矿物质微量元素失调与体液酸碱性有什么关系
(2011-09-30 12:51:07)
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分类：元素与疾病
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微量元素
视网膜色素变性
酸碱性
健康
元素平衡的三个主要等式：
健康=体内矿物质微量元素平衡，血液呈弱碱性。

生病=体内元素平衡失调，细胞氧化、老化，血液呈酸性。

治病=调节体内元素平衡、抗氧化、血液恢复弱碱性。

食物的酸碱性不是靠味觉器官鉴别，也不是根据食物溶于水后的化学性质（ph 值）来辨别，而是以食物被人体吸收后，经过生化反应形成的最终物质对人体体液起到酸性作用（氧化）还是碱性作用（还原）来确定的。

所以带酸味的食物不一定是酸性食物。

例如，很多水果都带酸味，因为这些水果中都含有果酸，然而果酸是有机酸，它只是一种碳水化合物，在体内经氧化、分解后，只能形成水和二氧化碳。

而水果、蔬菜往往含有较丰富的钾、钠、钙、镁、铁等金属元素，它们在体内能形成带阳离子的碱性化合物，使血液等体液呈碱性反应，所以含金属矿物质微量元素离子多的食品是碱性食品。

表5：各种易发疾病与元素平衡失调关系表。