周恩来 周信芳 吴承恩 刘鹗
韩信
梁红玉
关天培
• 淮安有很深邃的食文化，名小吃与特 产众多！正菜素以淮扬菜著称，与扬 州是如今淮扬菜系最为繁盛的两个城 市。淮安与扬州的淮扬菜同源，但也 有着细微的差别。每年八月份的淮安 美食文化节对于我们这些爱吃的人来 说，就是一场饕餮盛宴了下面就给大 家介绍一下淮安的美食，嘴馋的不要 留口水噢~
洪泽湖中国第四大淡水湖。 洪泽湖中国第四大淡水湖。
黄河故道，如今被种满了柳树， 黄河故道，如今被种满了柳树， 称为“柳树湾” 称为“柳树湾”夏日穿行在柳条 与自然融为一体。 间，与自然融为一体。
金湖万里河塘，一眼望去，满眼碧绿鲜红， 金湖万里河塘，一眼望去，满眼碧绿鲜红，空 气中充满清香。坐在木盆里采莲蓬也是相当乐 气中充满清香。 趣的。 趣的。 运河夜景，美不胜收， 运河夜景，美不胜收，恍如仙 境。
• 民国时期：长年战乱又给刚刚兴起的淮安以沉重打 民国时期：
击。抗日战争和解放战争时期，境内成为重要的根据 地。刘少奇、陈毅等老一辈无产阶级革命家和人民军 队高级将领都曾在此战斗过。淮安人民为中华民族的 独立和解放建立了巨大功勋。
总的来说，淮安还是称得上人 杰地灵的。历史上也有不少淮 安籍的知名人士。他们能文能 武，下面选取其中几个代表人 物来和大家分享一下。
高沟大曲、双沟大曲、汤沟大曲 高沟大曲、双沟大曲、 和洋河大曲
淮安的面条，做法有 种 淮安的面条，做法有2种。我们这 边的叫法为“汤面” 炒面” 边的叫法为“汤面”和“炒面”。 虽然以前3元一碗的肉丝面现在要 虽然以前 元一碗的肉丝面现在要 元而且还越来越不实在， 买8元而且还越来越不实在，虽然 元而且还越来越不实在 以前我习惯吃的面馆已经陆续找 不到了， 不到了，但我还是最爱最爱淮安 的面条！淮安的面条博大精深， 的面条！淮安的面条博大精深， 从面条到上面的菜到主荤太多了， 从面条到上面的菜到主荤太多了， 虽然我自认为了解了不少的！ 虽然我自认为了解了不少的！但 是越是了解的多， 是越是了解的多，越是感到了解 的不足! 的不足 摘自某QQ用 摘自某 用 户空间日志
葛磊
• 江苏北部中心城市，市境西、北接宿迁市，东接 江苏北部中心城市，市境西、北接宿迁市， 连云港，东接盐城市,南接扬州市 西南连滁州市， 南接扬州市,西南连滁州市 连云港，东接盐城市 南接扬州市 西南连滁州市， 西南靠近南京。 西南靠近南京。 • 市区：清河区，清浦区，楚州区，淮阴区 ，经济 市区：清河区，清浦区，楚州区， 开发区 • 辖县：金湖县，盱眙县，涟水县，洪泽县 辖县：金湖县，盱眙县，涟水县，
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淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。根据淮安府志记载：淮安长鱼， 淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。根据淮安府志记载：淮安长鱼，肉嫩性 策杆青。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴” 纯。俗名 策杆青。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”。 高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席做出一百零八样。传统长鱼菜谱: 八大碗： 高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席做出一百零八样。传统长鱼菜谱: 八大碗： 龙凤呈祥 长鱼鱼圆 ­叉烧长鱼 杂素鱼 ­乌龙抢蛋 米粉鱼 ­高丽长鱼 大烧 八小碗:烩壮元.铃铛鱼.锅贴长鱼、一声雷­ 银丝长鱼、 马鞍桥 八小碗:烩壮元.铃铛鱼.锅贴长鱼、一声雷­、银丝长鱼、龙凤川 ­、 四个点心: 十六碟子: 二龙抢珠、 二龙抢珠、长鱼羹 四个点心:烧卖 银丝炒 酥合子 长鱼三翻饼 十六碟子:白 炒长鱼片 炝虎尾 软兜长鱼 溜长鱼 ­子盖长鱼 桂花鱼 ­长鱼丁 长鱼圆 ­长 鱼干 炸脆鱼 ­月宫鱼 长鱼丝 ­长鱼吐丝 炝班肠 ­炝胡椒鱼 蝴蝶鱼
小鱼锅贴（洪泽） 小鱼锅贴（洪泽） 大闸蟹（洪泽） 大闸蟹（洪泽） 蟹黄汤包（楚州） 蟹黄汤包（楚州） 豆腐脑（淮安） 豆腐脑（淮安） 龙虾（盱眙） 龙虾（盱眙） 煎藕夹（金湖） 煎藕夹（金湖） 牛羊肉（码头） 牛羊肉（码头）
茶馓 老侯野鸭 乳鸽 捆蹄 淆肉 鸡糕 蒲菜 钦工肉圆
三沟一河已散落; 三沟一河已散落 如今只有今世缘; 如今只有今世缘 花好月圆来做伴; 花好月圆来做伴 确看国缘争第一. 确看国缘争第一
朗读及翻译题。（很短很简单） 朗读及翻译题。（很短很简单） 。（很短很简单
答案： 么了啊？ 答案：“XX，身体蛮结实的啊，昨晚吃什 么了啊？” ，身体蛮结实的啊， 吃了鸭子，不过里面吃到了个蚯蚓，和硬币那么粗，真倒霉” “吃了鸭子，不过里面吃到了个蚯蚓，和硬币那么粗，真倒霉” “那么恶心，身体现在怎么样了” 那么恶心，身体现在怎么样了” 有点不舒服，感觉自己神经不正常了” “有点不舒服，感觉自己神经不正常了” 那么严重啊，去医院吧，快走！ “那么严重啊，去医院吧，快走！”
• 夏商周时期：市境已获相当程度的开发，通达南北,故成为春秋 夏商周时期： 战国列强争夺的重要地区，先后为吴、越、楚所有。
• 秦汉时期： 秦统一六国后，推行郡县制。市境始置县邑淮 秦汉时期：
阴，江淮交通更便捷，并涌现出一批文学大家，如汉赋大家枚 乘、枚皋父子，“建安七子”之一的陈琳。
• 明清时期：淮安城进入鼎盛时期，与扬州、苏州、杭 明清时期： 州并称运河线上的“四大都市”。
清晏园，始建于清朝康熙年间， 清晏园，始建于清朝康熙年间，至今 已有300多年，是淮阴市唯一保护完 多年， 已有 多年 好的古典园林， 好的古典园林，也是中国漕运史上唯 一保留下来的官宦园林。 一保留下来的官宦园林。
明祖陵，被称为 明代第一陵 明代第一陵”。 明祖陵，被称为“明代第一陵 。 朱元璋建立明朝后， 朱元璋建立明朝后，追尊其高 祖朱百六为玄皇帝， 祖朱百六为玄皇帝，曾祖朱四 九为恒皇帝， 九为恒皇帝，祖父朱初一为裕 皇帝，修建祖陵，，规模宏大， ，，规模宏大 皇帝，修建祖陵，，规模宏大， 盱眙铁山寺位于江苏省盱眙县铁 气势不凡。 山寺国家森林公园。 级景区， 气势不凡。 山寺国家森林公园。AAAA级景区， 级景区 位于苏皖交界处， 位于苏皖交界处，距盱眙县城 38 公里，是江苏省保存最好、 公里，是江苏省保存最好、面积 最大的野生动植物王国
淮安人热情好客，欢迎大家来淮安作客。下面，用事实说话 淮安人热情好客，欢迎大家来淮安作客。下面， 事实说话
3个人吃了 个人吃了273元，人均消费 元！小 个人吃了 元 人均消费91元
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• 掼蛋，起源于江苏淮安，是一种在苏北地区广为流传的 掼蛋，起源于江苏淮安， 扑克游戏， 跑的快” 扑克游戏，是由地方的扑克牌局 “跑的快”和“八十分 升级） 发展演化而来。牌局采用四人结对竞赛， （升级）”发展演化而来。牌局采用四人结对竞赛，输 赢升级的方式进行。 赢升级的方式进行。
• 淮安是江苏江淮官话音系主要发源地 又称“淮语”。淮安方言以明 淮安是江苏江淮官话音系主要发源地,又称“淮语” 又称 清时期淮安府城淮城（口音为核心淮安口音。 清时期淮安府城淮城（口音为核心淮安口音。今使用口音以今淮安市 政府驻地清河区为基准。四大名著之一《西游记》 政府驻地清河区为基准。四大名著之一《西游记》的作者吴承恩就曾 在其书中大量使用淮安方言。明朝时期， 淮语”曾被定为官方用语。 在其书中大量使用淮安方言。明朝时期，“淮语”曾被定为官方用语。