熟制亚麻籽粉
1范围
本标准规定了熟制亚麻籽粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以亚麻籽(胡麻籽)为主要原料，经净选、焙炒、粉碎，添加或不添加食用盐,混匀、包装等工序制成的熟制亚麻籽粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB/T5461食用盐
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB9683复合食品包装袋卫生标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T15681亚麻籽
GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
原国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
原国家质量监督检验检疫总局第123号令《食品标识管理规定》
3技术要求
3.1原料和辅料要求3.1.1原料要求
3.1.1.1亚麻籽：应符合GB/T 15681的要求。
3.1.2辅料要求
3.1.2.1食用盐：应符合GB/T 5461的要求。
3.2感官要求
应符合表1的规定。
表1
感官特性
项目要求
检验方法
色泽琥珀色或棕红色,有光泽,澄清液体。
取适量样品，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察，嗅其气味，品其滋味
滋味和气味香气浓郁,具有亚麻籽特有的香味。
组织形态粉状固体，允许有结块现象杂质
无肉眼可见的外来杂质
3.3理化指标
应符合表2的规定。
表2
理化指标
项目
指标检验方法水分，g/100g ≤9.0GB 5009.3脂肪，g/100g
≥32GB 5009.6酸价（以脂肪计），（KOH）mg/g ≤3GB 5009.229过氧化值（以脂肪计），g/100g
≤0.5GB 5009.227食盐a （以Cl -计），%
≤
5
GB 5009.44
注：a 仅测添加食用盐的产品。
3.4有害物质限量
应符合表3的规定。
表3
有害物质限量指标
项目
指标检验方法铅（以Pb 计），mg/kg ≤
0.2GB 5009.12总砷（以As 计），mg/kg ≤0.5GB 5009.11黄曲霉毒素B 1，μg/kg
≤
5.0
GB 5009.22
3.5微生物限量
应符合表4的规定。
表4
微生物限量指标
项目采样方案及限量a
（若非指定，均以/25g 表示)
检验方法
n c m M
大肠菌群，CFU/g 5210100GB 4789.3平板计数法霉菌，CFU/g 25GB 4789.15沙门氏菌500-GB 4789.4
注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出m 值的样品数；m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。
a 样品前处理按GB 4789.1执行
3.6净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF1070规定的方法测定。
4食品添加剂
4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760有关规定。
5食品生产加工过程中的卫生要求
应符合GB14881规定。
6检验规则
6.1组批
同一班次、同一条生产线、同一品种、同一规格生产的包装完好的产品为一批。
6.2抽样
从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为20袋，15袋用于检验，5袋留样。
6.3出厂检验
6.3.1产品出厂前,应由公司的检验部门按本标准逐批进行检验，经检验合格后，签发检验合格证（或成品放行单），方可出厂。
6.3.2出厂检验项目为感官、净含量、水分、酸价、过氧化值、大肠菌群为每批必检项目。
6.4型式检验
6.4.1在正常生产时，每6个月进行一次。
有下列情况之一时亦应进行：
a)新产品投入生产时；
b)停产6个月以上恢复生产时；
c)生产主要设备或关键工艺发生变化时；
d）质量监督机构提出要求时。
6.4.2型式检验项目为技术要求中3.2～3.6全部项目。
6.5判定规则
6.5.1检验项目全部合格，判该批产品合格。
6.5.2检验项目如有不合格项（微生物除外），应加倍抽样复检。
复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。
6.5.3微生物项目有一项不合格，则判该批产品不合格，不得复检。
7标志、包装、运输、贮存
7.1标志
产品标签应符合GB7718及《食品标识管理规定》的规定。
产品营养标签应符合GB28050的规定。
外包装箱标志应符合GB/T191的规定。