老年人一周健康饮食表
春季进补饮食养肝营养餐单
“春令进补有诀窍，养肝明目是首要”。

传统医学认为，春气通肝，即春季与五脏的肝脏相对应，易使肝气旺，肝气旺会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱，妨碍食物正常消化吸收。

这也是慢性胃炎、胃溃疡等易在春天复发的原因之一。

春季进补、饮食调理上要以护肝保肝为重。

-选择要点：多吃富含蛋白质、维生素的食物，可有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

-推荐食物：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，提供丰富的优质蛋白。

与其他动物性食品如猪肉、羊肉等相比，饱和脂肪酸的含量少，避免过多的脂肪供给加重肝脏代谢负担，以及引起脂肪肝或肥胖。

小白菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜可提供丰富的维生素C。

胡萝卜、苋菜等蔬菜，则供给机体维生素A原，即维生素A的前体物质胡萝卜素。

富含维生素E的食物有芝麻、青色卷心菜等。

饮食清淡
-选择要点：宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物，如油煎、油炸、冰镇饮料、浓鸡汤、刺激性调味品等，这些食物会对胃肠产生物理或化学性的刺激，增加胃肠负担。

减少吃酸
-选择要点：酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气生发和肝气疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺。

春季应多食用辛、甘、温的食品，山楂、橄榄、柠檬、石榴等酸味食物，不适合多吃。

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推荐食物：葱、生姜、蒜苗、韭菜等能祛阴散寒，对人体阳气生发很有好处。

大枣、山药、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食物，则有补益脾胃的作用。

二、填空
1、生物统计分描述性统计和分析性统计。

描述性统计是指运用分类、制表、图形以及计算概括性数据（平均数、标准差等）来描述数据特征的各项活动。

分析性统计是进行数据观察、数据分析以及从中得出统计推断的各项活动。

2、统计分析的基本过程就是由样本推断总体的过程。

该样本是该总体的一部分。

3、由样本获取总体的过程叫抽样。

常用的抽样方法有随机抽样、顺序抽样、分等按比例抽样、整群抽样等。

4、样本平均数与总体平均数的差异叫抽样误差。

常用 S/√N表示。

5、只有降低抽样误差才能提高试验结果的正确性。

试验结果的正确性包括准确性和精确性。

6、试验误差按来源分为系统误差（条件误差）和随机误差（偶然误差）。

系统误差（条件误差）影响试验结果的准确性，随机误差（偶然误差）影响试验结果的精确性。

7、系统误差（条件误差）可以控制，可通过合理的试验设计方法降低或消除。

随机误差（偶然误差）不可控制，可通过理论分布来研究其变异规律，或相对比较其出现的概率的大小。

8、样本推断总体分假设检验和区间估计两大内容。

常用的检验方法有t检验、F 检验和卡方检验。

9、置信区间指在一定概率保证下总体平均数的可能范围。

10、t检验是通过样本平均数差值的大小来检验处理效应是否存在，两样本平均数的差值代表了试验的表观效应，它可能由处理效应（真实效应）和误差效应引起，要检验处理效应是否存在，常采用反证法。

此法先建立无效假设：即假设处理效应不存在，样本平均数差值是由误差引起，根据差异在误差分布里出现的概率（即可能性大小的衡量）来判断无效假设是否成立。

11、判断无效假设是否成立的依据是小概率事件实际不可能原理，即假设检验的基本依据。

用来肯定和否定无效假设的小概率，我们称之为显著水平，通常记为α。

12、t检验通常适合两样本连续性（非间断性）随机变量资料的假设检验，当二项分布逼近正态分布时，百分数资料也可用t检验。

13、F检验也叫方差分析。

通常适合三个或三个以上样本连续性（非间断性）随机变量资料的假设检验。

顾名思义，F检验是用方差的变异规律（即F分布）来检验处理效应是否存在。

14、F检验是从总离均差平方和与自由度的剖分开始，将总变异剖分为组间变异和组内变异。

因为组间变异由处理效应和误差效应共同引起，组内变异由误差效应引起。

因而，将计算出的组间方差和组内方差进行比较，就可判断处理效应是否存在。

15、F检验显著或极显著说明组间处理效应存在，但并不能说明每两组间都存在差异，要知道每两组间是否有差异，必须进行多重比较，常采用的比较方法有最小显著差数法（LSD法）和最小显著极差法（LSR法），后一种方法又分为q法和新复极差法（SSR法）。

生物试验中常采用新复极差法（SSR法）。

16、两因素无重复观测值方差分析只能分析试验因素的简单效应和主效应，不能分析出互作效应，因此时计算的误差自由度为0。

当两因素有互作效应时，试验设计一定要在处理组（水平组合）内设立重复。

17、两因素有重复观察值方差分析，既可分析出两因素的主效应，还可分析出互
作效应。

当互作效应显著存在时，可通过多重比较找出最佳水平组合。

18、35、多重比较的结果通常用字母表示，平均数右上角具有相同英文字母表示差异不显著，具有不同英文字母表示差异显著。

用小写英文字母表示差异显著，用大写英文字母表示差异极显著。

19、当二项分布接近于正态分布时，两次数资料样本的差异，可通过计算百分数，用t检验。

20、次数资料也可用2χ检验法进行假设检验，2χ检验可分为适合性检验和独立性检验。

21、独立性检验要先设计出联列表，然后用2χ检验，检验两因子是相互独立还是相互依赖，即两因子有无相关性。

22、2χ。