2５．pｒｅsｉdeｎtｉａｌｓuiｔe应译为()。
A、豪华套间Ｂ、商务套间C、总统套间D、双套套间
２6.吸灯罩浮尘,需用时间10分钟/间，而员工一天的工作量为(）间，循环周期每月吸尘一次。
A、3０B、40C、5０D、20
27． 下面选项不属于重要接待任务特点的是()。
A、客房服务员所担负的责任大B、接待标准高
C、服务质量要求高D、所住房间价格贵
28.新世纪的饭店业需要创造一种全新的服务模式,就是（）的模式。
Ａ、微笑服务与敬语服务相结合B、一站服务与管家服务相结合
C、规范化服务与个性化服务相结合D、主动服务与应答服务相结合
29.（)不属于一般客用品对茶叶基本品质的要求。
A、标明茶叶品类B、干燥洁净Ｃ、无异味D、色正味浓
Ｄ、发展培训的主要内容之一是重视受训者掌握组织他人工作的技巧
11．崇高的理想是（）,是人生奋斗的目标,也是提高技能和事业前进的动力。
Ａ、职业的需要B、员工的信念
Ｃ、人类的本能D、人生的精神支柱
12.下列不属于影响客房定价因素的是（)。
A、竞争对手的价格Ｂ、饭店地理位置
C、季节性D、员工素质
１３.客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应当（),保持( )。
C、5厘米，50厘米D、２5厘米，１50厘米
２.实施客房清洁的逐级检查制度，是确保客房清洁质量的有效方法，客房服务员自查制度的内容包括检查的侧重点,( )和自查的意义。
Ａ、检查的时间Ｂ、检查的方式C、检查的程序D、检查的标准
3.一个饭店必须形成(）的凝聚力和向心力。
Ａ、团结一致、共赴市场Ｂ、既有团结、又有竞争
C、全天候安排值班D、各部门经理轮换值班
９.下列不属于“脏”的范围之内的是( )。
A、胶类污渍B、油溶性污渍Ｃ、水溶性污渍D、锈蚀的斑迹
１0.下面说法正确的是（）。
A、发展培训的主要内容之一是重视受训者知识全面提高
B、发展培训的主要内容之一是重视受训者专项技能深入发展
Ｃ、发展培训的主要内容之一是重视受训者在多项技能上全面发展
Ａ、现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅
B、现代饭店是一座设施完善的且经政府批准的经营性企业
C、现代饭店拥有一定数量的客房,且有相应的服务配套设施
D、现代饭店应有豪华的装修装饰
２4.客房部与物品供应部应相互沟通信息,力求购入( )的物品。
A、高档物品Ｂ、低价物品
C、价格较低且适应客人要求D、紧俏物品
客房服务员试题
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客房服务员理论知识复习题
一、单项选择(第１题～第８38题）
1.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀,上下互叠（），每推（），喷蜡一次。
A、10厘米，1０0厘米Ｂ、20厘米，１5０厘米
C、内求团结、外求发展Ｄ、与企业共存亡
4． 下列选项不属于产生投诉原因的是()。
A、硬件设施、设备出现故障Ｂ、客人对无形的服务不满
Ｃ、饭店管理不善D、饭店周边环境差
5.下面不属于客房示范培训内容的是()。
A、开夜床程序B、为宾客送茶服务
Ｃ、一般火情处理Ｄ、宾客醉酒捣乱
6．“结晶”蜡打磨,使用( )刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。
A、定期擦拭;外观清洁B、定期检查;读表准确
C、不定期检查;读表准确D、每天擦拭;外观清洁
１4.下面说法正确的是（)。
Ａ、星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米，宽不小于100０毫米
B、星级饭店客用薄棉被的规格长不小于１9０0毫米,宽不小于１１00毫米
C、星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2000毫米，宽不小于110０毫米
30．由于豪华饭店档次高,服务质量要求高,因此,房间清扫定额为(）。
A、8～10间／人B、1３间/人Ｃ、15间/人Ｄ、10~12间／人
31.硫酸钠的( )，主要清除尿碱，用于清除()。
A、ＰＨ＝1，卫生间脸盆B、PH＝３，卫生间浴缸
C、PＨ=5,卫生间恭桶Ｄ、ＰH=2,卫生间地面
３２.服务商品的计量具有较大的弹性,有些很难找到客观标准，应特别注意增强(）,减少盲目性，杜绝(）。
C、全方位设岗,宴会前全面检查D、流动岗，宴会前抽查
１７.下面不属于入店教育内容的是()。
A、了解饭店防火安全措施B、了解饭店的娱乐设施和服务设施
C、了解饭店的规章制度和岗位责任D、了解饭店管理者的收入
18.下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到（)。
Ａ、弄清客人所提问题的实质B、办事迅速,讲究效果
D、星级饭店客用薄棉被的规格长不小于2100毫米,宽不小于１200毫米
１５.下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是()。
Ａ、客人到店接待服务阶段B、客人离店服务阶段
Ｃ、客人离店后服务阶段D、客人用餐服务阶段
16.贵宾抵达饭店前二级保卫方案对宴会安全的措施是(）。
A、附近岗位兼顾,宴会前个别检查B、重点部位设岗,宴会前重点检查
A、300转/分Ｂ、500转分C、8００转/分D、１00０转/分
7.步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、()等新内容。
A、积极参与竞争B、支持本企业与其他企业竞争
C、开展劳动竞赛D、避免不正当竞争
8.贵宾抵达饭店前三级保卫方案值班安排应( )。
A、全天候安排专人值班Ｂ、保卫部经理值班
A、随机式协调办法Ｂ、程序式协调办法
C、建议式协调办法Ｄ、征询式协调办法
22.我国旅游涉外饭店星级标准,是以饭店的建筑设备、设施条件,设备设施维修程度,(）,服务项目、服务质量,管理水平和宾客意见等六项标准来确定的。
A、宾客表扬Ｂ、员工素质C、清洁卫生程度Ｄ、豪华程度
２3.下面不属于现代饭店的涵义的是(）。
C、坚持原则,维护饭店声誉D、分析责任
19.新员工主要参加入店教育和()。
Ａ、发展培训B、岗前培训C、交叉培训D、在职培训
２０.教学时,案例研讨采用部门经理与高级服务员研讨形式，可以（)。
A、加大பைடு நூலகம்训难度和深度Ｂ、扩大培训范围
Ｃ、集思广益、完善工作措施D、由部门经理给出案例结论
21.部门之间对经常反复出现的问题进行协调时,常采用(）。
A、科学性;随意性Ｂ、标准性;灵活性
C、固定性；变动性D、盈利性；损耗性
33.客房成本费用主要包括营业成本、营业费用、(）和财务费用等四项内容。