1、小蓟
又名刺Байду номын сангаас菜、青青菜 品质：以鲜嫩者为佳 食性：甘 微苦 凉 肝脾 养生：清热凉血养生品，适用于热性体质，血热体 质，易生痈疮体质，以及孕妇产后食用。 食疗：凉血止血，解毒消肿。
应用
小蓟饮：新鲜小蓟捣汁。用于血淋、血崩。 小蓟粥：粳米250g，小蓟30g，粥成后入小蓟略煮， 调味进食。本方用吐血，便血。 食法：捣汁饮、煮熟。
4、黑木耳
品质：以生于桑树、槐树为佳 食性：甘 平 胃大肠 养生：益气强壮养生品，适用于体质虚弱，易于出 血体质，妇女。老年和无病强身。日常食用 可益气、强身、通利肠胃，预防出血。 食疗：凉血止血
应用
双耳汤：黑木耳15克，白木耳15克，煮汤。鼻衄、 高血压病。 黑木耳炖大肠：便血。 木耳红枣汤：红糖调食。崩漏、产后恶露不尽、贫 血。 食法：炒、煮、研末食。 禁忌：脾胃虚弱
禁忌：脾胃虚寒
3、猪肠
品质：以猪大肠为佳 食性：甘 微寒 大肠 养生：补益肠胃养生品，适用于肠胃弱，易便血、 易脱肛者。日常食用可以厚肠胃、强身健体。 食疗：收敛止血
应用
槐花猪肠：猪肠一条，将槐花炒后研成粉末填入肠 内，米醋炒后煮食。用于痔疮便血。 芝麻炖大肠：肠燥便秘。 食法：炖食。
禁忌：外感
应用
一味米醋饮：米醋50ml，调入少量开水温饮，咽喉 疼痛。 米醋姜糖饮：米醋、生姜、红糖，煮汤饮。食鱼蟹 过敏，风疹、遍体瘙痒。 醋浸花生仁: 米醋浸花生，每次10粒，第二日清晨 连醋同食，连食10~15天。高血压病。 食法：冲饮、作调料。 禁忌：不宜与茯苓同食；外感不宜。
谢 谢！
应用
蕹菜白糖饮：蕹菜、白糖捣烂，沸水冲饮，鼻出血。
蕹菜蜂蜜饮：蕹菜汁，调入蜂蜜，大小便出血。
蕹菜萝卜饮：蕹菜、萝卜捣汁，调入蜂蜜，肺热咳 血，尿血。 食法：捣汁，炒或煮食。 禁忌：脾虚泄泻不宜。
7、茄子
又名昆仑瓜、矮瓜 品质：以紫嫩而子少为佳 食性：甘 凉 脾胃大肠 养生：清热泻火养生品，适用于热性体质，易生疮 疖、便血体质，夏季养生食用。 食疗：清热止血。
藕汁蜂蜜饮：生藕汁，调入蜂蜜，烦渴不止。
二汁饮：生藕汁、梨汁，肺热咳黄痰。 糯米藕：糯米、藕节，白糖调食。脾胃虚弱。
食法：生食、打汁饮，煮或蒸食。 禁忌：不宜与铁器加工；寒证者不宜。
6、蕹（weng）菜
又名空心菜、瓮菜 品质：以鲜嫩者为佳 食性：甘 寒，滑 肠胃 养生：清热通便养生品，适用于热性体质，血热体 质，夏季养生食用。日常食用可清血热、清 内热、利小便、通大便、利胎产。 食疗：凉血止血，滑肠通便，清热利湿。
应用
桃仁藕节汤：产后血闭。 桃仁姜枣汤：桃仁、生姜、大枣，酒，产后淤血腹 痛，妇女血瘀经闭。 桃仁蜂蜜饮：桃仁打烂煮汤，调入蜂蜜，肠燥便秘。
食法：煮食。 禁忌：不宜生食多食；溃疡病、慢性胃炎不宜；孕 妇忌食。
10、河蟹
又名螃蟹 品质：以霜后大而脂满为佳 食性：咸 寒 肝胃 养生：滋阴清热养生品，适用于阴虚内热体质。 食疗：清热，散血，续绝伤。主要用于跌打损伤。
禁忌：不宜久煮，不宜用铁器加工。脾胃虚寒不适 合。
2、槐花
品质：以花蕾足壮而厚实为佳 食性：苦 凉 肝大肠 养生：清热凉血养生品，适用于热性体质，血热体 质，易生疮疖体质，以及老年食用。 食疗：凉血止血，疏风清热。
应用
槐花猪肠：猪肠一条，将槐花炒后研成粉末填入肠 内，米醋炒后煮食。用于痔疮便血。 槐花茶：槐花煮茶饮，用于皮肤瘙痒，面部痤疮。 食法：煮汤代茶饮。
中医饮食保健学
第六章 理血类食物
本章节学习要求
1、掌握小蓟、槐花、猪肠、黑木耳、藕、慈姑的
养生作用、食疗功效、应用范围、常用配方及 使用上的禁忌。 2、了解蕹菜、茄子、桃仁、醋、河蟹的养生作用 及食疗功效。
理血类食物定义
调理人体之血为主要作用的一类食物。（本章节主要介 绍止血和活血类食物） 止血类食物是指防治或制止体内或体外出血，保护血液 脉中正常运行以及治疗治疗出血症候为主要作用的一类食物。 分类：凉血止血、收敛止血、化瘀止血、温经止血 活血类食物是指以通畅血脉，促进血液运行，调整脏腑 功能以及治疗血瘀症候为主要作用的一类食物。 活血类食物不适合妇女月经过多，孕妇慎用或禁用。
应用
蒸螃蟹：螃蟹、紫苏叶蒸熟，加姜、醋、酒进食。 用于跌打损伤，产后腹痛血不下。 盐蟹汁：螃蟹盐渍取汁含饮，咽喉疼痛。 食法：蒸食，酒浸食。
禁忌：宜佐姜、醋食；不宜同荆芥、柿子食；孕妇、 脾胃虚寒、大便溏泄不宜；蟹中毒（蛋白质过 敏），紫苏、姜汁饮解读。
11、醋
又名米醋、苦酒 品质：以米醋陈久而味厚气香为佳 食性：酸 苦 温 肝胃 养生：补养强壮养生品，适用于胃弱食少，无病强 身。日常食之可养肝强筋骨，开胃消食、强 壮身体 食疗：活血祛瘀，止血，安蛔，解毒。
5、藕
又名藕节 品质：以肥白纯甘者为佳 食性：生者甘 寒；熟者甘 温 心脾胃 养生：生者为清热生津养生品，适用于热性体质， 津亏内燥体质，孕妇产后，酒后食用。 熟者为健脾养血养生品，适用于脾胃虚弱， 血虚体质，病后体虚、产后。 食疗：凉血散瘀，清热生津；健脾开胃，养血止泻。
应用
藕汁红糖饮：生藕汁，调入红糖，各种出血。
应用
慈姑汤：淋浊、石淋。 慈姑芥菜汤：淋病。
慈姑蜂蜜饮：慈姑捣汁，伴蜂蜜、米泔，饭上蒸熟 食。肺虚咳血。 食法：捣汁、煮食。 禁忌：孕妇及失血者不宜。
9、桃仁
又名核桃仁 品质：以仁大饱满为佳 食性：苦 甘 平 心肝大肠 养生：活血润燥养生品，适用于肠燥体质，淤血体 质，新产妇女食用。 食疗：活血化瘀，止咳平喘，润肠通便。
应用
茄子酒：茄子煨熟，浸酒，温酒空腹服。久患肠风 下血。 煨茄子：用湿纸巾包裹煨熟，调盐油食。便血。 茄子粥：茄子、粳米，煮粥，调蜂蜜食。黄疸、水 肿。 食法：生食、凉拌、煮食或腌制食。 禁忌：虚寒滑利，孕妇不孕、习惯性流产及孕妇不 宜。
8、慈姑
又名白地粟 品质：以皮薄肉嫩为佳 食性：苦 甘 微寒 心肝肺 养生：清热利窍养生品，适用于热性体质，淤血体 质，临产妇女食用。 食疗：行血通淋，滑胎利窍，化痰止咳。