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一、果实的发育
受精作用完成后，花的各部分随之发生显著 变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子 房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。
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柄→果柄
花托→果实的一部分或不发育
花萼→凋谢或宿存
花
花冠→凋谢
雄蕊→凋谢
雌蕊 柱头(凋谢) 花柱（凋谢）
子房壁→果皮
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3、复果：果实是由整个花序发育而来，花序 也参与果实的组成部分，也称聚花果。如菠 萝、无花果、桑椹1
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三、果实的类型
被子植物的果实大体分为三类：单果、聚合果和复果。 1、单果： 1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果 实成熟时果皮的性质将单果分为肉质果、干果
桨果 核果 柑果 梨果 瓠果
（1）肉质果
❖ 由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、 内果皮肉质或桨质. (柿子、葡萄)
中、内果皮和胎座肉质化.（西瓜、黄瓜、苦瓜）
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（2）干 果
裂
果
闭
果
蓇葖果 飞燕草
瘦 果 向日葵
荚 果 大豆.花生
坚 果 板栗、莲子
长角 果
油菜.白菜
角果
短角 果
荠菜
翅 果 榆、槭、杜仲
背 裂 油茶 纵 裂 腹 裂 烟草.芝麻 蒴果 横 裂 车前、马齿苋
子房
胚珠
珠被→种皮 卵×精子→胚 中央细胞×精子→胚乳
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果 实
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二、果实的结构
1．真果的结构
真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育 而来， 可分为外果皮、中果皮和内果皮。
桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、 柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等
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分果 颖果
胡萝卜、芹菜 水稻.小麦.玉米
孔 裂 罂粟、石竹科
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2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一 雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。如莲、 草莓、悬钩子等。
聚合果
聚 合 蓇 葖 果 八角、玉兰 聚 合 瘦 果 草莓、蛇莓 聚 合 核 果 茅莓、悬钩子 聚 合 坚 果莲
❖ 单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内 果皮骨质.(桃子)
❖ 复雌蕊上位子房发育而成的果实,内果皮向子室产生许多 膨大的腺毛--汁囊. (柑桔、柚、橙)
❖ 复雌蕊下位子房发育而成的果实，花托或花筒占果实的大 部份体积，内果皮革质或木质化.（梨、苹果）
❖ 复雌蕊下位子房发育而成的果实,花托占果实很少一部份，
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2．假果的结构
假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与 果实的形成和发育，称为假果。
假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要由 花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、 内三层果皮位于果实中央托杯内，仅占很少部 分，其内为种子。
苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、 黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草 莓、茅莓、腰果等等