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韭菜：
辛温，温中开胃，行气活 血，补肾助阳。
韭菜子：
治疗阳痿、遗精、早 泄、尿精、腰腿无力， 女子带下，月经不止。
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11Байду номын сангаас
现代研究：
韭菜主要含多种甲基和烯丙基硫化物，甙类和苦味 质，韭菜子中含生物碱和皂甙。
能防治心血管病、治疗食管癌、胃癌、胃肠溃疡、 慢性胃炎等。
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外用：
1、体表贴敷 2、取汁调药 3、沐浴 4、装入兜袋中 5、手握 6、作灸垫 7、热熨
浆、
大蒜注射液、大蒜浸液、大蒜糖
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现代研究：
蒜：含挥发油，主要成份是大蒜素、蒜素及烯丙基、 丙基，甲基组成的巯醚化合物。大蒜辣素为黄色有强烈 臭味的液体，有杀菌作用，含有二烯丙基硫代磺酸酯， 也叫“大蒜新素”，有强大的抗菌作用，抗真菌，有降 压、降脂、降糖作用，对免疫功能有激活作用，有预防 肿瘤作用。
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蒜：
辛温、入脾、胃、肺经。
1、能温中消食，治胃部冷痛，肠类，痢疾。
2、解毒杀虫，治疗痈肿疔毒，一般外用捣烂。
3、杀菌作用强，能预防流感、流脑、肠炎、痢疾、百日 咳。
4、抗癌作用。
5、减肥，降血糖，降低胆固醇作用。
6、促血液循环，降压作用，能促进新陈代谢。
正因为有这么多作用，现代把大蒜制成了很多 剂型。
干姜：胃痛
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6、葱白大枣汤：葱白20根，大枣20枚，治疗失眠。
7、葱白、生姜各30g，食盐6g，白酒1盅，捣烂布包涂擦发汗， 外感。
8、生姜黄鳝粥
生姜30g，黄鳝适量，薏米30g，糯米60g，祛风除湿，治疗口眼 㖞斜。
9、遗尿
韭菜籽25g，大米100g，煮粥
10、治疗百日咳 大蒜泥敷于双足涌泉穴周围，每晚一次。
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葱籽：辛温入肾经，温肾明 目，治阳痿早泄。
葱须：性平通气，发 汗、散热，一般和葱白 同用。
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现代研究：
葱：含糖类、挥发油、维生素。
挥发油主要成份是蒜素，对白喉杆菌、结核杆菌、 痢疾杆菌、葡萄球菌有抑制和杀灭作用，还能刺激汗 腺，促进消化液分泌。葱的挥发油能祛痰，能预防感 冒，缓和内脏炎性疼痛。
葱姜蒜韭
郑兰江 主任中医师
燕山大街社区卫生服务中心
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葱姜蒜韭本身就是蔬菜可供我们食用，还能当其他菜的 调味品，它们也是最容易得到的应用最广泛疗效最佳的保 健品和药品。
葱全身都能药用
葱白和葱叶辛温入肺胃经，发表通阳、解毒止血、通乳 的作用，治疗风寒感冒、阴寒腹痛，单用或与姜、蒜同用， 能煎汤，也可外用敷贴。大小便不通可在肚脐热敷，葱还 能舒张血管，降低胆固醇。
11、肠炎痢疾 独头蒜捣烂冲服或烧熟
服用，一天1-2次。
12、葱须和茄根
煎汤外洗治冻疮
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姜：分鲜姜（生姜）、干姜、炮姜之分。
生姜：辛微温，入肺、胃、脾经。 1、能发表散寒，治风寒外感。 2、温胃止呕，“呕家圣药” 3、解毒。 解生半夏、南星、野山芋及蚱、蟹之 毒，蚊虫叮咬可外擦祛毒消肿止痒。 4、温经散寒透皮。
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干姜： 辛、热，入心、脾、肺、肾经。 作用偏里，驱散内脏的寒凝。 1、治疗胃肠冷痛、水泻不止。 2、寒咳痰嗽、身冷肢痛。 3、止血。
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炮姜：辛热、归脾、胃、肾经
温经止血，温中止痛，湿寒性吐血，便血，女子 月经量多不止，一般炒炭用。
姜皮：辛凉，入脾、肺经。
治疗水肿、胀满。
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现代研究：
姜含挥发油，主要成份是姜醇、姜烯、水芹烯、柠 檬醛、芳樟醇、姜辣素等。能促进外周血液循环，增 强胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化。姜油酮、姜烯酮 有止呕作用，能兴奋大脑皮层，兴奋延髓的呼吸和血 管运动中枢，外用可抑制皮肤真菌，杀灭阴道滴虫。
内治：
1、单方应用
葱：治疗妇女乳疮、退热、止痛、消 肿、治痢疾。
姜：治胃痛寒泄、血压低有升压作用， 发汗治外感。
蒜：肠类、痢疾、失眠神经衰弱。
韭：行气活血止痛，温壮阳气。 2、药酒 3、榨汁饮用 4、配入食疗方中
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如：1、神仙粥: 葱白七根，生姜5片，糯米1撮，煮粥，加上蒜末更佳。 治疗男子遗精阳痿，女子宫寒带下不孕。 2、当归生姜羊汤：治疗产后体虚，益气补血，温中散寒。 3、韭菜生姜羹：温中散寒，开胃。 4、姜茶饮：祛风散寒开窍 5、姜枣饮： 生姜：治外感