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咖啡大师认证PPT

• 类似咖啡:佛罗娜,危地马拉安 提瓜
• 凤舞祥云 • 描述:
• 这款与众不同的综合咖啡是星巴 克首款采用中国云南保山地区的 咖啡豆和其他来自亚洲/太平洋地 区的咖啡混合制成的综合咖啡豆。
• 产地:亚洲/太平洋 • 加工方法:水洗法/半水洗法 • 风味:草药味、香料味 • 酸度:较低 • 醇度:中等 • 搭配食物:奶油芝士、坚果 • 类似咖啡:低因祥龙综合咖啡®
所有这些特性都在此款综合咖啡制 成的浓缩咖啡中得以强化。
咖啡之魂
• “Espresso”素有“咖啡之魂”的美称,区区30毫升的咖啡颠覆 了整个世界对咖啡的认知,同时也让咖啡师变得可以跟调 酒师一样的酷,可以创意出无数的花色咖啡,不论是卡布 奇诺、拿铁,还是玛琪雅多或者那些独创的私房咖啡,几 乎所有的花色咖啡都是以Espresso为基底制作的,所以对 于很多咖啡店来说,没有好的Espresso,就没有好的咖啡, 就不是咖啡馆,可见 “Espresso“ 重要性。
6份
3份
运输路线
谢 谢 !! 2015.10.26
内外兼修 卓尔不凡
星光耀店:刘飞
低Leabharlann 高闻 大力吮吸 确定 描述
浓缩烘焙
这款咖啡的风味和烘焙工艺是我们店里每一 杯手工调制咖啡饮料的精华所在。它是一款核心 咖啡,在包装上用简约的设计来呈现它,并用大 写的E来突显这款咖啡的特别之处。
这是一款拉丁美洲咖啡和亚洲/太平洋 咖啡的非凡标志性综合咖啡,它是在二十世 纪七十年代末,经过几个月的综合和品尝后 开发出来的。拉丁美洲咖啡成分带给它柔和 的酸度,亚洲/太平洋咖啡成分赋予了深度和某些 香料味,稍稍的深度烘焙为它平添了焦糖的香甜。
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咖啡对比
• 浓缩烘焙 • 描述:
• 这款综合咖啡是我们所有浓缩咖 啡饮料的核心,其特点是浓郁的 香味和柔和的酸度,且与浓厚的 焦糖香甜味平衡搭配。
• 产地:多区域 • 加工方法:水洗法 • 风味:焦糖味、烘焙味 • 酸度:较低 • 醇度:厚重
• 搭配食物:焦糖,巧克力,果仁 等
咖啡采购
星巴克以合乎道德的方式采购所有的咖啡豆,同时也是世界上 公平贸易认证咖啡的最大采购商。咖啡由遵守我们的承诺负责地 种植者和按道德标准交易的种植者和供应商提供,他们遵循我们 的按道德标准采购的准则,即C.A.F.E(咖啡与种植者公平惯例)
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3.5oz(100g)
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