第3节汽化和液化
1第一学时
教学目标
1 了解液体沸腾的条件与特征，理解沸点的概念。
2．知道蒸发和沸腾是汽化的两种方式，汽化时物质要吸热。
学时重点：观察水的沸腾是本课的重点。
学时难点:观察水的沸腾温度变化的特点。
教学活动
•引入：
师：上课，同学们好，请坐。
第一次来到我们石盖塘，先
来个自我介绍，这是一瓶水，（用手指沾酒精在黑板上写
“朱必胜”。
大家可以叫我朱老师，认真观察，水到哪里
去了？
生：空气中
师：水变成了什么？
生：水蒸气
师：我们知道物体有三种状态，分别是：固态、液态、气态，水是什么状态的？液态的，水蒸气呢？气态的，我们
把物质从液态变成气态的现象叫做汽化。
（板书：汽化
一、液体气体）
第一部分：引入
二、新授
师：下面请同学们用棉签蘸一滴酒精在手心。
（用纸打印出来贴在瓶子上面）
生：做。
（1min）
师：停。
有什么感觉？你说。
生：凉的。
师：说明酒精吸收了人体的热量还是放出了热量？
生：吸收热量
师：非常好，请坐。
酒精从什么状态变成了什么状态？生：液态变成气态。
师：这是什么现象？
生：汽化。
师：我们把这种较缓慢的汽化现象叫做蒸发。
（板书“二、
蒸发”）
师：下面我们把温度计放入酒精中，停5秒，再拿出来，观察温度变化。
生：做（1min）
师：温度计示数有什么变化？
生：降低了。
师：为什么会降低呢？你说。
生：蒸发吸收热量。
师：你的思维迁移能力非常不错。
请坐。
师：温度计放在酒精里面的时候示数没有降低，也就没有吸走温度计的热量，说明此时酒精有没有蒸发？
生：没有
师：拿出来之后降低了，说明酒精蒸发吸走了温度计的热量。
两种情况下对比，说明蒸发发生在液体内部还是液体表面？
生：液体表面。
师：对，我们石盖塘的同学们分析能力真不错，通过这个小实验我们知道蒸发吸收热量，并且蒸发发生在液体的表
（第二部分：蒸发讲解完毕）
师：我们平时烧水的时候不小心也可以把水烧干，水从什么状态变成了什么状态？
生：液态变成气态。
师：非常好。
这是什么现象？
生：汽化。
师：相比于蒸发，这种汽化现象较剧烈，我们把它叫做沸腾。
（板书：沸腾）
师：烧水大家在家里都烧过，但是大家有没有认真的观察过呢，今天我们就在实验室研究水沸腾的实验。
先来观看实验指导视频。
师：实验过程中，强调几点安全问题。
一小心不要将烧杯、酒精灯打翻，一旦打翻用湿抹布擦干净；
二不要用手触碰热的铁架台；
三熄灭酒精灯千万用嘴吹，用灯帽盖灭两下。
师：同时，实验过程中，注意思考以下几个问题（播放课
(1)你如何判断水沸腾了的？
(2)水沸腾前和水沸腾时气泡变化相同吗？
(3)沸腾时移开酒精灯，水还能沸腾吗？
（4）观察温度变化，记录在实验报告单上。
实验开始！
师：停，时间到。
各小组收拾实验器材，小组长将酒精灯和烧杯放到讲台的实验盒子里面。
第三部分：沸腾实验
师：哪个小组展示下你们的实验结果？你来。
师：（打开展示台）
师：第一个问题，你是如何判断水沸腾了的？
生：冒泡了就沸腾了。
师：有不同意见吗？
师：我们先往后面看。
师：第二个问题，水沸腾前和沸腾时气泡变化相同吗？生：不相同。
师：沸腾前气泡是怎么变化的？
生：沸腾前气泡是从大变小
师：沸腾时呢？
生：沸腾时，气泡从小变大。
师：你们小组都是善于观察、仔细观察的同学。
这是我刚才拍出来的他们小组的实验视频，一起来看看。
师：沸腾前气泡由大变小，在水面上形成散落的小水珠；师：沸腾时气泡由小变大。
师：那我想问大家一个问题了，为什么沸腾时气泡会由小变大？小组里面讨论一分钟。
生：讨论。
师：哪个小组愿意试一试这个难问题？
生：回答。
师：你们小组同学已经具有了学习物理最需要的逻辑思维能力。
为你们感到骄傲。
师：大家一起来分析，气泡里面是什么？
生：水蒸气
师：水蒸气是什么变成的？
生：水
师：液态的水变成了水蒸气，所以气泡变大是因为水逐渐上升的过程中不断汽化造成的。
师：烧水的过程中温度是怎么变化的？
生：我们发现开始时温度逐渐升高，后来温度到达100℃不变了。
（叫学生在展示台展示报告单）
师：非常好。
温度不再升高，我们把此时的温度叫做水的沸点。
（出示课件）什么是沸点呢？反应在坐标图中就是这一点。
师：那我们再回到第一个问题，仅仅冒泡了就沸腾了吗？生：不是，应该是气泡由小变大。
师：从温度的角度来看，沸腾时温度怎么样？
生：温度不再升高。
师：第三个问题，水沸腾时移开酒精灯，还能沸腾吗？生：停止沸腾。
师：有不同意见吗？
师：石棉网有余热
师：说明水沸腾时还需要热量吗？
生：需要
师：非常好，通过这个实验，我们就知道，水沸腾需要两个条件，一是要达到水的什么？
生：沸点
师：二是沸腾过程中要不断吸收热量。
（出示课件）
师：蒸发和沸腾是汽化的两种方式，下面我们一起来比较一下蒸发和沸腾的异同。
（出示课件）
师：首先是发生部位，蒸发发生在哪里？
生：液体表面
师：沸腾在哪里？
生：内部
师：沸腾在液体内部和液体表面同时进行
师：温度条件，沸腾要达到液体的什么？
生：沸点
师：而蒸发有温度条件吗？
生：没有
师：任何温度都能蒸发，即使零下温度都可以蒸发。
师：剧烈程度。
蒸发较缓慢还是剧烈？
生：缓慢
师：而沸腾较剧烈。
师：最后是相同点，蒸发和沸腾都是从液态变成气态，都
属于什么现象？
生：汽化现象。
师：我们把蒸发和沸腾叫做汽化的两种方式。
师：还有他们都要吸热还是放热？
生：吸热。
（第四部分实验结果分析）
师：我们生活中许多现象都与汽化吸热有关，你能解释吗？（出示课件）
师：刚才有同学问我说他们小组测出水的沸点是98℃，结
合这里的小资料，想想是为什么？
生：水的沸点与大气压有关，可能我们这里的大气压没有
一个标准大气压。
师：解释的非常完美。
所以我们在说水的沸点时一定要说
明在一个标准大气压下。
师：大家找到液态氮的沸点。
师：说明氮常温下是气态的，下面老师用液态氮制作冰淇淋说明汽化吸热。
老师需要一个同学来协助，谁愿意来。
师：实验
师：为什么牛奶能变成冰淇淋呢？
生：因为液态氮汽化把牛奶的热量吸收走了。
师：你的回答跟老师的答案一模一样。
请坐。
师：我们一起来复习一下今天所学的知识。
师：今天这节课就上到这里。
下课。
第五部分：汽化吸热在生活中的应用
板书设计：汽化
一、液体气体
（吸热）
•汽化的两种方式：
蒸发、沸腾
•水沸腾的条件：达到沸点；不断吸热
实验名称：探究水的沸腾时温度变化的特点
实验目的：(1)观察水沸腾时的现象；
(2)水沸腾时的温度情况；
(3)观察、读数、记录分工合作。
设计实验：如右图组装
经行实验与收集数据：
1、观察现象：
（1）你如何判断水沸腾了的？
（2）水沸腾前和水沸腾时气泡的变化相同吗？声音呢？；
（3）沸腾时移开酒精灯，水还能沸腾吗？
2、达到当温度达到90℃以后，每隔0.5min记录一次温度，直至水沸腾再记录3次数据。
分析与论证：整理和分析数据，根据上表中的数据，在直角坐标系中描点，然后用一条平滑的曲线将各点连接起来
得出结论：
水沸腾的条件：（1）；
（2）；
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