做一个受人尊敬的企业
—“崂山论道”第二期开幕前与孙红光总经理的访谈
访谈嘉宾：孙红光青岛特斯特食品配料有限公司总经理
访谈主持：涂前涛《肉类工业》副主编
涂：今天很有幸，采访到青岛特斯特食品配料有限公司总经理孙红光先生，一起就特斯特公司的发展做一下探讨。

开门见山的讲，食品配料，大家都能熟悉，那么“崂山论道”是一次什么样的活动？请孙总简单做一下解释。

孙：“崂山论道”简单说，就是一次肉类工业企业在青岛的一次学术交流和高新技术探讨会。

是青岛特斯特食品配料有限公司在获得了印度博拉集团、德国海友卡公司、美国西禾公司的支持协助下，联合
《肉类工业》杂志以及山东肉类协会一起组织的、肉制品加工企业参与的行业高峰聚会，是与会人员一起探讨肉制品加工企业的技术进步、产品改进、发展创新的一个研讨会，是一个产品、技术以及心灵的交流会。

涂：我去年有幸参加了“崂山论道”首届活动，活动场面热烈且精彩。

为什么今年七月又要举办第二期“崂山论道”活动？
孙：我们在策划“崂山论道”这场活动之初，就计划做成每年一届的行业聚会，去年首届“崂山论道”活动，参与企业一百多家，参与人员近两百人，其中主要是企业老板、负责人、技术和采购主管。

我们不仅与印度博拉公司交流了产品和技术，而且通过丰富多彩的活动，让行业内人员也相互了解和认识，增进了彼此之间的感情，促进了行业信息的交流及发展，受到了与会人员、与会企业的肯定。

所以我们要延续这种交流和沟通，继续促进行业的进步与发展。

涂：何谓“崂山论道”？“道”指的是什么？
孙：古有华山论剑，今有崂山论道。

“崂山”指的是地点青岛-古人得道成仙的地方；“道”在中国哲学中，是一个重要的概念，表示“终极真理”。

我们肉制品加工业亦有道。

我们聚在一起就是要通过交流来悟道：悟技术之道，悟发展之道、进步之道。

涂：简单点，“道”其实就是方向和规律。

那它怎么与肉制品加工企业结合呢？
孙：您说的太对了！我们只是想搭建一个平台，让行业前沿信息得到宣扬，行业技术和经验得到交流，行业不足和缺憾得到改进。

每一位与会的老板和专家都是得道之人。

他们在他们的区域内都有很深的
道行，不然也不足以成为老板和专家。

我们通过“论道”来找出符合或提升各自企业及个人的方向和规律。

涂：特斯特拥有的或追求的“道”是一种什么道呢？
孙：特斯特还没有超常脱俗的“道”。

准确点说应该是在找“道”、悟“道”之中。

我们也想找出我们企业的发展方向和方法，找出与市场伙伴一起进步、一起拓展的办法，找出能帮助行业快速前行的道路。

这也是我们办“崂山论道”活动的初衷和动机。

特斯特所追求的“道”，在企业发展的层次上是寻求企业的格局和方向，在企业内部管理上是建立能激励员工的企业文化。

涂：那特斯特的方向和目标是什么呢？
孙：特斯特要成为行业内一个有责任心的企业，一个在行业内领先的企业。

早就有行业领袖说过：食品行业是道德行业。

这种道德要求对特斯特来说：一是对最终消费者负责。

添加我们的辅料是绝对安全的；二是对我们的客户负责。

我们对客户的产品质量负有责任。

特斯特的目标是：对外，做一个受人尊敬的企业；对内，要培养职员成为一名受人尊重的员工。

涂：特斯特2009年成立，2010年起步，短短四年多点的时间就发展成为行业内一个崭露头角的后起之秀，有什么诀窍呢？
孙：特斯特经历4年的发展规模，与合作企业的认可息息相关，没有他们的支持，就没有特斯特的今天。

归结以下几点原因吧：第一点是我们起步高，站在巨人的肩膀之上。

我们是以世界五百强企业印度博拉集团为母公司设立的合作企业。

企业有实力，产品质量有保
证，管理成熟有规范，这是合作企业最看重的一面。

二是我们注重服务。

服务好是我们生存和快速成长的最主要原因。

我们的服务不仅仅是销售服务，我们还更多的贴身管家服务，生产的环节跟踪把控，产品上市之后的消费者调查，都是我们服务的范围。

之前在中国肉制品行业，有一个值得人们尊敬的企业，那就是上海大立。

在张子良先生、钱宗云先生的带领下，大立团队以精湛的服务，有力地推动了国内肉制品行业的发展，受到行业内的称赞。

我们继承并提升了这种服务，以“崂山论道”为服务方式之一的特斯特的服务，更广泛、更深入、更给力！第三点就是技术研发优势，我本人是从技术行业出身，我也深知，技术专利和技术领先是企业发展之根
本，也是持续发展的动力。

所以我们投入大量技术研发专项资金，用于开发新产品，来推动我们在行业里的领先性。

“崂山论道”也是我们新技术的一次展示汇报。

涂：这次会议将有哪些人员参加呢？有什么内容安排呢？
孙：像去年一样，参会人员主要来自中国国内有影响力的肉制品加工企业，另外国家技术监督局、国家食品药监局、肉类协会、食品伙伴网等也会参与。

会上，博拉集团磷酸盐技术总监Natarajan先生会分享磷酸盐的知识和应用。

德国海友卡公司会有介绍香辛料产品口味及新产品
的演讲。

美国西禾公司的专家会介绍谷氨酰胺转氨酶在产品中的
应用和特点。

同时会有新技术与新产品的新闻发布。

青岛是一个
美丽的海滨城市，来到青岛，可以品尝青岛啤酒与海鲜，还会邀
请与会的朋友去坐游艇拥抱大海，让本次盛会更加丰富多彩。

我
们确定了时间是在7月，同时我代表特斯特公司及我本人，诚挚
的邀请涂主编来参加“崂山论道”第二届高峰论坛。

涂：我非常期待再次参加这次聚会，也会遇到很多的老朋友。

孙：我代表特斯特欢迎您，欢迎行业内的朋友！相信这次青岛之旅定会不虚此行！我们一直在努力！
涂：非常感谢孙总的这次采访，更感谢特斯特给我们行业提供的交流机会，希望特斯特迈上一个新台阶！
孙：借涂主编吉言，非常感谢！7月的青岛，我们不见不散！。