本周学习总结
一、FFA的测定
1、试剂的配制
取约200ml异丙醇加入3ml酚酞，然后用0.046浓度的KOH滴定至淡紫色
2、测定
称其毛油、加酸油、脱胶油约1g，脱皂油、脱色油、脱臭油、中和油约10g,脂肪酸一滴，然后加入50—100ml试剂，用KOH滴定至淡紫色
3、计算
FFA=（KOH的浓度*滴定体积*28.2）/样重（KOH的浓
度为0.046）
二、残皂的测定
1、试剂的配制
取约200ml的丙酮加入0.4%的溴酚蓝，然后用KOH
滴定至深蓝色，再用HCI滴定至黄色
2、测定
取脱皂油、中和油约10g，加入试剂50—100ml，然后用HCI滴定至黄色
4、计算
残皂=（304000*HCI的浓度*滴定体积）/样重（HCI的浓度为0.0103）
三、浊度的测定
称取脱臭油、脱色油5.01g，中和油1.002g于专用测量瓶，然后加入丙酮至测量瓶刻度线，摇匀、擦干净，放入仪器检测，等仪器读数稳定后记录数据
四、管式换热器的了解
由壳体、传热管束、管板、折流板（挡板）和管箱等部件组成。

壳体多为圆筒形，内部装有管束，管束两端固定在管板上。

进行换热的冷热两种流体，一种在管内流动，称为管程流体；另一种在管外流动，称为壳程流体；进行换热的冷热两流体，按以下原则选择流道：不洁净和易结垢流体宜走管程，因管内清洗较方便；腐蚀性流体宜走管程，以免管束与壳体同时受腐蚀；压力高的流体宜走管程，以免壳体承受压力；饱和蒸汽宜走壳程，因蒸汽冷凝传热分系数与流速无关,且冷凝液容易排出；若两流体温度差较大,选用固定管板式换热器时，宜使传热分系数大的流体走壳程，以减小热应力。