20:30-21:00
各楼层
1、督促员工按收餐标准流程进行收餐；2、灯光按规定及时关闭；3、检查送客情况，各楼层交接班 开饭情况；4、督促员工按规范清洁餐用具和地面
各楼层
晚餐，检查晚市值班人员的到岗情况； 检查楼层水、电器、电灯等关闭情况，发现问题记入领班和值班经理考核。
21:00
参加酒店晚行政例会（行政例会的开始时间可根据营业状况提前或推迟，会议时间不超过40分 钟）；检查领班签退情况，在签退本上签到，（签退时间可根据行政例会结束时间定）
（店长讲话） 17：40-18：20 各楼层 督促前厅各岗位做好卫生、备货等开餐准备，处理其他业务事项；
抽查2个大厅和5个包间。 18：20-18：40
二线部门 抽查传菜部、预定部、吧台、楼层发现问题记入领班考核 18：40-19：10 营业部 营业部迎接客人、查看上客情况
19：10-程表
时间
9：30-9：45 9：45-9：50
到位
一楼
早餐、整理仪容仪表 检查各岗位值班人员的签到和值班情况 准备前厅开会的有关资料
工作职责
1、主持前厅员工的早点名例会，抽查员工仪容仪表；（发现问题记入领班考核）2、宣贯公司文 9：50-10：05 点名会场 件；3、表扬好人好事；4、总结前日工作，报告昨日案例；5、布置当餐工作；
13:30-14:00
各楼层
1、督促员工按收餐标准流程进行收餐；2、灯光按规定及时关闭；3、检查送客情况，各楼层交接班 开饭情况；4、督促员工按规范清洁餐用具和地面；5、吃午饭检查楼层水、电器、电灯等关闭情 况，发现问题记入领班和值班经理的考核。
闭市休息
1、主持前厅员工的点名例会，抽查员工仪容仪表；（发现问题记入领班考核）2、宣贯公司文件；3 17:25--17：40 点名会场 、表扬好人好事；4、总结前日工作，报告昨日案例；5、布置当餐工作；
检查值班经理的值班情况，协助值班经理处理临时突发事件
（店长讲话）
10：05-11：20 各楼层 督促前厅各岗位做好卫生、备货等开餐准备，处理其他业务事项；
11:20-12：00
抽查2个大厅台位、5个包间卫生。
二线部门 抽查传菜部、预定部、吧台、楼层发现问题记入领班考核
12：00-13：30
营业区
每餐次进5个房间2个大厅巡查，主要工作内容：1、接待重要客户，拜访客户；2、点菜；3、抽查员 工餐中服务；4、组织员工给重点客户提供个性化服务；5、检查跟进服务员餐中四勤和标准化服务 流程；6、对服务中的不足及时处理，达到客人满意；7、对餐中服务发现的问题一律记入领班考 核；8、检查客用卫生间
每餐次进5个房间2个大厅巡查，主要工作内容：1、接待重要客户，进房间拜访客户；2、点菜；3、 抽查员工餐中服务；4、组织员工给重点客户提供个性化服务；5、检查跟进服务员餐中四勤和标准 化服务流程；6、对服务中的不足进行及时处理，达到客人满意；7、对餐中服务发现的问题一律记 入领班考核；8、根据当天营业状况，组织员工进行二次促销；9、检查客用卫生间。