不同部位人参皂苷的含量
重量比(%) 总皂苷0
韧皮
46.6
3.04
木质部 46.5
0.31
中药材的 “全程质量控制” 完整的中药材质量控制标准体系： 环境质量标准：产前环节对中药材产地环境质
量和原料质量进行监测 生产过程标准：产中环节落实无污染、无公害
的生产和加工技术操作规程 产品标准： 可控制产品质量的标准 包装标准： 产后环节对产品包装、储藏、运输 储运标准： 等进行严格管理 及其他相关标准。
西藏灵菇
又名“西藏雪莲”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌种， 是西藏土生土长的有生命的菌类。十九世纪发现，样子 有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那 么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。 早在2002年，北京地区曾经就流行过“西藏雪莲”，后 经权威部门检测发现所谓神奇的“西藏雪莲”只是一种 菌类，它含60％～70％的乳酸菌，其它则是革兰阳性菌、 双脂杆菌、酵母菌、芽孢等杂菌，还有一些从没见过的 菌类杂菌。它进入人体后转化成蛋白质，水解后又成了 氨基酸，而氨基酸有助人体吸收。藏灵菇是天然野生制 酸奶的唯一菌种,由藏灵菇制成的酸奶,只有藏灵菇和鲜 牛奶，无需加热,含有100/%的乳酸活菌,绝无任何添加 成份:如增稠剂,添加剂,甜味素,防腐剂,调味素等.常食 之可增强身体抵抗力。
100~1000件，按5％取样 超过1000件，超过部分按l％取样 不足5件，逐件取样 破碎、粉末状或大小在1 cm以下的， 每件至少在不同部位抽取2~3份样品
• 取样量 包件少，抽样总量应不少于实验用量的3倍 包件多，普通药材取样量为100~500 g 粉末状药材25 g 贵重药材5~10 g 将所取样品混合均匀，即为总样品。
全草类
矿物药
树皮类 菌藻类
其他类
按照功能主治分：解表药
止血药
清热药
泻下药
祛风湿药 芳香化湿药
利水渗湿药 温里药
理气药
消食药
驱虫药
活血祛瘀药
化痰止咳平喘药
安神药
平肝熄风药
开窍药
补虚药
收涩药
涌吐药
外用药
按自然分类系统分：以门、纲、目、科分类， 如十字花科、豆科、毛茛科、伞形科、 唇形科、菊科、百合科、茄科等
西藏雪莲菌的由来：一位波兰医学教授因工作 赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪 莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞 消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前， 他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造 福人类的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从 亚洲遍布美国和欧洲。
介绍：雪莲菌来自于青藏高原，曾经是西藏喇 嘛的养生神药，今天它的神奇功效正倍受世人 瞩目。
比如天山雪莲
又名“雪荷花”，当地维吾尔语称其为“塔格依力 斯”。属菊科凤毛菊，属多年生草本植物。新疆特有 的珍奇名贵中草药；生长于天山山脉海拔4000米左右 的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中；那里气候奇寒、终 年积雪不化，一般植物根本无法生存，而雪莲却能在 零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗 雪、顽强生长。这种独有的生存习性和独特的生长环 境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和神 奇的药用价值，人们奉雪莲为“百草之王”、“药中 极品”。
牦牛汤锅，上面是藏灵菇
二、中药材定义与分类
中药材(chinese medicinal materials)指供切制
成饮片用于调配中医处方或磨成细粉直接服用或
调敷外用，以及供中药厂生产或制药工业提取有
效成分的原料药。
根和根茎类
花类
分类
果实类 植物药 药用部位分 种子类
按照来源分 动物药
(二)真伪鉴定 目的： 真伪或粗略估计品质的优劣 明确科属、药用部位、商品规格等 方法： 1．基原鉴定法（来源鉴定法） 利用植物、动物或矿物形态和分类学等方
面的知识，对完整中药材的来源进行鉴定，确定 其正确的学名(或矿物的名称)
中国药典(2005) 一部收载药材及饮片551种; 植物油脂和提取物31种;成方制剂和单味制 剂564种;合计共收载中药品种1146种，修 订453种，新增154种。本版药典收载品种 近半数为增修订的品种。2010版共收载中药 品种2165种。
三、中药材的分析特点
野生药材 分散农户的人工种植
中药材种植基地
• 混合方法：四等分法(又称“四分法”)
平均样品：反复数次直至剩余的量足够完成必要 的检验和留样，一般至少为完成全部 检验项目所必需量的3倍： l／3供实验分析 l／3供必要时复核 l／3为留样保存和备查 贵重药材不取平均样品，而是逐件取样
• 保存期至少一年。 个体质量较大的药材取样量应比个体质量较小 的多。
中药与天然药物类 型和分析
中药材分析 原料药分析 中药制剂分析 天然药物分析
第一节 中药材分析
一、药用植物的种类
l. 藻类植物 2．菌类植物 3．地衣植物
4．苔藓植物 5．蕨类植物 6．裸子植物 7．被子植物
含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿 物质等营养成分，具有生理活性的化学成分， 如多糖、黄酮、生物碱、酚类等。
四、中药材的分析方法
(一) 取样 取样的基本原则：均匀、合理。 估计取样法：从整批的中药材中抽取部分有
代表性的供试品进行分析的方法。
取样前的检查：检品名称、批号、产地、规格、 等级、包装的完整性和清洁度， 有无水迹，霉变等异常现象， 作详细记录。
• 取样件数 总包件数：100件以下，取样5件
道地药材：自然条件比较适宜的地区所产的质
量优良，疗效卓著的药材。
*疗效与产地有着密切的关系。
例：细辛道地药材是指产于东北的辽细辛
道地药材表示方法：地名+药材名 著名的道地药材：四川的黄连、川芎、附子，
江苏的薄荷、苍术， 广东的砂仁，东北的人参、细辛、
五味 子， 云南的茯苓， 河南的地黄， 山东的阿胶 ➢ 谈谈道地药材
种植、栽培条件、 生长环境、采集 时间和方法、产地 加工、储存方法及 包装运输等的不同 而质量存在着很大 差别
中药材生产 质量管理进 行规范化
麻黄 草质茎 东北→西北（-）麻黄碱含量↑ （+）麻黄碱含量↓
丹参 根茎 丹参酮 11、12月份含量最高
薄荷 干燥地上部分 薄荷脑 秋季叶变黄时含量最高