经常下班需要延时
工作环境
热、湿、异味
体力精力消耗
体力消耗大
劳动保护
无特别要求
使用工具/设备
刀、砧板、水池、保温车、冰柜。
明佳豪公司食堂厨工
岗位说明书
岗位名称
食堂厨工
岗位编号
JTST——007/0016
所在部门
公司食堂
岗位定编
11人
直接上级
切配（清洁）组长
直接下级
无
本岗位关键职责描述：负责食堂食材的粗细加工、各区域卫生及餐具的清洁消毒。
职责与工作任务：
职
责
职责表述：
工
作
任
务
负责每日素类食材的粗细加工和清洗，并运送到烹调区域。
保管好每日剩余食材，分类放置冰箱或定点码放。
负责所分工的区域卫生，并按要求完成。
切配厨工主责供餐的准备，清洁厨工用餐大厅卫生和餐盘的清洁。
供餐时注意食材的不足和浪费，大厅卫生及时清理。
收餐时卫生的清理、水电的检查、门窗的关闭。
协助厨师处理应急食品
对变质变味食材可拒绝使用。
对异常食品可拒绝供应的权力
供餐时可对无卡者拒绝供应的权力。
依据用餐者喜好对菜谱的更改有建议权
任职资格：
任职资格：
教育水平
初中
专业
无特别要求
工作经验
1年以上工作经验
能力要求
操作能力、应变能力
个性特征
责任心、细心
生理特征
无特别要求
所需培训
有大食堂工作经验
工作特点：
工作场所
食堂
工作方式
站、走动、搬运等
工作时间特征