芒市第一中学2015年春季学期期中考试高二年级生物试卷 第Ⅰ卷 （选择题 60分） 一、选择题（本大题有30小题，每题只有一个正确选项，每题2分，共60分）。 1．葡萄酒呈现红色的原因 ( ) A．在发酵过程中产生了红色的物质 B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 2．下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( ) A．榨汁机要清洗干净清洗，并晾干 B．发酵瓶要清洗干净，再用体积分数为70％的酒精消毒 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 3．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( ) A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶[来C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶 4.为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 ( ) A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度 5.在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( ) A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B．抑制微生物的生长 C．调制腐乳的口味 D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 6．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（ ） A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争 C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助 7.发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：（ ） A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 C．利用高温高压消灭不需要的杂菌 D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素 8．某人利用乳酸菌制泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是 ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖（ ） A．①③ B．②④ C．②③ D．①④ 9．在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属于（ ） A．天然培养基 B．鉴别培养基 C．选择培养基 D．液体培养基 10．关于灭菌和消毒的不正确的理解是（ ） A．灭菌能杀死环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．消毒和灭菌实质上是相同的 C．接种环用烧灼的方法灭菌 D．常用消毒方法有巴氏消毒法、煮沸法、紫外线法、化学药物法 11．涂布平板操作需要用到（ ） A.接种环、滴管、酒精灯 B.接种环、移液管、酒精灯 C.涂布器、接种环、酒精灯 D. 涂布器、移液管、酒精灯 12．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 C．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 13．在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是（ ） A．利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株 B．利用花药离体培养得到单倍体植株 C．利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株 D．利用细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株 14.植物细胞表现出全能性的必要条件（ ） A．给予适宜的营养和外界条件 B．脱离母体，给予适宜的营养和外界条件 C．导入其他植物的基因 D.将母羊成熟的乳腺细胞核移到去核的卵细胞 15. 植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（ ） A．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时 B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时 C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时 D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时 16.植物组织培养过程中的脱分化是指（ ） A.植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞 B.植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程 C. 未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程 D.取植物的枝芽培育成一株新植物的过程 17.下列有关细胞全能性的叙述正确的是（ ） A.克隆羊的诞生说明高度分化的动物细胞具有全能性 B.用花粉培育成的植株往往高度不育，说明花粉细胞不具有全能性 C.组织培养繁育花卉所利用的原理是细胞具有全能性 D.愈伤组织的形成说明高度分化的植物细胞具有全能性 18．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 19．下列关于果胶酶的叙述，不正确的是( ) A．是特指一种酶 B．是指一类酶的总称 C．能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 D．果胶酯酶是果胶酶的一种 20．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是( ) A．取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好 B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好 C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如在45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度 D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃ 21．固定化酶和固定化细胞的方法不包括( ) A．包埋法 B．化学结合化 C．物理吸附法 D．生物法 22．关于DNA的粗提取与鉴定实验的表达哪项是错误的（ ） A.离心沉淀的血细胞中加水是为了获得DNA B. 向溶解的DNA烧杯中加蒸馏水是漂洗DNA C. 氯化钠溶液的物质的量浓度为2mol/L时，DNA溶解 D.离心后除去血液中的上清液是为了除去杂质 23．凝胶色谱法是根据（ ）分离蛋白质的有效方法。 A.分子的大小 B.相对分子质量的大小 C.带电荷的多少 D.溶解度 24．DNA的合成方向总是（ ）延伸。 A.从DNA分子的左端向右端 B.从DNA分子的右端向左端 C.从子链的5，端向3，端 D.从子链的3，端向5，端 25．对胡萝卜素的提取顺序，正确的是 （ ） A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 26．.下列可以提取胡萝卜素的方法是： （ ） A.水蒸气蒸馏法 B.直接压榨法 C.丙酮萃取法 D.石油醚萃取法 27．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用： （ ） A.浸泡充分 B.漂去橘皮颜色 C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 D.为彻底清洗脏物 28．橘皮精油的提取操作流程是: ( ) A.石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 来源:学#科#K] B.石灰水浸泡→压榨→漂洗→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 C.石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 D. 石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油 29. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为： （ ） A.水中蒸馏会导致原料焦糊 B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C.会使芳香油的有效成分水解 D.A和C 30．在玫瑰精油的提取中，要加入无水硫酸钠，应在哪一步后加入： ( ) A.水蒸气蒸馏 B.分离油层 C.过滤 D.水解
第Ⅱ卷（非选择题 共40分） 二、非选择题（本大题包括4小题，每题10分，除标记分值的空外，其他每空1分，共40分）
31、下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）图1中的实验流程的最后一步（方框内的步骤）是 。 （2）冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别注意不能 ，以防止菌种的流失。 （3）图2装置中的充气口在 时关闭，在 时连接充气泵。（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的 ，此气体可以用 鉴定。 （5）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌 （填能或不能）将果汁中的糖发酵为醋酸，原因是 。 32．下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表，据此回答： 成分 牛肉膏 蛋白胨 NaCl H2O 含量 0．5g 1g 0．5g 100mL （1）蛋白胨在培养基中的作用是为微生物提供 ，NaCl在培养基中的作用是为微生物提供 。 （2）微生物接种的最常用的方法是 和 。 （3）测定土壤中细菌的数量，一般选用 倍的稀释液进行平板培养，为了保证菌落统计结果的准确，一般选择菌落数在 的平板进行计数。 （4）培养基配制好后，分装灭菌前应进行的工作是 。 （5）从配制培养基直到培养完成，所采用的预防杂菌感染的方法有 - （2分）。 （6）在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是 。 33．某二倍体植物是杂合体，下图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程。据图回答：
(1)图中①表示的是该花粉培养过程中的 过程，②表示的是 过程，X代表的是_______，③表示的是_______过程。 (2)图中从愈伤组织形成完整植株的途径有两条，具体通过哪一条途径主要取决于培养基成分中______的种类及其浓度配比，最后获得的来源于未成熟花粉的完整植株都称为_______，植株(甲)未成熟花粉经培养能形成完整植株，说明未成熟花粉具有________。 (3)对植株甲进行_______，才能使其结实产生后代(乙)，否则植株甲只有通过