动物生物化学试题（中国农业周顺伍）
一、填空题（每空１分，共３０分）
１．核酸的基本组成单位是_____，它由____、____和____三部分组成。

２．单纯蛋白质的基本组成单位是_______。

３．多肽链的序列测定常采用___________法。

４．聚糖一级结构铁测定可选择_______、___________和_____等多种仪器分析方法。

５．蛋白聚糖是由______和_______通过共价键连接所形成的糖复合物。

６．维生素ＰＰ即搞癞皮病因子，它包括_______和_______。

７．_____是唯一含金属的，而且是相对分子质量最大，结构最复杂的维生素。

８．糖原是人体内糖的贮存形式，主要存在于______和______中。

９．食物中脂质物质主要包括______、_____、____及____，以_____最多。

１０．人体含有的不饱和脂肪酸主要有_______、______、_____、____以及_____。

１１．胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，在体内主要以_______和______两种形式存在。

１２．氨基酸分解代谢最首要的反应是____________。

１３．ＤＮＡ指导的_______________是ＲＮＡ合成中最主要的酶类。

二、列举题（每题５分，共２５分）
１．列举ＤＮＡ分子的一级结构？
２．列举蛋白质的一级结构？
３．列举常见的酶的必需基团？
４．列举生物氧化的特点？
５．列举DNA分子的碱基组成？
三、名词解释（每题５分，共２０分）
１．蛋白质的氨基酸组成：
２．维生素；
３．核酸的一级结构：
４．免疫球蛋白：
四、问答题（每题５分，共２５分）
１．变性蛋白质有哪些表现？
２．温度对酶反应速度有哪些影响？
３．柠檬酸循环的特点？
４．胆固醇的生物合成途径可分为哪三个阶段？５．肝脏在脂类代谢中的作用有哪些？
动物生物化学试题答案（中国农业周顺伍）
一、填空题（每空１分，共３０分）
１．核甘酸、碱基、戊糖、磷酸。

２。

氨基酸。

３。

Ｅdman降解法。

４。

质谱（ＭＳ）、核磁共振（ＮＭＲ）、ＨＰＬＣ。

５。

糖胺聚糖、核心蛋白。

６。

尼克酸、尼克酰胺。

７。

维生素Ｂ１２８。

肝、肌肉。

９。

三酰甘油、磷脂、胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油。

１０。

软油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。

１１。

游离胆固醇、胆固醇脂。

１２。

脱按基作用。

１３。

ＲＮＡ聚合酶。

二、列举题（每题５分，共２５分）
１．列举ＤＮＡ分子的一级结构？184页
２．列举蛋白质的一级结构？16页
３．列举常见的酶的必需基团？51页
４．列举生物氧化的特点？106页
５．列举DNA分子的碱基组成？183页
三、名词解释（每题５分，共２０分）
１．蛋白质的氨基酸组成？14页
２．维生素：47页
３．核酸的一级结构？184页
４．免疫球蛋白？314页
四、问答题（每题５分，共２５分）
1．变性蛋白质有哪些表现？33页
2．温度对酶反应速度有哪些影响？67页
3．柠檬酸循环的特点？85页
4．胆固醇的生物合成途径可分为哪三个阶段？138页
5．肝脏在脂类代谢中的作用有哪些？344页。