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添加辅食的原则
1、加辅食的量由少到多。 2、食物从稀到稠，从流质到半流质，再到固体食物， 训练咀嚼。 3、食物从细到粗，如青菜汁，到菜泥到菜末，以适应 婴儿的咀嚼与吞咽能力。 4、增加食物品种，要习惯了一种再加另一种，不要再 1∽2天内增加2∽3种。 5、新的辅食，要在婴儿健康、消化功能正常时添加； 患病时不要添加新品种。
随着婴儿的消化系统发育逐渐成熟和生长发育的
需要，纯乳类（人乳或配方乳）喂养已不能满足
婴儿全部能量及营养素的需要
婴儿的食物需向成人固体食物转换
其它食物引入恰当，不仅可满足营养需要，还能
培养婴幼儿对各类食物的喜爱和自我进食能力
及时添加辅食的重要性
补充母乳中营养素的不足，例如铁元素。 生长发育迅速，活动增多，需要增加能量供应，
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如何正确选择的零食
●零食应该是合理膳食的组成部分，不能仅从口味
和喜好上选择。 ●选择新鲜、易消化的零食，多选择水果和蔬菜类 食物。 ●吃零食不要离正餐太近，避免影响正餐食量，睡 前半小时不要吃零食。 ●不吃油炸、含糖多、过咸、过粘、膨化食品。 ●多喝白开水，少喝饮料，尤其是乳饮料。 ●注意进食安全，避免孩子食用豆类和坚果的食物， 以免发生意外。 ●吃零食前要洗手，吃完后要漱口。
营养丰富：能满足4-6个月儿对营养的全部需求。 1.母乳中的钙、磷比例适宜，吸收利用率高，有利于婴儿牙齿和骨骼的
发育。
2.母乳中的蛋白以乳清蛋白为主（牛奶蛋白质以酪蛋白为主），容易被
消化。从外观上，牛乳虽不如牛奶醇厚，但营养更好。
3.母乳中所含的乳糖比其他乳类多。 4.因直接哺乳，母乳中的维生素C和维生素B1等营养素不被破坏，由于其
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建议1～2岁每日膳食安排
植物油
鱼虾 瘦畜禽 肉类 蔬菜类 水果类
植物油20克 蛋、鱼、虾、瘦畜禽肉类100克 蔬菜类150克 水果类150克 米、面粉等粮谷类100-125克
米、面粉等粮谷类 配方奶 28
配方奶400-640毫升
28
1～2岁幼儿一日食谱举例
母乳600毫升或配方奶400～640毫升
婴儿的科学喂养
1
喂养方式：
母乳喂养 人工喂养 混合喂养
母乳喂养
3
出生后保证全面营养供给
最佳的食品就是母乳，母乳含有人类生命早期所 需要的全部营养成分，这是其它任何食品无法比 拟的。
4
母乳的成分
蛋白质：含量不高，乳清蛋白与酪蛋白之比为60：40，但
必须氨基酸的模式适合人体生长，利用率高。
脂肪：婴儿高度依赖脂肪作为能源，成熟人乳的脂肪最符
引入方法

逐渐适应：婴儿接受一种新食物需要有适应的过程，故每 种宜尝试10-15次（5-7日）至婴儿逐渐接受后再尝另一种 新食物 单一食物引入的方法可刺激婴儿味觉的发育 帮助观察婴儿出现的食物的不良反应，特别是食物过敏 新食物的量应由少到多，即从开始1勺，逐渐加量

4-6个月进食安排
菜泥或果泥
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添加辅食的目的
1.补充乳类的不足 2.增加营养以促进生长发育 3.为断奶作准备 （1）生理上的准备 （2）心里上的准备
添加辅食的顺序
见P86表2-12
判断添加辅食的时机
对大人吃饭感兴趣。 喂奶形成规律，喂奶间隔大约4小时，每日喂奶
5次左右。 唾液分泌量显著增加。 频繁出现孩子咬奶头或奶嘴现象。 母乳喂养每天8~10次、人工喂养的孩子奶量超过 1000毫升仍显饥饿。 体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤，给 足奶量体重仍不长。 少许帮助可以坐起来。
每天喂奶5-6次 两次奶中间不能添加辅食 辅食可以放在吃奶前或后添加 不要因添加辅食增加吃的次数 用勺喂----泥状食物 逐步引入新食物(15次±)
强化铁营养米粉
婴儿需要足量饮水
最佳水为白开水，而不是矿泉水、矿物质水，纯净 水、果汁、饮料。 0～6个月纯母乳喂养儿：不需要直接喝水，因为母 乳中87%是水。 0～6个月人工喂养儿： 喂水量＝150毫升/公斤体重×体重－配方奶中水量 7~12个月：每天2次水，每次120~150毫升 额外补充：天气炎热、运动过后、空调房中、哭闹后、 气候干燥、外出后……
母乳喂养的优越性
三、母乳的成分更有利于脑的发育。
1.母乳中含有丰富的牛磺酸。牛磺酸是促使脑细胞发育的重要物质。 2.母乳中含有较多的乳糖。脑细胞需要利用乳糖所提供的热能。
四、母乳喂养可给与婴儿更多的母爱。
母乳喂养有利于增强母婴感情联络。 有益于母婴心理：
母亲体会到初为人母的心理满足。 新生儿能增强安全感，较少啼哭，长得快。
喝牛奶吗？ 你的乳ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ不适合 我
混合喂养
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混合喂养
因母奶不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，需加喂配方 奶粉或其他乳品，称混合喂养。 （一）补授法 六个月以下母乳不足的婴儿，每日母乳喂养次数照常 ，在喂完母乳之后，再补喂代乳品直到婴儿吃饱的喂 养方式。 （二）代授法 每日至少有一次用代乳品完全代替母乳的喂养方式。
猪肝2.5克，鸡蛋50克，瘦猪肉50克，
小麦粉50克，大米50克， 油菜心50克，胡萝卜100克，水发木耳25克 西瓜50克，葡萄125克，苹果25克， 花生油10克，芝麻油10克
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建议2～3岁每日膳食安排
植物油
植物油20－25克
鱼虾 瘦畜禽肉类 蛋、鱼、虾、瘦畜禽肉类100克 蔬菜类 水果类 米、面粉等粮谷类
母乳喂养的优越性
五、哺乳，对母亲也有益。
1、促进子宫收缩，减少产后出血，预防产后贫血。 2、减少患卵巢癌和乳腺癌的危险。
3、有利于消耗掉孕期体内堆积的脂肪，促进母亲体形的恢复。
尽早开奶
生后2周是建立人乳喂养的关键时期，婴儿出生
后第一次吸吮的时间是成功建立是人乳喂养的
关键，宜尽早开始第一次吸吮
米、面粉等粮谷类125－150克 蔬菜类150－200克 水果类150－200克
配方奶
配方奶640毫升
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2～3岁幼儿一日食谱举例
配方奶640毫升
猪肝25克，鸡蛋50克，带鱼25克，瘦猪肉25克 小麦粉75克，大米50克， 油菜心50克，胡萝卜50克，生菜50克，
水发木耳25克 草莓100克，蜜桔50克，香蕉50克， 花生油15克，芝麻油10克。
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学龄前儿童膳食指南
食物多样，谷类为主 多吃新鲜蔬菜和水果 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 每天饮奶（300－600毫升），常吃大豆及其制品 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮
料 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 不挑食，不偏食，培养良好饮食习惯 吃清洁卫生、未变质的食物
他需要热销度的乳类。
母乳所含的水分可满足婴儿的需要，喂母乳解饥还能解渴。
母乳喂养的优越性
二、母乳喂养可使婴儿少得病。
1.母乳含有抗体，可增强婴儿的抗病能力。 2.健康的母亲所分泌的乳汁，干净无菌，且喂哺简便，不会受环境中病
菌的感染。
3.母乳喂养的婴儿不易患过敏性疾病，如婴儿湿疹。
母乳的成分
维生素：
脂溶性维生素（A、D、K、E）含量不高，需要适当补充。 水溶性维生素（B族、C）随母亲饮食有高低，一般不会发 生缺乏。
抗感染成分：母乳中含有多种免疫活性物质，如各种免疫球
蛋白，免疫细胞，溶菌酶，乳铁蛋白等 ，提高婴儿抗感染能 力。是配方奶无法做到的。
母乳喂养的优越性
一、出生后头4-6个月，母乳是最好的食物和饮料。
母乳喂养是婴儿从胎内完全依赖母亲摄取营养
和断乳后完全独立生活的一种过渡营养方式
WHO认为在引入其它食物满足婴儿生长发育需
要的同时，只要母亲及婴儿双方愿意，可继 续人乳喂养至2岁。
目前各国的喂养建议对婴儿继续人乳喂养的
年龄略有不同，多数主张婴儿12个月龄时断
乳。
牛乳成分不适合2岁以内儿童
配方奶
以母乳为蓝本，对动物乳进行改 造，使代乳品有了革命性的进展
，其成份、含量逐渐接近人乳， 为无法母乳喂养的婴儿提供了科 学的代用品
配方奶喂养
因各种原因不能进行人乳喂养时，完全采用
配方奶喂哺婴儿，为配方奶喂养。
能满足正常生长到4个月所需要的基本营养素、
能量、液体量。
添加辅助食品
为什么
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学龄前儿童三餐能量分配：
早餐（含上午加餐）
午餐（含下午加餐）
占总能量30％
占总能量40％
晚餐（含晚8点的少量水果或奶）占总能量30％
每天饮水1000－1500毫升
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断奶
一般，母乳喂养不宜超过2岁。
辅食的制作
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胃容量相对小，需要增加食物的营养密度。 4～6个月学习和训练吞咽和咀嚼能力的关键期。 增强消化机能：促进消化液的分泌量，增强消化 酶的活性、增强胃肠蠕动能力、促进牙齿发育。 促进神经系统发育：精神发育、刺激味觉、嗅觉、 触觉发育。 培养良好的饮食习惯：学会使用食具，逐渐停止 吸吮的摄食方式走向独立的重要转折点。
合婴儿需要。两种重要的不饱和脂肪酸，促进视力发育和 神经系统发育。
碳水化合物：主要为乙型乳糖，提供热量，促进双歧杆菌
生长，抑制大肠杆菌。
母乳的成分
矿物质：母乳中矿物质总量少于牛奶，适合小婴儿尚
不成熟的肾排泄功能。含钙量不高，但钙、磷比例合 适易吸收。含锌丰富，且较易于吸收。
（母亲饮食对母乳中大多数无机盐的浓度无影响。一般 母乳喂养无微量元素过多或缺乏的危险。）