亚麻籽（FlaxSeed)，是近年新兴的保健食品，因其含有较丰富的Omega-3，即多元非饱和脂肪酸，能有效吸收不好的胆固醇，预防心血管病，保持消化道通畅而受到人们的喜爱。

一汤匙亚麻籽含有3800毫克的Omega-3，相当于鱼肝油的十倍，而且纯天然，没有腥味，不怕海洋重金属污染。

食用亚麻籽粉和亚麻籽油，能有效改善免疫系统，一天一汤匙亚麻籽粉，有能效预防血管动脉硬化。

亚麻籽通常是打成粉状，新鲜食用身体方可吸收和发挥作用，所以最好当然是现打磨现吃。

亚麻籽粉极易氧化，所以保质期只有一年，并且需要冷藏保存，方可使有益物质不易流失和氧化。

而且，亚麻籽的Omega-3在低温下最易发挥作用，所以购买亚麻籽油，一定要选择“冷压”的。

烹制亚麻籽粉，也不要超过120度高温，否则Omega-3都会流失掉。

【早餐麦片】
材料：麦片2汤匙，有机亚麻籽粉1汤匙，葡萄干适量，牛奶适量，清水200ML 做法：
1、麦片加清水放在小锅，中火煮滚，搅拌防溢出防粘锅，继续煮至麦片全开。

2、转慢火，加入葡萄干和亚麻籽粉，搅拌均匀。

加入牛奶，关火即可。

TIPS：由于亚麻籽粉具有吸水性，吸水后膳食纤维蓬胀，所以煮麦片时需要加入较多的水，使其不会太稠。

不喜牛奶，加豆浆亦可。

【奇异果减肥法】
材料：奇异果1-2只，有机亚麻籽粉1汤匙，纯净水半杯
做法：奇异果去皮切块；把所有材料放入搅拌机，打匀，早上空腹饮用，适合便秘或减肥的人士。

【高纤营养活力早餐】
材料：苹果1只，1汤匙亚麻籽粉，1只煮蛋，酸奶、牛奶各适量
做法：苹果削皮工块，把所有材料放在搅拌机，打成奶昔状即可饮用。

TIPS：除了苹果外，还可以选用自己喜爱的水果，如香蕉、草莓、蓝莓等，只要水份不是太高的水果即可。

这个早餐已含人体需要的各种营养，如蛋白质、纤维、维生素等，早上喝一杯，不需要再吃其他早餐，都能令人保持一天的活力。

【面包烘焙】：做面包或玛芬，按面粉重量添加10%的亚麻籽粉，再按正常程序操作即可。

当然，也可以直接加粥类、用开水或牛奶、豆桨冲调。