酰甘油等
鞘磷脂 鞘糖脂
鞘 氨 FA 醇
目录Pi X 鞘 氨 FA 醇糖
常见的脂酸
饱和脂肪酸 软脂酸（16C） 硬脂酸（18C）
非必需脂肪酸
脂肪酸
油酸（18:1）
不饱和脂肪酸
亚油酸（18:2） 亚麻酸（18:3）
必需脂肪酸
花生四烯酸（20:4）
★必需脂酸：机体必需但自身又不能合成或 合成量不足，必须从食物中摄取的多不饱和 脂酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。
长链FA及2-甘油一酯 12-26C
肠粘膜细胞 p123 （再酯化成TG）
TG、CE、PL
+
载脂蛋白(apo) B48、 C、AⅠ、AⅣ
血循环
淋巴管
乳糜微粒
(chylomicron, CM)
胆固醇及FA
甘油 一酯途径
CCooAA++ RRCCOOOOHH
脂 酰 CoA合 成酶
RRCCOOCCooAA
➢ 部位 小肠上段
➢ 条件 ① 乳化剂的乳化作用 ② 酶的催化作用
8
目录
胆盐在脂肪消化中的作用
9
目录
➢ 消化脂类的酶
食物中的脂类
乳化
微团 (micelles)
消化酶
甘油三酯 胰脂酶
辅脂酶
2-甘油一酯 + 2 FA
磷脂 磷脂酶A2 溶血磷脂 + FA
胆固醇酯 胆固醇酯酶 胆固醇 + FA
参与脂类消化的主要酶类
18
目录
肾上腺素等
Fat mobilization调节
受体
G蛋白
腺苷酸环化酶
ATP
cAMP
蛋白激酶A （无活性）
蛋白激酶A （活性）
TGH脂S肪L酶
（无活性）
TGH脂S肪L 酶- P
（活性）
甘油
MG
DG
TG
脂酸
脂酸
脂酸
19
目录
（二）甘油经糖代谢途径代谢
肝、肾、肠 等组织
20
目录
（三）脂酸（fatty acid，FA） 经β-氧化（β-oxidation ）分解供能
酶
作用的脂类
胰脂酶、辅脂酶
甘油三酯
消化产物 FA、2-甘油一酯
磷脂酶A2
磷脂
FA、溶血磷脂
10
胆固醇酶
胆固醇酯
目录 FA、胆固醇
二、饮食脂肪在小肠被吸收
➢ 吸收部位
十二指肠下段及空肠上段。
➢ 吸收方式
中链及短链脂酸构成的TG 乳化 <12C
吸收 肠粘膜 细胞
脂肪酶
甘油 + FA
门静脉
血循环
11
目录
溶血磷脂及FA
肠粘膜细胞 （酯化成CE）
肠粘膜细胞 （酯化成PL）
目录
第 三 节(重点)
甘油三酯的代谢
Metabolism of Triglyceride
13
目录
本 节 主 一、甘油三酯是甘油的脂酸酯 要 内 二、甘油三酯的分解代谢主要是脂酸的氧化 容 三、脂酸在脂酸合成酶系的催化下合成
四、甘油和脂酸合成甘油三酯
➢ 部位 组 织：所有（除外脑组织及成熟RBC） 肝、肌肉最活跃
亚细胞：胞液、线粒体
➢ 主要过程
脂肪酸活化
脂酰辅酶A向线粒体转运
五、多种不饱和脂酸衍生物
具有重要的生理功能
14
目录
一、甘油三酯是甘油的脂酸酯
（一） Triglyceride是脂酸的主要储存形式 （二） Triglyceride的主要作用是为机体提供能量
1. Triglyceride是机体重要的能量来源 1g TG = 38kJ
2. Triglyceride是机体的主要能量储存形式 男性：21%，女性：26％
血浆
1. 维持生物膜的结构和功能
2. 胆固醇可转变成类固醇激素、 维生素、胆汁酸等
3. 构成血浆脂蛋白
目录
脂类物质的基本构成
甘油三酯 TG
甘 FA 油 FA
FA
甘油磷脂 PG
甘 FA
油 FA
Pi
X
X = 胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、甘
油、 肌醇、磷脂
酰甘油等
胆固醇酯 CE
胆固醇 FA
4
甘油
甘油三酯
O O HH22CC OOHC (CH2)m CH3
H3C (CH2)n CHOO CH
O
HH22CC OOHC (CH2)k CH3
甘油磷脂 O
O H2C O C (CH2)m CH3
H3C (CH2)n C O CH
O
X = 胆碱、水、乙
H2C O P O X 醇 胺、 丝 氨酸、
OH
甘油、肌醇、磷脂
游离脂肪酸(Free fatty acid)
2
目录
脂类的分类、含量、分布及生理功能
分类
含量 分布
生理功能
脂肪
95﹪
甘油三酯
类脂
5﹪
糖酯、胆固 醇及其酯、 磷脂
3
脂肪组织、 1. 储脂供能
血浆
2. 提供必需脂酸
3. 促脂溶性维生素吸收
4. 热垫作用
5. 保护垫作用
6. 构成血浆脂蛋白
生物膜、 神经、
5
目录
第一节
不饱和脂酸的命名及分类
Naming and Classification of Unsaturated Fatty Acids
了解
6
目录
第二节
脂类的消化与吸收
Digestion and Absorption of Lipid
了解
7
目录
一、脂类的消化发生在脂-水界面， 且需胆汁酸盐参与
AATTPP
AAMMPP PPPPii
= == ==
=
CH2OH O
CHO-C-R1
脂 酰 CoA 转 移酶
CH2OH R2COC oA CoA
O
CH2O-C-R2
脂 酰 CoA
12O
CHO-C-R1
转移酶
CH2OH
R3 COCoA C oA
O CH2O-C-RR3
15
目录
掌
二、 Triglyceride的分解代谢 握
主要是脂酸的氧化
（一）脂肪动员是Triglyceride分解的起始步骤
➢ 定义 脂肪动员(fat mobilization)是指储存在脂肪
细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为FFA及甘 油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。
16
目录
Fat mobilization
第五章
脂类代谢
Lipid Metabolism
概 述（了解）
定义 脂肪和类脂总称为脂类(lipid)
分类 脂肪 (fat)：
甘油三酯 (triglyceride, TG)
=三脂酰甘油 (triacylglycerol,TAG)
类脂(lipoid)： 胆固醇 (cholesterol, Ch)
胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 糖脂 (glycolipid，GL)
TG
H2O
FFA
DG
H2O
甘油二酯脂肪酶
FFA MG
甘油一酯脂肪酶
H2O
FFA 甘油
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目录
➢ 关键酶 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 (hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL)
➢ 脂解激素 胰高血糖素、肾上腺素、ACTH 、
TSH等。
➢ 抗脂解激素 胰岛素