鸡蛋2个，西红柿400克，素油、食盐少许。
【制法】
(1)将西红柿洗净后，切成厚片。
(2)将鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐。
(3)将西红柿片倒入热锅里煸炒后加入一碗半清水，在旺火中煮开后，缓缓倒入鸡蛋糊，并用勺轻轻地在锅底推几下，待汤微开时，加入盐和油。
【食疗功效】
防癌，生津止渴，开胃，清暑消食。用于癌肿放疗、化疗期间和治疗期间口干渴饮、食欲不振、胃津不足者。健康人用作防癌食谱。
平菇蛋卷
【用料】
平菇、鸡蛋、油、盐等。
【盐;打蛋搅匀，烙咸蛋皮，蛋皮内加炒好的菇丝，卷成煎起装盘即成。
【食疗功效】
肿瘤术后及放、化疗后口味欠佳者食用。
牛肉炒苦瓜
【用料】
苦瓜1条、牛肉50克、蒜5克、葱2克、辣椒10克，白糖、酱油、醋、淀粉适量。
【制法】
(1)将苦瓜洗净，对切两半，掏去内瓤，切成薄片，把锅烧热，倒入苦瓜，清炒2分钟，盛入盘中。
(2)将蒜、葱、辣椒洗净，切碎，在锅内加油烧热后炒至爆香，再倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖、酱油、醋，用大火猛炒1～2分钟后盛出。
(3)将牛肉洗净切丝，以淀粉、酱油浸泡5分钟后，在炒锅内加油烧热后快速炒熟，倒入苦瓜同炒数次即可。
香菇薏米饭
【用料】
粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
【制法】
取生薏米洗净浸透心;温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
【用法】
三餐做主食用，连服15天。
【食疗功效】
健脾开胃，消热解毒，抗癌扶正。适宜脾胃虚弱、烦躁的肿瘤患者食用。
苦瓜煲绿豆
【用料】
苦瓜500克、绿豆120克，盐少许。
【制法】
将新鲜苦瓜切开洗净，去核，切成大件。绿豆用清水浸泡，洗净沥干水。瓦煲内适量清水，猛火煲至水滚，放入苦瓜和绿豆，水滚后改用中火继续煲至绿豆开花，以少量盐调味即可饮用。
家常抗癌食谱大全
“防癌抗癌”已经成为人们越来越关注的话题，今天小编就特意为大家推荐一些日常生活中的抗癌菜谱，这些菜品都是我们家常生活中经常见到的，不仅制作很方便，而且对预防癌症有着很好的效果。
炒苦瓜
【用料】
苦瓜500克、生姜1片、葱1根。
【制法】
将苦瓜洗净，去子切丝，生姜洗净，切丝;葱去须洗净，切段。用油起锅，放苦瓜、姜、葱略炒，下盐炒熟即成。
【食疗功效】
适宜口腔癌、口唇溃疡，逐渐变硬，经久不愈，或舌痛肿大，继续感染、溃疡味臭者作食疗。对身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜。
滋润双生
【用料】
黑木耳200克、白木耳200克。
【制法】
黑,白木耳用水发，煸炒，加入鲜汤，调料，烧浓入味或再勾芡。
【食疗功效】
可作为手术、放射后的滋补佳品。
狗肝菜糖水
【用料】
狗肝菜30—60克，冰糖适量。
【食疗功效】
健脾利湿、理气化痰。
【主治】
肝癌患者常用食物。
【按语】
香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
【食疗功效】消热解毒，调养脾胃。用于男性生殖系统癌肿，属肝肾不足、湿毒结聚者，或肠癌属湿热毒盛者。
胡萝卜马蹄煲竹蔗
【用料】
胡萝卜250g，马蹄250g，竹蔗1条。
【制法】
全部用料放入锅内，加适量水，煮沸后，文火煮1小时。
【食疗功效】
滋润解毒，生津止渴，适用于放疗后热盛伤津，咽喉肿痛，口干渴者，而脾胃虚寒、痰多湿盛者不宜。
芦笋400克、白糖75克、醋30克、盐、味精、麻油适量。
【制法】
(1)将芦笋洗净，切成薄片。
(2)把芦笋在开水中煮沸后即捞出，沥干水份，倒入碗中，加上糖、醋、盐、味精、麻油等，拌匀后即可食用。
【食疗功效】
清热泻火，适于阴虚内热的肿瘤患者服用，对癌性发热、肺热咳血者常食有一定效果。
西红柿鸡蛋汤
【用料】
【制法】
狗肝菜洗净煎水沸后加冰糖适量，代茶饮用。
【食疗功效】
咽痛，咽干，血热型之鼻出血。
芦笋粥
【用料】
鲜芦笋30克、粳米50克。
【制法】
先把芦笋洗净，加水煎煮去渣，后放入粳米共煮为稀粥。
【食疗功效】
有清热散结功效，适宜乳腺癌和清化道癌患者食用。
芦笋冬菇炒蛋肉
【用料】
芦笋250克、冬菇30克、猪瘦肉120克、鸡蛋1个、葱1根。
香菇白菜
【用料】
香菇20克，白菜200克，调料适量。
【制法】
(1)白菜洗净切段，梗叶分置。香菇用水泡开，去蒂。
(2)把锅置火上，加油烧热，先炒白菜梗至六七成熟，再下白菜叶同炒几下后，放入香菇及浸泡香菇之汤，烧熟后加入味料即成。
【食疗功效】
健脾和胃通便，此菜适宜胃癌、肠癌及乳腺癌病人食用。健康人常食，有防癌作用。
【制法】
(1)把芦笋、冬菇洗净，切丝;葱洗净，切段;猪瘦肉洗净切丝，放入去壳的鸡蛋中拌匀。
(2)起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。
(3)起油锅放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒，落尾油即可。
【食疗功效】
健脾气，养胃生津。用于癌肿属胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮。
凉拌芦笋
【用料】