一、判断题（共16道小题，共80.0分）1. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A. 正确B. 错误2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A. 正确B. 错误3. 张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
A. 正确B. 错误4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A. 正确B. 错误5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。
A. 正确B. 错误6. (错误)乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
A. 正确B. 错误7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。
出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 正确B. 错误8. 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
A. 正确B. 错误9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确B. 错误10. (错误)卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。
卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。
A. 正确B. 错误11. 戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A. 正确B. 错误12. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 正确B. 错误13. 中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
A. 正确B. 错误14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A. 正确B. 错误15. 自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。
A. 正确B. 错误16. 十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。
他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
A. 正确B. 错误17.二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）1. 中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？A. 伊斯兰教文化B. 儒家文化C. 道家文化D. 佛家文化2. 以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？A. 黄茶B. 灰茶C. 白茶D. 花茶3. 下列选项与鸦片战争有关的是？A. 茶叶B. 鸦片C. 丝绸D. 大米4. 下列哪个朝代涉及到了茶税？A. 唐代B. 秦朝C. 元朝D. 明朝5. (错误)明代突出的茶艺思想有哪些？A. 主张茶禅一味B. 主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀6. (错误)下列与东方美人茶有关的是？A. 小绿叶蝉B. 祁门红茶C. 英国维多利亚女王D. 膨风茶7. 千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？A. 清B. 静C. 和D. 寂8.三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）1. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗？A. 《走笔谢孟谏议寄新茶》B. 《谢木韫之舍人赐茶》C. 《饮茶歌诮崔石使君》D. 《一字至七字诗•茶》2. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是？A. 孙楚的《出歌》B. 西晋杜育的《荈赋》C. 王微的《杂诗》D. 晋宋时期的《搜神记》3. “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？A. 《大观茶论》B. 《茶经》C. 《茶录》D. 《茶述》4. 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A. 客家人B. 傣族人C. 锡伯族人D. 藏族人5. 哪一类茶叶最先产生？A. 红茶B. 绿茶C. 白茶D. 黑茶6. 茶叶最初的利用方式是？A. 药用B. 食用C. 饮用D. 药食同源7. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？A. 红茶B. 黄茶C. 绿茶D. 黑茶8. (错误)下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？A. 《萧翼赚兰亭图》B. 《山窗清供》C. 《事茗图》D. 《调琴啜茗图卷》9. 被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？A. 《大观茶论》B. 《茶经》C. 《齐民要术》D. 《梦溪笔谈》10. (错误)苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?A. 茶芽B. 灵芝C. 金银花D. 野菊花11. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？A. 赵佶B. 陆羽C. 裴汶D. 皎然12. 荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？A. 《茶养生记》B. 《茶录》C. 《茶述》D. 《问茶》13. 茶道一词是由谁首先提出来的?A. 皎然B. 陆羽C. 卢仝D. 荣西禅师14. (错误)第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A. 玄奘B. 最澄C. 皎然D. 荣西禅师15. 日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？A. 最澄B. 千利休C. 荣西禅师D. 陆羽16. 红茶在哪一时期传入英国？A. 17世纪B. 16世纪C. 15世纪D. 14世纪17. 极富盛名的日本茶道源于哪里？A. 中国B. 阿根廷C. 印度D. 英国一、判断题（共16道小题，共80.0分）1. (错误)唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”清、淡、和是茶的品性和功用。
A. 正确B. 错误2. 《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A. 正确B. 错误3. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋说。
A. 正确B. 错误4. 泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A. 正确B. 错误5. 在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
A. 正确B. 错误6. 在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
A. 正确B. 错误7.8. 茶最初的利用方式主要是药用和食用。
当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
A. 正确B. 错误9.10. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确B. 错误11.12. 受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。
A. 正确B. 错误13.14. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A. 正确B. 错误15.16. 最澄的茶学著作《茶养生记》，从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术，并自此有了“茶禅一味”的说法。
A. 正确B. 错误17.18. 茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。
A. 正确B. 错误19.20. 马黛茶是韩国的一大特产。
A. 正确B. 错误21.22. 目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。
A. 正确B. 错误23.24. 十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
A. 正确B. 错误25.26. 茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期。
A. 正确B. 错误27.二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）1. 泡茶三要素有哪些？A. 茶叶用量B. 泡茶水温C. 冲泡时间D. 茶壶质地2.3. 我们常说的饮茶方式有哪几种？A. 清饮B. 调饮C. 煮茶D. 煎茶4.5. 以下属于乌龙茶的选项是？A. 大红袍B. 铁观音C. 大叶乌龙D. 正山小种6.7. 下列哪个朝代涉及到了茶税？A. 唐代B. 秦朝C. 元朝D. 明朝8.9. 明代突出的茶艺思想有哪些？A. 主张茶禅一味B. 主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融C. 茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众D. 茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀10.11. 下列选项中属于茶韵的是？A. 陈韵B. 香韵C. 音韵D. 雅韵12.13. 下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？A. 提神B. 有益静思C. 帮助消化D. 让人忘记凡尘一切14.三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）1. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？A. 皎然B. 卢仝C. 陆羽D. 赵佶2.3. 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？A. 明清时期B. 唐朝C. 宋朝D. 元朝4.5. 白族特色的调饮饮茶方式是？A. 三道茶B. 奶茶C. 竹筒茶D. 盐茶6.7. 下列哪项不属于泡茶三要素？A. 茶叶用量B. 泡茶水温C. 冲泡时间D. 茶壶质地8.9. 下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？A. 印度阿萨姆红茶B. 祁门红茶C. 正山小种D. 斯里兰卡高地红茶10.11. 黄茶的最大特点是？A. 黄汤黄叶B. 高香持久C. 绿叶红镶边D. 汤色清亮12.13. 《山窗清供》的作者是谁？A. 朱星诸B. 陆羽C. 薛怀D. 皎然14.15. “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？A. 《行香子》B. 《水调歌头》C. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》D. 《试院煎茶》16.17. 黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?A. 岩韵B. 幽韵C. 冷韵D. 雅韵18.19. “岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？A. 岭头单枞B. 武夷岩茶C. 罗汉沉香D. 奇兰20.21. 茶韵中的韵味是按照什么而分的?A. 气味B. 味道C. 形状D. 茶叶的特质22.23. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?A. 物质、行为、精神B. 自身、他人、社会C. 天、地、人D. 你、我、他24.25. 下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？A. 尊人B. 贵生C. 坐忘D. 无己26.27. 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A. 玄奘B. 最澄C. 皎然D. 荣西禅师28.29. 中华民族的“国饮”是指？A. 水B. 酒C. 牛奶D. 茶30.31. 极富盛名的日本茶道源于哪里？A. 中国B. 阿根廷C. 印度D. 英国32.33. 茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？A. 公元三至四世纪B. 公元四至五世纪C. 公元五至六世纪D. 公元六至七世纪34.。