目录麻竹笋概说及高产栽培技术研究 (1)第一部分概说 (1)一、发展麻竹生产的意义 (2)二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件 (2)1、温度 (2)2、水分 (2)3、土壤 (3)第二部分麻竹高产栽培技术 (3)一、园地选择和植穴的准备 (3)二、适时、合理密植及种植方法 (3)1、选取良种壮苗 (3)2、种植前充分准备工作 (4)3、种植时注意点 (4)三、麻竹的抚育管理技术 (4)（一）施肥 (4)1、幼年竹的施肥。

(4)2、投产竹的施肥 (4)3、施肥方法 (4)（二）中耕松土和培土抱堆 (5)（三）排水和灌溉 (5)（四）采收技术与留苗更新母竹 (5)1、适时采收 (5)2、科学取（采收）笋 (5)3、合理留苗，更新母竹增强母竹生命力。

(5)4、病虫害防治 (6)附件一：麻竹高产性试验情况简析 (6)附件二：养竹方法浅析 (7)第一种养竹方法： (8)第二种留养母竹的方法： (8)第十年同第六年，并将第一、二年留母的老竹蔸挖除。

(8)麻竹笋概说及高产栽培技术研究第一部分概说一、发展麻竹生产的意义麻竹系牡竹属巨型笋材两用竹，主产于亚热带地区，栽培历史悠久，是长江流域及其以南重要的经济竹种之一。

麻竹又称大叶乌竹，单笋重量可达5千克以上，成年竹直径可达20～25厘米，竹高可达25米。

麻竹前两年生长较慢，从第三年开始进入迅速生长期，产笋量和竹杆直径迅速提高。

它既是一种经济植物，又是一种绿化河滩荒山，防止水土流失的理想植物。

麻竹在温度为-7℃至42℃，PH值在4.5～8的江河两岸、荒滩、荒坡、房前屋后、田边地角等均能良好生长，且栽培管理粗放，病虫害极少，投资成本低，经济价值高，一次投入可长期受益。

每年5月至11月为产笋期，产笋期长达半年以上。

竹笋作为一种新型食品正在成为国际国内市场上的畅销商品，而市场潜力大。

就国内市场而言，就需要培育几百万亩高产笋用林才能满足其需要。

目前，国际市场上笋片、笋干的消费量达500万吨以上，但市场远未饱和，可见市场前景广阔。

麻竹除笋用外，其竹秆粗大，茎直，可作建筑材料、竹筏、水管及抬扛等用。

麻竹竹壁厚，但竹质较松软，通过工艺加工为板材，其经济效益更高。

产品不论鲜笋或加工制成的干笋、罐头笋、咸笋、酸笋等都具有肉质细嫩、清脆、爽口，味道清甜等特点，是风味独特的美味佳肴，且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等多种人体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物。

麻竹竹叶巨大，叶长15～35厘米、宽4～8厘米，可用于制作斗笠、船篷、蓑衣及包装用品。

近年来还利用竹叶提取黃酮、叶蛋白以及一些抗衰老物质，并制作竹叶酒、竹汁饮料等。

二、麻竹生物学特性及适宜的环境条件麻竹笋原产于南方的热带地区，一向生长在热带雨林的环境条件下。

那里气候温暖、潮湿，土壤有机质丰富，透气性良好，水分周年供应及时而均匀，积水又不会过多。

在这样的环境下麻竹形成了常绿性，根系深而广、好气好湿润而不耐旱不耐寒，另外，它属无性繁殖热带亚热带植物，周年生长量很大，要求有机质丰富等特性。

因此，在栽培上，要给予类似的生态环境才能获得丰产和稳产。

1、温度温度是影响麻竹栽培分布的限制因素，它关系到麻竹的生存与产量、品质，麻竹在温度为-7℃至42℃均可成活生长。

据农业局近几年对麻竹笋高产栽培实验表明：麻竹生长最适宜温度为23-37℃，生长停止的最高温为39-40℃，而开始萌发生长温度为10℃，冬季最低温度不低于零下7℃才能安全越冬。

2、水分麻竹是常绿性植物，发笋量多，生长快，生长期长，周年要消耗大量的水分。

适宜在年雨量1200-2000毫米的地区栽培。

本地区雨量虽能满足要求，但由于雨量分布不均匀往往会出现春旱或者9月份以后出现秋旱。

此时，由于高温，水分蒸发量大，虽然旱期短，但仍给麻竹生长发育带来不利影响。

春夏季的阴雨或暴雨，竹园积水，表土被冲刷而流失，使竹笋外露，品质和产量下降，竹母生长不良。

因此，在建园时，尤其是在丘陵山地能否解决灌溉问题，能否做好水土保持工作，是获得高产稳产的关键。

3、土壤麻竹对土壤的适应性很广，如红壤、黄壤、紫色土、冲积土以及壤土、砂壤土、粘壤土等均能利用。

因此，在山地、平地江河冲积地等均可种植麻竹。

但要获得丰产稳产，就必须有良好的土壤条件。

良好的土壤条件应具备以下条件：土层深厚疏松、肥沃，要求土壤熟化层在40-60厘米以下，排水透气性良好。

第二部分麻竹高产栽培技术前面已经简述了麻竹的生物学特性、对环境条件的要求，以及发展麻竹笋生产的重要意义。

下面主要讨论麻竹高产栽培技术。

一、园地选择和植穴的准备在建园时，应选择中、下坡度（25℃以下），土层较深而结构性较好的土壤，并且做好以防旱保湿为主的水土保持设施，深翻改土，增厚耕作层，改善环境小气候，为高产稳产打下良好基础。

丘陵山地在种植前应有充分的时间作好植穴的准备工作，以利于植穴下层的土壤风化，植穴深、宽各1米为宜，分几层放入绿肥、杂草，每植穴施绿肥30公斤左右，一层绿肥一层泥土，每层泥土不要太厚，每层绿肥上要加施适量石灰以中和酸碱度。

二、适时、合理密植及种植方法种麻竹最适宜的时间一般在3～4月发叶，6～9月发笋，栽苗造林最好在1～3月竹子“休眠”期进行。

不过，在不同地区，由于温度、降水的季节性分配不同，则造林时间也不一样。

如春季降雨充沛，无春旱的地区，1～3月份均可栽植；如有明显春旱，但有充足水源灌溉或灌水条件好的，也可以在1～3月份内任选时间栽培；而既有春旱，又不能较好的灌溉的，应在春旱及将结束，春季较大雨量的降雨期及将来临前栽植为好。

这样，竹苗栽种后就能很快满足体内的水分动态平衡。

这是确保造林成活率提高的重要一环，并有利于当年发笋长竹。

种植密度要因地制宜，合理密植，要根据当地的环境条件，机械化程度、土质和土层深浅栽培技术等因素全面考虑而定。

据试验，一般采用5×5M或4.5×4.5M的规格，每处1*1*1M三角状分布，一般情况每亩不超100株。

取苗与种植方法是否得当，将直接关系到成活率和产量。

因此，在取苗、种植方法上要注意以下几方面：1、选取良种壮苗目前，我市种植的麻竹品种有硬枝麻竹和软枝麻竹两种，据竹农反映和试验情况表明，软枝麻竹比硬枝麻竹产量高，品质优，且笋块大而多，每年产笋期早，结束期迟。

因此，在种植时应优先选择软枝品种。

竹苗应从正规公司购买，较大数量购苗时，应先前往苗地考察、签订相关合同。

要按先整地改土，后栽苗的程序，衔节调运苗木时间。

应随挖、随运、随栽。

如一时不能栽完，应放在阴凉避风处“假植”，或用稻草打湿后覆盖，定时浇些水。

远距离运输需打泥浆保湿包装运输，防止根芽干枯。

在运输途中或上下车时要注意保护竹苗不受损伤。

在栽植前，用锋利快刀把竹头伤口削平，除光竹头笋壳，用浓泥浆（泥浆里加入适量浓度生根粉更好，生根粉的包装袋上有使用说明，按说明操作）浆根备栽。

取苗时应在二至三年龄母竹傍边选择生活力强，头部白根多无病虫害的秋笋做种苗，在笋头基部最小处切断，然后连根取出，用镰刀削去竹尾，留长50-80CM为宜。

2、种植前要做充分准备工作，尽可能做到当天取苗当天种完，以减少竹苗风干失水。

3、种植时不要在吹大风或大雨等极端天气进行，否则影响成活率。

种植时以竹苗与地面夹角成一定角度为宜，同时注意头部的竹目不要向上和向下，而要向水平方向的两边为宜；种植深度以泥土能充分盖住竹头二至三个节为宜，再把周围的松土压实，再盖上一层松细土。

由于麻竹的地下茎有节间缩短的特点，在土壤中不作长距离的蔓延生长。

栽苗时在整翻好的土壤上或栽植穴上面需开穴（即挖窝）栽植，穴的空间处理很重要，要求每穴（每丛）用腐熟堆肥、厩杂肥15～25千克，与表土拌匀垫底，浇足底水，然后将竹苗直立栽植于穴内(直栽适宜于密植，常规稀植时也可以正面斜栽)，分层对竹蔸盖土。

竹蔸部覆土时要使细土与之紧密结合，适当提苗，再覆第二次表土踏实，然后再覆心土，直至穴面成弧形，以免穴内积水，弧形高度仅高于竹苗秆基3～5厘米，栽植深度以刚露出竹枝的一个节为准。

注意回土以压实为度，不能用锄头捶打覆土；栽后灌足定根水；栽苗后，可用地膜或稿杆覆盖，保持土壤湿润，以利发新根；覆盖后若发现土壤干燥或遇持续晴天，应揭膜灌水后再覆盖上地膜。

当气温回升，夏季到来时揭去所盖地膜。

竹苗成活走新根后才能按要求施肥，未成活或半成活时不宜施肥。

三、麻竹的抚育管理技术竹园管理是一个比较系统的工程，构成产量的各种因子和管理上的每个技术环节，每项具体措施是否科学，都对产量造成直接的影响，因此，在竹园管理上要因地制宜，充分、合理地利用各种有利的因子，科学地进行肥水管理和病虫防治以及适时收获。

（一）施肥施肥是达到丰产的一项基本措施。

施肥方法、施肥时期和施肥量等方面，必须根据笋竹的生理需肥特性，不同时期的要求，竹龄、长势、产量、土壤和气候条件而定。

1、幼年竹的施肥。

一般来说，幼年竹的施肥应以“勤施薄施”为原则，才能既满足幼年竹生长发育所需的养分而不造成肥料的浪费。

施肥以有机质肥为主化肥为辅，化肥以P、K为主N为辅，N、P、K(氮磷钾)比为1：1.5：1.5。

2、投产竹的施肥投产竹因其每年4月份至11月份是收获期，收获期间母竹不断地分生许多竹笋过程所需的营养量是很大的。

根据对麻竹的产量与需肥量，肥种配比关系试验表明：按每亩植25-30株，亩产3吨以上的产量指标要求，一般每亩年需施用草木灰250-300公斤，土杂肥100-150担或禽粪250公斤，于1-2月份清园培土时施下；化肥总量350公斤其中尿素150公斤，过磷酸钙和氯化钾各100公斤，在3-9月份分期施用，其N、P、K比为1.5：1：1。

其中在清明前后要施好第一次肥，亩施尿素45公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾30公斤，以后每月施肥一次，每次每亩施尿素20-30公斤，过磷酸钙和氯化钾各15-20公斤，至九月份，10月份以后一般不施化肥，因此时竹笋生产已到尾声，同时本地区十月份以后降雨量已较少，气候干燥，不利施肥，前期施用的各种肥料残存量足以满足后期（10-12月）生长的生理需求。

3、施肥方法科学施肥是充分发挥肥效，减少浪费，降低生产成本，提高经济效益的重要途径。

因此必须讲究施肥方法，做到巧施肥、施好肥。

施肥要与土壤耕作、排灌相结合，还要看天看地看肥料看植株长势而定。

本地区秋冬干旱季节，宜用水（或乌粗）稀释肥料施用，夏季高温多暴雨，宜开堀施干肥或颗粒肥然后盖土，以免肥料流失或养分挥发。

施肥应掌握“火候”，不失时机地根据麻竹各物候期对肥料的需求量来施肥，还应根据肥料的不同特性，分别情况施用。

（二）中耕松土和培土抱堆中耕松土是竹园管理工作的重要内容，结合松土、培土抱堆既是除草、保护根群增厚活土层，防旱保湿，增加土壤养分的有效措施，也是创造母竹分生竹笋的必要环境。