五星级酒店工程部操作手册ENGINEERING DEPARTMENT POLICIES & PROCEDURES目录编号章节页码EG1101 工程部介绍……………………………………….………………..….……………….……….3页EG2101 工程部行政架构图………………………………………………………..….………………...4页岗位职责EG3101工程总监……………………………………………….………..….……………….….…... 5页EG3102工程总监秘书……………………………………………………………..……............... 7页EG3103高级值班工程师…………………………………………...…………..…………………8页EG3104 值班工程师……………………………………………………………..……................... 9页EG3105 仓管员……………………………………………………………..…….......................... …. 10页EG3106 电气主管……………………………………………………………………. . ……………. 11 页EG3107 电工………………………………………………………………………………. ………… 12页EG3108 弱电工……………………………………………………………………………….......... …13页EG3109 电气领班/配电领班………………………………………………………………………. 14页EG3110 配电运行工…………………………………………………………………………………15页EG3111 弱电领班…………………………………………………………………………………... 16页EG3112 空调领班………………………………………………………………………………….. 17页EG3113 空调主管………………………………………………………………………………….. 18页EG3114 空调工………………………………………………………………………….. …………19页EG3115 锅炉领班………………………………………………………………………………….. 20页EG3116 锅炉运行工……………………………………………………………………………….. 21页EG3117 综合维修主管……………………………………………………………………………. 22页EG3118 木工油漆工………………………………………………………………………………. 23页EG3119 机修工主管………………………………………………………………………………. 24页EG3120 机修工……………………………………………………………………………………. 25页EG3121 电修工……………………………………………………………………………………. 26页EG3122 万能工……………………………………………………………………………………. 27页工作政策与程序EG4101 低压配电房管理制度…………………………………………….……......................... 28页EG4102 电气组工作制度…………………………………………….…………………. …………. 29页EG4103 二次供水设施卫生安度……………………………………………………….…………. 31页EG4104 工程部工时制度……………………………………………………….……………….. …. 33页EG4105 工程部管理制度……………………………………………………………….…………35页EG4106 机管组工作制度……………………………………………………………….…………36页EG4107 工程部交接班制度…………………………………………………………….…………38页EG4108 空调组工作制度………………………………………………….………………………. 39页EG4109 空调值班室进入许可制度………………………………………………………………41页EG4110 楼层配电房管理制度………………………………………………………………….. 42页EG4111 常规维修保养工作制度…………………………………………………………………43页EG4112 消防泵房安全管理制度…………………………………………………………………….. 44页EG4113 给排水管理制度……………………………………………………………………………46页EG4114 巡视检查制度…………………………………………………………………………........ 47页EG4115 工程部责任制度……………………………………………………………………………49页EG4116 中央空调机房管理制度…………………………………………………………………. 50页运作表格EG5101 工程维修单................................................................................................................................. 54页EG5102 酒店工程部值班工程师巡查内容................................................................................. 55页EG5103 酒店每天能源统计表........................................................................................................ 57页EG5104 酒店防雷装置的日常检查维护工作表...................................................................... 59页EG5105 发电机维保记录................................................................................................................... 60页EG5106 酒店租户厨房用电检查情况...................................................................................... 61页EG5107 热水器清洗时间表..................................................................................................... 62页EG5108 燃气管道检查情况表.............................................................................................................. 63页EG5109 中央空调机组运行参数记录................................................................................. 64页EG5110 酒店鲜风柜记录表........................................................................................................ 66页EG5111 综合组客房维护保养计划表.............................................................................................. 67页工程部政策与程序 - - 部门职能概述ENGINEERING DEPARTMENT POLICIES & PROCEDURES - -DEPARTMENT FUNCTIONS工程部作为现代酒店生产经营中的主要部门，承担了酒店工程管理的主要任务，即保持酒店建筑结构、设备、运行系统、产品等随时处于完好或特定要求的状态。
工程部通过发挥其管理职能，确保酒店的土建、设备保养，维修工作顺利进行。
使酒店建筑和设施保持良好的状态，保证酒店日常经营活动的正常进行和经营目标的顺利实现。
工程部行政架构图编号：EG2101工作职责DUTIES & RESPONSIBILITIES:1.负责酒店工程维修实务和技术的组织、指导及管理工作。
a)负责酒店设备设施的安装验收、安全运行，维修保养和房屋修缮等管理工作，使之处于良好状态；b)审查编制设备维修计划及设备的年、季、月度保养的周期计划，并做好督促、检查、落实工作；c)制定各种设备的操作规程，坚持员工未经培训合格不能上岗的原则，以确保设备的安全运行；d)保证酒店中央系统设备在正常运行的大前提下，制定节能措施降低酒店能源消耗；e)组织制定设施更新、改造工程计划，抓好技术革新、技术改造工作，并组织实施；f)安排完成酒店各部门的维修要求任务。
2.保证部门运作的高效率。
a)明确各分部的工作目标与要求，并检查、指导各分部的日常工作；b)不断更新和提高现行的工作程序和标准，并使全体员工都能遵从；c)对分部主管做出培养、鼓励和评价，并提供相应的培训；d)按时参加行政例会，以获得管理层的有关指示，同时向管理层反映部门的运作情况以及与相关部门进行工作上的沟通协调；e)主持工程部的每月例会，对过去一个月的工作做出小结，指出当前存在的问题和解决办法。
定期出席各分部的沟通会。
3.带领全体工程部员工贯彻执行酒店管理层的各项方针政策。
4.与酒店其它各个部门，尤其是酒店销售部、管家部以及餐饮部等保持紧密的联系，成为工程部与其它部门沟通协调的桥梁。
5.了解员工的实际需要并主持或提供相应的培训。
6.通盘考虑部门内部的节能和环保问题。
7.与酒店管理公司工程部建立并保持良好的沟通渠道。
8.完成酒店高层领导交付的酒店《项目年度功能执行指引》以及其它任务。
工作概述JOB SUMMARY:1．秘书直接对工程总监负责。
2．文员负责工程部日常内务工作，处理和存档往来文件，核算酒店各区域的能源消耗，统计员工考勤等。
工作职责DUTIES & RESPONSIBILITIES:1．在工程总监直接领导，负责内部日常内务工作，对酒店内部的通知、文件要及时上传下达，并做好归档管理工作。