废液处理措施 通过实地调查，考虑到公司所处环境的自然生态质量、
国家产业政策及乳业污染控制的特点，建议乳业加工部分 产生的废液按照有机成分进行分离，高浓度的有机废水液 采用厌氧发酵的工艺，乳水分离可以降低处理成本，保证 厌氧发酵废液的高有机浓度。低浓度的废液采用好氧生物 处理的工艺，在长远规划中，企业应该实现中水回用，达 到零排放。
如下图。。。。。。。。。。。。。。。。
环境保护
环境管理水平关系到企业可持续发展和产品成本，公司在环境保护上应 该实施总经理负责制，明确环境保护的重要性。在发展战略上从三个层次上 构建产业体系:一是在企业内部循环的层次，要大力发展生态工业和持续农业; 二是在生产之间循环的层次，要大力发展生态产业链或生态产业园区，这种 生态链甚至可以扩大到包括工业、农业和畜牧业在内的不同产业领域;在社会 整体循环的层次，要大力发展绿色消费市场和资源回收利用产业。
• 选择设备的原则： • 从设备的设计选型上，可以反映出所设计工厂的先进性
和生产的可靠性。因此在设备的工艺设计和选型时应考虑 如下原则。 • (1)满足工艺要求，保证产品的质量和产量。 • (2)经济上合理，技术上先进。 • (3)投资省，耗材料少。 • (4)运行费用低，水电汽消耗少。 • (5)操作清洗方便，耐用易维修，备品配件供应可靠，减 轻工人劳动强度，实施机械化和自动化方便。 • (6)结构紧凑，尽量采用经过实践考验证明确实性能优良 的设备。 • (7)考虑生产波动与设备平衡，留有一定余量。 • (8)考虑设备故障及检修的备用。
涉及到以下几类设备:计量、贮存设备，流体输送设备， 净乳设备，均质设备，加热杀菌设备，发酵设备，灌装设 备。
主要设备的选型
• 奶泵：1.发酵前选用BAW250型离心泵2.搅拌型酸乳发酵 后乳液酸度、粘度均升高，故选用容积式凸轮泵。
• 水泵（饮料泵） • 奶液分离机（勇于原料乳标准化） • 贮奶仓：奶仓选用RZWG-3型，容量30t • 均质机 • 换热器 • 保温罐 • 发酵罐 • 真空脱气机 • 灌装机 • 空气压缩机
• 污水处理。。。。。
车间建设对环境影响及废水处理
乳品卫生不仅直接影响乳制品的质量. 而且关系到人民身体健康，是一个关系到企 业生存和发展的大问题。为了防止乳制品在 生产加工过程中受到污染，乳品厂的建设， 必须从厂址选择、总平面布置、车间布置、 施工要求到相应的辅助设施等，按照我国 《工业企业设计卫生标准》进行周密的考虑。 并在生产过程中严格执行国家颁布的乳品卫 生法规和有关乳品卫生条例，以保证乳制品 的质量。
公司一角
我们的室内篮球场
员工餐厅
我们的员工在就餐
工厂选址
• 通过充分的市场调研，根据一些大型企业 的经验，，在选址方面贯彻了食品工厂选 址“应远离重工业区，空气清新，水质清 纯，环境幽雅无污染”的原则。
• 利用这个标准我们的工厂选择建立在了河 南省信阳市南湾湖三条岭一带
热交换设备类型的确定 在酸乳的整个生产过程中，需要热交换设备主要有 以下几块:原料乳净冷却、原 料乳标准化、酸乳发酵前的杀菌、冷却，发酵乳冷却 降温，要求热交换设备“既准确满足工艺参数，又留 有适当余地”。另外，由于这一阶段各个环节在时间 上衔接紧凑，升温，降温所需或所释放的热量可以互 相充分利用，这就进一步要求热交换设备的选择必须 有利于热量循环利用。 根据以上要求，对比目前国内常用的板式、列管式、 刮板式换热器，可以确定选 用平板式较好.
污水处理工艺设备介绍及要求
1.调节池：调节废水水质水量，满足厌氧塔进水要 求，保证后续进水的均匀性和连续性。
2.厌氧塔:去除废水中85%的有机物，产生的沼气因 产量少，用于调节池加热的意义不大，所以排空 燃烧。厌氧塔配件包括:进水系统、三相分离器、 出水系统等组成。
3.沉淀池:沉淀厌氧塔可能带出的少量污泥，通过回 流泵将品质良好的污泥回流至厌氧塔，其余的排 至浓缩池。
5、操作安全卫生在安全密闭的情况下操作，从结构组合上保证两种流体不 致相混合，如一旦发生泄漏也只是向外泄出，易于发现。板式换热器拆装简易， 既便于拆开清洗，也可实现“就地清洗”。
6、热量得到充分利用，节约热能加热和冷却可组合在一套板式换热器内， 受热后的流体可对刚进入的流体进行预热，同时自身被冷却，从而可大大节约 能源。
得出，再加上在生产安排上可避开大流量用冷设备同时开 机，所以实际每小时最大需用冷量估计不会超过最大冷量 的60%再加上30m3大容量的冰水池一次性可蓄冷20万大 卡左右冷耗能量，可缓冲用冷高峰的负担。则作如下计算 :170X0.6-20=82万大卡即在全面生产时配有82万大卡的冷 冻机组即基本可满足需要;配备50万大卡冷冻机组2台， 30m3冰水池1只。冷库及制冷设备合计需130万元。
厂房的设计
厂房大致分为：
1.主生产车间：酸乳生产线。 2.原辅材料库：存放生产用的辅料及包装材料。 3.发酵室：凝固型酸奶发酵用。 4.水处理间：提供液态乳生产配料用的净化水。 5.冷库：存放搅拌型和凝固型酸奶成品用。 6.空压机房（提供某些设备自动化控制所需的压缩空气及生产过程中的
需求。） 7.化验室：原辅材料的检验及车间成品的理化指标和微生物的检测。 8.更衣室，卫生间：…… 9.锅炉房（提供生产所需要的蒸汽） 10.配电室：提供生产用电。
污水处理系统的设计
污水源： 加工厂主要污水源为加工设备 清洗水和厂房清洁用水。
• 公司还可以利用加工厂的热力，在加工厂 建立一个地下或半地下的厌氧发酵设备集 中处理产生的有机废水，可以减少公司处 理的费用，便于管理。运用厌氧发酵处理， 产生的能源可以补充企业动力、减少能源 支出、经过厌氧发酵后的废液、废渣是良 好的肥料，可以直接施用于农田
本设计以我国目前市场经济的实际状况为基础，按照国内的设
计规范和标准以及相关的管理规定，采用最合理、实用的技术进行 设计，以节约能源，生产机械化、连续化为前提，采用先进成熟的 工艺、配方，吸收酸乳生产实践中的先进技术经验，以GMP和 HACCP的规范要求为准绳，力求技术上先进可靠，布局上合理规范
设备的选择
我们 在日常操作中，公司应该按照IS014000环境质量认证和清洁生产的 要求，对员工进行系统、完整、经常性的培训，在公司内部形成完整的环境 操作规程。使保护环境、减少污染、降低生产成本成为员工制度的主要组成。 另外，公司可以按照清洁生产中的各项指标对不同岗位、工种进行量化考核， 通过指标核算对员工进行激励。这样可以有效的降低企业生产成本，增强企 业竞争力。另外，减少水资源的使用量、降低污染物的产生量都会带来较大 的社会效益。
总之：对环境的影响：我们的企业因为对污水处理要求的非常严格因此对环境的 影响非常的小，几乎可以忽略不计。在平时的生产过程中我们会严格要求我 们的员工热爱并主动保护环境，争取做到零污染。
辅助设施的设计
• 宿舍 • 餐厅 • 娱乐设施：健身房，室内篮球场。 • 绿化建设 • 办公
海燕乳业乳制品有限公司 目标环境
制冷系统说明
（1）主机选用4FV-125制冷压缩机; （2）采用氟泵强制供液，冷凝器选用卧式高效冷凝器; （3）蒸发器选用热浸锌式冷风机，型号LDLCF-500，有效
蒸发面积为S00 m2; （4）冷却水温度低于32 0C，配DBNL-175冷却塔1台。 （5） 以上制冷量为满负荷计算，是以收奶奶温为10℃左右
3、较大的适应性根据工艺条件和计算，增减传热板的片数或改变板的排列 和组合，即可满足多种不同生产工艺的要求，并可配置自动化仪表进行工艺条 件的自动控制。
4、适宜于处理热敏性物料由于板与板之间的空隙小，产品以高速薄层通过， 受热时间短，不致有过热现象产生，对热敏性物品如牛奶、果汁等食品的预热、 杀菌尤为适宜。
其优点为: 1、传热效率高由于板与板之间的空隙小，换热流体在其中通过时可获得较
高流速，且传热板上压有一定形状的凹凸沟纹，流体通过时形成急剧的湍流现 象，以致可获得较高的传热系数。
2、结构紧凑，设备占地面积小板式换热器在较小的结构体积内可容纳较多 的传热面积。如以充填系数计算，每1 m3体积内可容纳200m2的传热面积，是 管式热交换器的4-7倍。
企业良好的环境管理水平主要依靠每一位普通员工的
努力，因此，要对员工进行全面的环境保护、减少生产成 本、降低废物率等培训，将循环经济、清洁生产等理念运 用到生产的日常活动中，使得每个员工都自觉的实行。通 过实施IS014000可以提高企业的环境管理水平。在制度上， 拟实施IS014000和清洁生产等，运用第三方的培训、监督 来完善环境管理制度;对员工进行系统、经常性培训，使得 公司所有参与者的环境保护意识得到提高。海燕乳业 Nhomakorabea工厂大门
海燕乳业工厂设计
根据设备生产能力及市场情况设计年生产酸乳3万吨。 厂址的选择：河南省信阳市南湾湖三条岭一带占地150亩。（濒临 水源，环境优美） 工厂的设计：厂房的设计，设备的选择， 污水处理系统的设计。
其中设备的选择直接决定了生产产品质量的好坏（包括备用设 备） 辅助部分设计：冷库的设计，员工宿舍，娱乐设施，绿化。 环境保护：员工的环境保护意识。开展环境保护课题的培训，养成 良好的环境保护意识
4.滴滤床:滴滤床是自然通风供氧，通过填料上生长的微生物 对废水中的有机物进行降解的生物膜处理技术。
5.曝气生物滤池:是生物膜的处理技术，进一步去除废水中剩 余的有机物，使出水各项指标均能满足排放要求。
6.清水池:蓄积曝气生物滤池反冲洗时用水，以排放水作为冲 洗水。
7.浓缩池:浓缩污泥选择器排入的污泥，经板框压滤，污泥可 以用作肥料或晒干后与煤一起焚烧，压滤清液和浓缩池上 清液全部汇入反冲洗出水管，最后进入调节池
冷库的设计
设计冷库总面积为300 m2(20m*15m),采用钢混结构；库温04.4℃；存储量为600吨，下面为具体说明。 依据的参数：（1）环境温度：30℃;
（2）制冷系统蒸发温度：t0=-50 ℃; （3）制冷系统冷凝器：tk=40 ℃; • 库体说明： (1)由于冷库在建筑物内部一楼，采用钢混结构; (2)墙体采用150~聚氨酷保温板，其内表面采用0.5mm厚 镀锌涂塑彩钢板，库板连接采用凹槽结构，内偏心锁构连接，两面板 链采用密封膏密封，密封性能好，库板连接锁具由分别在两块板上的 钩盒和锁具组成，高强度塑料制作，在库板成型时，一并嵌入板内发 泡，用随冷库一起提供的专用工具将其顺时针转动，就可以将两块板 紧紧连接在一起。