 约化育苗，逐步走向工厂化育 苗。
黄瓜穴盘苗
工厂化育苗的生产工艺流程
播种车间
基质 混拌
基质
装盘
压穴
播放
种子
覆盖 基质
洒水
催芽室
温度、湿度、气体调节
播种 催芽
育苗温室 或大棚
千玉1号
西 甜 208
丰 雷 厚 皮 甜 瓜
元 首 厚 皮 甜 瓜
京玉3号
京玉2号
京玉月亮
京玉黄流星 京玉325
绿色之星，
薄厚皮杂交种，早熟优质，单瓜重1-2公斤
薄皮甜瓜品种
绿宝石2号
早熟、优质
芝麻蜜2号
较早熟，甜度高，口感佳
冰糖子
中原香玉
美 引 罐 茄
茄子
安德烈
布利塔
东方长茄（10—765）
瑞星12
粉圆果 硬质 单果重20-30g 抗TY、根结线虫 和叶霉病 适宜秋延后、 早春和越冬栽培
绿宝石2号
紫 玫 瑰
番 茄
福 运 来
礼 品 西 瓜
万 福 来 礼 品 西 瓜
玲珑王礼品西瓜
那 库 礼 品 西 瓜
京欣2号
京欣3号
农科大5号
农科大6号-
骄雪6号 农大甜2号
海蜜6号
无限 生长型
中熟 抗TMV 温室、露地