镜检5个视野与对照样品相比明显的微生物增值现象。
接种培养
□需接种培养□不需接种培养
（保温期间出现胖听、泄露、或开罐检查发现pH值、感官异常、腐败变质、镜检出现异常数量细菌的需进一步接种培养。）
1.低酸性食品：疱肉培养基℃天；℃天；
溴甲酚紫葡萄糖肉汤（带倒管）℃天；℃天。
2.酸性食品：酸性肉汤℃天；℃天；
PITC/JJ01-WJ-0060/1-1
食品商业无菌原始记录第页共页
报告编号：
样品编号：
样品名称：
样品状态：
样品来源：
样品数量：
收样日期：
检验日期：
检测项目：商业无菌
检测Байду номын сангаас别：
仪器设备：恒温控制室；恒温培养箱型号DHP9402
显微镜型号OLYMPUS CHK
检测依据：《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》GB 4789.26-2013
培养基名称：
厂家：
批号：
效期：
检验程序：
实验步骤
实验结果
保温前
1.产品包装情况：
2.称重：
保温方式
样品：℃天对照：℃天
保温后称重：
开罐检查
1.冷却到常温；
2.用含4%碘的乙醇溶液浸泡消毒光滑面15 min后用无菌毛巾擦干，开罐。
3.pH值结果：pH1冷藏平均
pH2保温平均
感官检查
组织色泽状态气味
涂片染色
3.染色镜检：
结果判定
检验者：校核者：完成日期：