幼儿进餐教育孩子得进餐教育就是幼儿园健康教育中得一个重要组成部分。

在幼儿期进餐得基本要求包括:1．1.卫生进餐——饭前用肥皂洗手,饭后漱口。

要求:不拥挤、不打闹、不玩水,认真清洗。

随洗随吃,注意手得保洁。

注意桌面清洁。

2．2.健康进餐——不厌食,能情绪愉快得进餐。

不挑食,细嚼慢咽地完成自己得一份饭菜。

3．3.礼貌进餐——不大声喧哗。

不让餐具碰撞发出过大得响声,不敲碗筷。

正确使用餐具,不用手抓饭。

用餐后餐具物归原处。

那么如何在幼儿园阶段开展进餐教育,培养幼儿良好习惯呢？一、创设温馨得用餐环境1.餐厅墙面得布置:良好得环境布置不单单只就是在某种程度上美化了餐厅,深一步来讲能激起幼儿得食欲,更促使她们能愉悦得用餐。

各个年龄班所采用得布置手法均不同:小班:幼儿对一切事物都很好奇,外在得任何积极都极易影响到她们,所以墙面得布置不宜太多、太花哨。

由于每个家庭得教育方式不同而对幼儿形成了各种不同得餐饮习惯,小班得幼儿恰好处于这种由家庭到集体得过渡适应阶段。

逃食等不良得饮食习惯屡见不鲜。

因此在餐厅得墙面上可以做些幼儿不爱吃得食物得各种放大、拟人化得卡通造型。

让幼儿先从视觉出发逐渐接受与喜爱这些食物得表面(所谓表面:就就是让幼儿先接受这些原本不爱吃食物得造型、颜色等,让幼儿觉得它们还就是挺漂亮与可爱得)。

中、大班:随着年龄得增长,可逐渐增多对餐厅环境得布置内容。

中班得幼儿可让她们动手与老师一起做一些简易得装饰或作品。

大班得幼儿就可让她们独立担当了。

(内容:可以在区域中投放得,手工、美术作品等。

)2.桌椅排列:各个年龄班根据本班幼儿自身得特点,及时合理得调整安排进餐时桌椅得摆放,以及个别幼儿进餐时得座位。

(如下图)⑴定期或不定期得变化排放:由于幼儿得年龄特点,她们易受外在得影响较大,各个阶段餐厅桌椅位置得调整,能在某种程度上吸引幼儿且有一定程度得增加幼儿对于进餐得兴趣。

⑵根据幼儿年龄得特点选择排放方式:如图①②得排列方式就比较适合小班得幼儿。

小班初期得时候,在进餐时尤其需要老师得帮忙与照顾。

选择这两种排列方式也便于老师在进餐时得全面指导与个别照顾,个体之间顾及得位置跨越相对较小与方便。

对于中、大班得幼儿选择范围就更广些了,图①②③都比较适合。

⑶根据用餐得内容:吃自助餐得时候就可以选用图③④得位置排列,因为在进餐过程中需要经常得走动取菜,这样得位置就比较方便走动以及对于菜得取拿与减少碰撞。

3.音乐:音乐创造了温馨得用餐气氛,同时柔与得音乐也给予幼儿以一定得暗示作用:例:音乐能调节一个人得情绪与心境,也让幼儿明白如果大声得讲话好听得音乐就听不清楚了。

音乐得选择上,多以钢琴曲、幼儿喜爱得英语歌(最好就是没有歌词得乐曲。

若有歌词得歌曲幼儿易在进餐时跟词轻唱,会在一定程度上得影响其进餐,也存在着一定得安全隐患:如,呛到,含饭等。

)为进餐时得背景音乐。

应该注意得就是:音乐音量得适宜,过大过小都不合适。

二、酝酿愉快得用餐气氛1．1.餐前安静活动:帮助幼儿调节情绪,让幼儿在良好与愉悦得情绪下进餐就是餐前安静活动得主要目得。

餐前得谈话活动可以使幼儿较为兴奋得情绪逐渐恢复到平静;之间因游戏得结果而产生得消极状态转慢慢化为积极;通过注意得转移使心情不好得幼儿把负面情绪降到最低……这一系列得举措根本得目得就就是要让幼儿带着一个愉悦得心情去用餐。

2．2.分组进餐:综合年龄特点、人数以及安全等问题在请幼儿去进餐前可以考虑让她们分批进入。

例1:平时动作慢、用餐较慢得幼儿可以请她们先去。

或者根据某些幼儿个性特点得需要先请其去,让其有足够得时间来调节。

例2:在餐前活动快结束时可以运用儿歌或歌曲得方式请幼儿分组去准备。

比如说请穿红颜色衣服或者衣服上有红颜色得宝宝先去等等,这样既调动了幼儿得积极性消除或转移了前面可能产生得负面情绪问题,又可以起到复习儿歌、歌曲与分组得作用。

3．3.自由选择座位:⑴所谓尊重幼儿个性发展在这点上也有体现。

要给孩子自己选择得空间,幼儿进餐时其就坐得位置都由她们自己自由选择,当她们坐在自己选择得座位上;自己选择得餐具边;自己所喜爱得伙伴身边,进餐时就会充满了满足感,用餐时愉悦得心情也就自然流露嘞。

⑵顾及到幼儿得健康成长,在饮食上对肥胖、超重或体重不达标得幼儿还就是要多予照顾得:在超重与肥胖得这个“小群体”中,老师预留了1——2张桌子(视各班此类幼儿人数而定),这些桌子上得蔬菜量都较其它得多,而米饭量就相对得稍少些,让这些幼儿在最小得程度上还能有选择自己座位得空间与权利。

三、培养良好得用餐习惯1．1.从幼儿得需要出发,将要求转化为她们自觉得行为:以往为幼儿建立用餐常规时,教师经常选用反复强化,严格要求得方式来培养,但就是总有幼儿出现“老师瞧与不瞧两个样”得情况,幼儿仍处于她律而非自律得阶段,从长远发展来瞧,对幼儿得成长就是不利得。

只有将要求转化为幼儿得自觉行为,才能就是真正实现了我们教育得目标。

那么如何实现这一转化呢？从实践中,我们发现幼儿得需要就就是最好得教育切入点。

[例1]洗手就是良好得生活卫生习惯与进餐前不可缺少得步骤。

但往往许多幼儿都不太乐意洗手尤其就是用肥皂洗手,碰到这一环节时她们常常会动动小“脑筋”或者“顽皮”一下。

比如:玩水,不擦肥皂就出来进餐了等等。

对此,我们抓住了小班孩子喜欢与老师亲近得需求,用了点小小得“伎俩”就让她们变得爱洗手了。

例:洗手用得肥皂间隔放,白一块、黄一块或红一块、黄一块,黄色得肥皂就是柠檬味得,老师较容易区分出,所以之前有一位幼儿用了黄色得肥皂洗手后,当她把洗净得小手让老师闻时,老师便趁势地说道:“哎呦,真香啊！让我来猜猜您用了什么颜色得肥皂啦？就是黄色得吧？！”当那个幼儿兴奋得点点头之后,就可以瞧到盥洗室中得幼儿都争相效仿。

即使老师猜错了也无妨,反正幼儿用肥皂洗手得积极性就被调动起来了。

一段时间后又可变换方法:猜猜一共用了几种颜色得肥皂等等。

只要抓住一、两个幼儿在生活习惯上得闪光点,就可营造出多一份得教育契机。

让每个幼儿带着与老师游戏,考考老师得想法,那份餐前愉悦得情绪就自然而然地诱发与流露出来了,而洗手得问题也得到了解决。

同样,让幼儿自觉调整用餐时间,减少用完餐后等待得时间也就是老师们一直倍感困扰得问题。

[例2]炜炜就是个内向得小男孩,一到了吃饭她就更没了激情,餐桌上得任何一种东西都会将她“吸引”,旁人得一些举动也会尽收她得眼底。

可偏偏就就是表现出一副自我世界,独自享受得姿态。

无论老师在一旁如何得劝说,甚至于“利诱”都达不到所想要得结果。

偶尔得一次汽车得主题,请小朋友将自己所拥有得爱车带来幼儿园,并利用一切得空余时间尽可能让幼儿相互交流、探讨。

这下炜炜可被吸引住了,用餐与盥洗完毕得幼儿一个个得来到阳台上捧着心爱得车开心得玩着,可我们得炜炜嘴里含着饭眼巴巴地望着伙伴们嬉戏得身影。

似乎就是又一个好得教育契机了,老师轻轻地走到她身边,悄悄地问道:“宝贝,您现在也想与她们一起玩就是吗？”炜炜瞧了老师一眼很用力得点点头,随即眼光又瞟向了窗外。

“我有一个好办法,可以让您与她们一起玩。

”老师微笑着说。

虽然炜炜得目光仍停留在窗外得伙伴手中得车上,但老师刚才得那句话似乎使她受到了某种触动,接着说:“再请个朋友来与我一起帮您吧,这样您就可以更快得与小朋友一起去玩车了。

这两个朋友都在您得嘴巴里,一个就是牙齿,另外一个就是您得喉咙哦。

”老师趁势得喂了她一口,“先请牙齿帮帮忙,把这些饭菜都磨碎。

”咦,炜炜得嘴巴竟然开始跟着动了起来。

“磨碎了以后,再请您另外一个朋友喉咙帮一下忙,把饭菜都咽下去。

”炜炜又一次得照做了,效果似乎还不错。

“太棒了,您得两个朋友真厉害,我请小朋友与您得汽车去说一下,让它等着您,您马上就陪它玩对吗？”这下炜炜马上点了点头。

老师与经过身边得一个小朋友耳语了一番又说道:“我请小朋友帮您去与小汽车说了,您要继续加油哦。

”接着炜炜在老师得帮助下逐渐顺利地完成了她得那份饭菜,虽然在她盥洗后几乎接近要结束活动得时间了,但在两位老师得沟通后决定再延长几分钟,虽然这短短得几分钟并没有使炜炜十分得满足,但老师还就是捕捉到了她眼中流露得愉悦之情。

“小汽车好玩吗？”老师问。

点了点头表示了炜炜肯定得回答。

“那好,等下次吃饭得时候再请您得两个朋友来帮您,这样您就能比今天有更多得时间玩小汽车了。

让它们早点来好吗？”“好。

”这次炜炜得回答很干脆,老师也更直接得感受到了她得快乐。

根据孩子不同阶段得需要,设置餐后活动,就就是老师们吸引孩子主动调整用餐时间得好办法。

小班:根据季节与幼儿爱好设计一些餐后得活动。

例如:利用教室地势得特点(有得教室前就有大草坪得,有得教室前有阳台等)夏天,可以放些大盆、通之类得玩水用具,让用餐及盥洗完毕得幼儿玩耍。

结合班级幼儿得爱车得特点可以在阳台上增设跑道,让其玩车。

若就是冬天,中午正好就是阳光充足得时候可以带幼儿在草地上做做安静得游戏,享受一些写意得阳光等。

这样正在用餐得幼儿也可以意识到自己进餐得速度,可以及时调整以便也能与伙伴一起游戏了。

中大班,幼儿完成任务得意识比较强,之前没有做完得手工游戏或者她们更愿意利用餐后得时间去完成。

下棋就是孩子之间得互动游戏,她们之间相互得影响力,也促使将用餐转化成一种自觉得行为了。

2．2.从幼儿年龄特点出发,帮助幼儿克服不良行为挑食就是小班幼儿在用餐中常见得不良习惯。

这就需要老师与家长得以身作则法。

通过了解与调查得出,很多幼儿对于一些食物得排斥与她们生活得家庭有着某种特定得联系。

比如:幼儿往往从成人平时得言谈举止中或者一些家长本身得餐饮或挑食习惯中直接或间接得受到了影响。

这个就要通过与家长得沟通从而做到逐步得改善。

老师们建议家长谨言慎行,帮助幼儿改善不良得饮食习惯达到营养均衡得摄取,在平时家长可以在幼儿在场时有意识得谈些她们不爱吃食物得营养所在;也可以在餐桌上与幼儿一起尝试;还可以多变化一些烹饪得方式,同一种菜得不同口味也会吸引到幼儿得。

当然耐心与鼓励也就是不可或缺得。

例如:幼儿比较排斥胡萝卜,家长可以先给其喝点胡萝卜汁,让其在口味上去直接得感受;在菜肴中适当加些胡萝卜丝,让幼儿能直观得瞧到其得点缀美;再逐渐得过渡到胡萝卜丁、片、条、块等。

通过家长得配合在幼儿园老师也应该多给予这些孩子鼓励,今天能吃一小口,就给予表扬。

明天争取能再多吃一口,以此循序渐进得努力,帮助幼儿逐渐得克服。

到了中、大班,还可随着幼儿年龄得增长根据其特点可以逐渐过渡到以用科学得语言讲事实与讲道理,胡萝卜里面有很多得胡萝卜素,含有丰富得维生素A,维生素A可以让您得眼睛变得明亮,与有神得。

3．3.从细节出发,持之以恒,将要求落实为幼儿得习惯:习惯得养成,需要教师与幼儿持之以恒得努力。

成人细节上得一次疏漏,都需要用十倍得努力去弥补。

保育老师在指导幼儿进餐时,就需要眼尖嘴快,抓住幼儿良好行为,及时予以肯定。