《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。

“荷叶减肥，令人瘦劣”，中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。

目前在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。

秦汉时代，先民们就将荷花、荷叶做成茶作为滋补药用，荷叶和花药用在中国也有2000年以上的历史。

荷叶以及荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。

荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭。

古有宋代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现。

同时荷花是友谊的象征和使者。

《本草纲目》中记载说荷叶、荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。

荷叶能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。

莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。

莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。

荷叶能清暑利湿、升阳止血，成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。

藕节能止血、散瘀、解热毒。

荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

荷真是一身都是宝！
中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。

自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营
莲子生产。

莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。

莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。

可见荷叶和荷花食文化的丰富多彩。

传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，举不胜举。

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