再读：品味
脚踏官靴“内联升”
“内联升”的今天 “内联升”的昨天
为哪些人做鞋？店 名的含义是什么？ 鞋店的创始人是怎 样经营的？你能够 从内联升的经营中 体会到什么？ （勾画圈点） 如今的北京内联升 鞋业有限公司，为 股份制企业，以生 产制作千层底布鞋 而闻名中外，是目 前国内规模最大的 手工制作布鞋的生 产企业。
以人为本（不仅考虑坐轿子的人的需要，而且考虑抬轿子的人的需要，富有“人情味”）
攻心为上（起个好名；瞄准达官贵人，以他们为靠山；“履中备载”提供特殊服务，迎 内联升 合求官之人心态） 及时转变经营方式（随着皇帝退出舞台，及时转型，转向民用之需） 精工细作（材料选择，制作过程，产品标准等细节上加以说明，把产品上升为艺术品） 投靠李莲英（ 1890 年，李莲英将白银十几万两注入瑞林祥账房，成为一大股东。他也经 瑞林祥 常以大老板的身份到店里视察，商号上下直呼“掌柜”） 诚信经营（总体上还是规规矩矩做生意，一直是消费者信得过的老牌丝绸店，从不卖假 冒伪劣产品） “风流”的地势(广和居:胡同深处；柳泉居:垂杨柳，甜水井） 与众多名流的故事（广和居：张之洞、翁同龢、谭嗣同、何绍基、鲁迅等无数名流光顾； 老菜馆 丰泽园：与毛泽东的特殊缘分） 经典菜品（广和居：山东名菜；柳泉居：超级老店）
2.写作特点上：本文旁征博引，史料丰富作者有引用百 姓俗语、民间传说、引经据典，既朴实生动又严谨认真，并 且透出历史沧桑感；课文中在每个小标题的设计上，作者精 心构思，采用七言古诗的形式，把老字号的特点和行业的名 字融合在一起，既道出了这些昔日名牌的特点，又把行业名 字巧妙嵌入其中，既给人提供了本节内容信息又给人以古色 古香之感。
导入新课
同学们，以上图形有什么特点，你能否猜出
它是什么？
中国印章造型，金石篆刻的手法，两个汉字 【字】【号】的组合。 这就是中华老字号的图形标识。
导入新课
北京：摩天楼和四合院相聚在一起， 高速公路和胡同衔接在一起， 酒吧和茶馆依偎在一起， 电影院和戏楼喧哗在一起…… 北京仿佛有两个： 一个是古典的，一个是现代的—— 共同构成其黑夜与白昼，梦与醒，传统与现实 一种无形的东西一直存在着， 这种可以称之为北京的气质与性格的东西， 就是它的灵魂，它的胸怀
探究“起名容易出名难，创业容易守业难。”
试根据课文内容说说这些老字号的生存发展 之道，并用现代工商文明的理念分析，哪些 值得借鉴的，哪些是应当扬弃的。 是
老字号 术业专攻（专攻汤剂饮片）
生存之道
鹤年堂 贴近民生（调元气，养太和为核心的中医药养生文化） 与诸多风云人物密切相关（严嵩的牌匾为药店发家致富的最原始资本、戚继光的横匾等）
探究 “老字号永远给人以一种温情”
“温情”在文章中体现在：作者分别选取药 店、绸布店、鞋店、菜馆等行业，这些都是和 老百姓的衣食住行密切相关的行业，它们能够 长期存在并兴盛发展的原因是老百姓的口碑。
比如：鹤年堂奉行老百姓调元气，养太和为 核心的中医药养生文化；内联升做鞋，温情就 体现在能够特意为“贩夫走卒”特制结实耐用 又吸汗的布鞋；瑞林祥也是“规规矩矩”做生 意，“一直是消费者信得过的老牌丝绸店，从 不卖假冒伪劣产品”；老菜馆多“坐落于胡同 深处”的四合院，带着平民化的色彩。
拓展延伸 三百六十行，行行出状元
农业工商业，业业创名牌Leabharlann 作业：以“我知道的中
国老字号”为题写 作一篇400字左右
的短文。
生字
嘉靖（ jì ng ） 严嵩（sōng ）
唾（tuò ）骂
伺（cì ）候
拜谒（yè ）
袼褙（gē ）（bei ）
大栅（zhà）栏
翁同龢（hé）
瑞蚨（ fú ）祥
谭嗣(sì )同
赊（shē ）账
异馥（fù ）斋
丰腴（yú）
气宇轩（xuān ）昂
初读感知
作者介绍了
北京哪几个行业的老字号？ 给你印象最深的有哪些？
再读：品味
汤剂饮片“鹤年堂”
严嵩与“鹤年堂” 戚继光与“鹤年堂”
鹤年堂养生： 中医药养生 经络调理（针灸、刮痧、推拿、按摩、火罐等） 药补不如食补
再读：品味
风流尽数老菜馆
知识链接 全聚德 便宜坊 东来顺 广和居 柳泉居 丰泽园
烤鸭 烤鸭 涮肉 胡同深处，山东名菜 垂杨柳，甜水井，超级老店 （黄酒） 和领袖的缘分
写作手法：散文随笔
散文是一种文学形式，与之相对的称为 韵文或诗文。随笔是“散文”的一种。兼有 议论和抒情两种特性。 散文包括杂文、小品、短评、随笔、速 写 、通讯 、游记 、报告文学 、书信、日记 、回忆录等 。 广义散文最容易辨识与定义的方式，是 “松散”的结构。也就是说，扣除其它文学 形式重叠部分，运用普通语法结构，不讲究 音韵，不讲究排比，没有任何束缚及限制的 文字梳理方式，都可称为散文。
课堂小结
1.内容上：本文脉络清晰，采用总——分——总结构。 作者开始总体介绍了老北京昔日的名牌，然后以小标题形 式，分别介绍了“汤剂饮片‘鹤年堂’” “脚踏官靴‘内 联升’” “锦衣裘皮‘瑞林祥’” “风流数尽老菜馆” 这些老北京的昔日名牌。最后以“老字号永远给人以一种 温情”概括全文，引用周作人的文字给这些老品牌赋予了 更多的怀旧味道、文化熏陶。
勾画圈点出文章开头结尾的关键句, 并理解课文的结构特点
起名容易出名难，创业容易守业难 老字号永远给人以一种温情
汤剂饮片“鹤年堂 ”
脚踏官靴“内联升”
风流尽数老菜馆
再读：整体结构
老 字 号 ： 北 京 昔 日 的 名 牌
总体介绍老北京昔日的名牌。 作者重点突出了“鹤年堂”这一名牌的 “老”和它与当时历史人物之间的关系。 作者侧重介绍了内联升的经营之道。 介绍了瑞林祥的名气之大和生存之道， 以及与其相关的人物轶事。 写了名流们与老菜馆的“雅事”为老字 号平添了不少历史文化韵味。
“内联升”的产品百年不衰的原因
保证质量
经营有方
从内联升的经营中体会到什么？ 对你今后的创业有什么启示？
过硬的技术成就产品的质量 良好的服务打造一流的品牌
再读：品味
锦衣裘皮“瑞林祥”
讨论： “八大祥”中“瑞蚨祥最牛气”， 为什么却重点写瑞林祥？瑞林祥的经营给你什么启示？
既规规矩矩做生意，又深谙ān生存之道
讨论
读完全文，这些老字号能在 当年发展壮大，并留存至今有着怎样的秘诀呢？
根本原因：优秀的企业文化和企业 经营理念。这些老字号都是与老百姓 衣食住行密切相关的行业，在发展过 程中赢得了老百姓的口碑，服务也能 处处体现人文关怀，让人舒心惬意。 历史原因：背靠大树好乘凉。特殊 的时代背景下，当朝权贵总是支持民 族产业发展不可或缺的重要一环。