• 第二节 连锁经营的涵义和特征
一、 连锁经营的内涵
• 连锁经营 （P3） ＊美国工商部门规定分店数量达到11家
称为连锁；我国工商部门规定10家
案例：沃尔玛（27个;10,000家;69个;220多万； 2亿人次）
连锁经营模式广泛应用于零售业、餐饮 业、服
年代）
第一次革命——百货商店
• 世界第一个百货店
– 1852年，巴黎，Bon Marhe（本.马尔谢商店）
• 销售方式上的变革
-自由出入、明码标价、任意挑选、不满意退货
• 经营方式上的变革
– 部门化、职能化、专业化；规模大、品种多、服务好
• 组织管理上的变革
– 按商品系列分部门、分层次、分工合作、 – “贱买贵卖”的封建小商人经营—“等价交换”的大商
销售规模（万元） 13800000 13334000 10040000 3385600 8012000 7221464 6881838 6113842 6080000 6029699 5020000
门店总数（个） 1626 1585 4637 2109 264 407 4600 575 45 326 6000
• 作用在于不仅有利于识别，更重要在于消费者的 认同，对企业产生很深的印象。
• 要注意：外在形象的统一是远远不够的。
• 案例：麦当劳
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2.商品和服务的统一
• 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同 一目标顾客的营销方式的统一。
• 表现在：商品统一；服务统一。
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3.经营管理统一
• 这是企业内部管理模式的统一，是制度层 面的统一。
人经营 – 城市化进程，享乐阶层
百货商店特征
• 选址在繁华区或交通要道 • 规模大，营业面积5000平方米以上 • 经营服装、家庭用品为主 • 设施豪华、环境典雅、店面外观明快 • 柜台销售与自选销售相结合 • 明码标价，可以退货 • 服务功能齐全
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第二次革命——连锁商店
• 出现时间
– 三种形式分别于1859年（直营）；1865年 （特许）；1887年（自由）出现在美国， 早于超市，但发展于20世纪40年代
• 表现在：经营战略、经营策略上实行集中 管理，一切标准化、制度化、系统化。
• 连锁经营运营手册。
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4.经营理念统一
• 这是企业全体员工的观念与行为的统一， 是文化层面的统一。
• 连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、 经营哲学、价值观念、企业定位和中长 期的战略的综合，是其全部经营管理活 动的依据。
本章主要内容
零售及零售业
3
连锁经营的特征
连锁经营的类型
连锁经营的业态导入
＊零售及零售业（补充） 一、零售
零售：向最终消费者个人或社会集团出售商品及 相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。
二、零售业
零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团） 提供所需商品及其附带服务为主的行业。
讨论：你熟悉的零售业业态？
健脑运动
• 说说你身边的连锁企业
讨论
特征
涉及行业
优势
2013中国连锁百强
2013年中国连锁百强
2014年4月7日发布
序号 1 2 3 3 4 5 6 7 8 9 10
企业名称 苏宁云商集团股份有限公司 国美电器有限公司 华润万家有限公司 其中：苏果超市有限公司 康成投资（中国）有限公司（大润发） 沃尔玛（中国）投资有限公司 联华超市股份有限公司 山东省商业集团有限公司 上海友谊集团股份有限公司 重庆商社（集团）有限公司 百胜餐饮集团中国事业部
• 案例：麦当劳“Q•S•C +V”的经营理念，
• 所谓“Q•S•C +V”即质量（Quality）、服务 （service）、清洁（cleanness），以及价值 （value）。
• Q质量，即无论在何时、何处对任何人都不会 大打折扣的高品质。
• S服务，即迅速、正确服务，质量第一。
• C清洁即保持最整洁的环境，全世界的麦当劳 都有一个共同的特点，那就是干净、整洁。
方式开店
超级市场革新性
• 首创自助购物方式 • 人们购物时间大大节省 • 舒适的购物环境普及
超市的特征
• 选址在居民区、交通要道、商业区 • 以居民为主要销售对象，10分钟左右可以
到达。 • 营业面积在1000平方米左右 • 以购买频率高的商品为主 • 采用自选销售方式，出入口分设，结算在
出口处一次性进行 • 营业时间不低于11小时 • 有停车场
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第四次革命——无店铺销售
• 起源：1871年 美国蒙哥马利百货 邮 寄销售
• 发展：20世纪70年代 • 法律完善 计算机和网络技术进步 • 网络销售
－网 络
• 主要特征 – 打破时空界限，降低选址（place)重要度 – 销售方式变化，新型网络商店兴起 – 零售商内部组织的重组 • 人员、组织层次、门店减少 • 管理幅度加大 • 经营费用下降，零售竞争力提高
• 企业识别系统及商标统一 • 商品、价格和服务统一 • 市场战略、经营管理统一 • 经营理念统一
连锁经营四个层次
1.企业识别系统及商标统一
• 系统
• 企业识别系统，是指连锁企业所暴露给公众的直 接印象，包括连锁企业的招牌、标志、商标、标 准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商品陈 列、包装材料、员工服装、识别卡等。
四、零售业态
零售企业为满足不同的消费需求，进行相应的要素组合而形成不同的经
营结形构态 、，价即格针政对策不、同销的售有需方求 式店， 、铺按 店照 铺、既 选无定 址店的 、战 规铺略 模目 及标 形， 态有 等选手择段地，运提用供商销品售
和服务的类型化经营形态。
三、（西方）零售业的演变
• 零售业第一次革命：百货商店（19c中期） • 零售业第二次革命：连锁商店（20c初） • 零售业第三次革命：超级市场（20c30年代） • 零售业第四次革命：无店铺销售（20c60-70
• 基本特征
– 标准化管理、专业分工、集中进货、统一配 送、简单化作业
连锁经营的革新性
• 改变了零售业的经营方式 • 实现了规模效益
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第三次革命——超级市场
• 世界第一个超市 1930年8月，纽约，金·库仑超市
• 特点 • 三低：低费用、低毛利、低价格 • 开架售货、节约时间、环境舒适、以连锁经营的