2 采集地区在采集以前和采收过程中没有施用 过化学合成物质的历史。采集区在采集之前的 一段时间，比如说3年内应该没有受到任何禁 用物质的污染。
3 野生植物必须是生长于可界定、能自我维系 的、可持续的生产体系。收获或采集量不能对 环境产生不利影响或对动植物物种产生威胁， 不应超过该生态系统可持续的生产量，也不应 危害到动植物物种的生存。
4 在交通流量大的路边或其他有污染源的地方必 须有足够的缓冲带，采集区所采集的野生植物 才可作为绿色食品。产品采集或收集区域应与 常规农田以及污染区域保持一定的距离，即有 足够的缓冲区。
二、野生植物采集的基地环境条件
野生植物采集基地或区域的选择应遵循如下原 则：
1 采集区域应选择在空气清新、水质纯净、土壤 未受污染、生态环境质量良好的地区。 2 应尽量避开繁华都市，工业区和交通要道。避免 在有污染物扩散的区域采集。 3 对可能受污染的地区必须进行严格的环境质量 监测，确保采集产品没有被污染。 4 采集区域应远离常规种植的农田，避免农药等 的化学物质的污染。
• 野生农产品生产、采集基地的环境条件 必须符合绿色食品的生产基地的要求，严格 按照绿色食品产地的环境监测规程进行监测、 分析和评价，合格后才能被确认为绿色食品 的生产基地(见第三章)。
第一节 绿色食品野生植物产品的生产
野菜是我国重要的出口商品之一。野生食果是 古代人类的植物性主食，随着经验的积累和认 识水平的提高，一些野果已被人类驯化并改良 成为栽培食果，而绝大部分仍处于野生或半野 生状态，对人类探求新奇果味仍具有极大的潜 力。
第六章 绿色食品其他农产品的生产
本章要点 1．野生植物采集的基本原则 2．绿色栽培食用菌的生产要求 3. 绿色食品蜂产品的生产 3．绿色食品茶叶的生产——基地选择、 茶园管理、加工和储藏
其他绿色食品主要是指通过野生采集的方法 所获得的农产品，为了论述的方便，把蜂蜜的 生产也归结到野生农产品中进行讨论。
• 绿色食品产地的环境条件应符合以下的 基本要求:
1 大气
绿色食品采集基地及基地周围不能够有大气 污染源，特别是上风向不能有大气污染性企业， 比如化工厂、制药厂、水泥厂等排放有毒有害气 体的企业，也不能有烟尘和粉尘污染，并要避免 交通要道的尾气污染，保持足够的隔离缓冲区， 并建立防护林、草、沟等保护带。同时，对集约 化管理的大片森林或农场的附近如果有飞机喷洒 农药的情况，不应作为绿色采集产品的采集区。
④ 要求随采、随整理、随入筐，不同种类的菜不 要混在一起，要将同一种类的菜及时归拢，及时 人筐。当日采的菜要当日加工，存放过久会使菜 老化变质，品质下降。
⑤按规格采集，保证菜的质量，特别是加工出口 菜应严格按照外贸出口的规格采集。
(2)主要出口野菜的采集标准
① 蕨菜，也叫佛手，是一种久负盛名的山菜，野生 多年生草本植物，含有人体所需的丰富的维生素，可入药， 具有一定的防癌作用。采摘食用，性良味美，被誉为山中 奇珍，蔬菜之王，自古列为贡品。近年通过外贸出口日本、 美国、西欧等地作为土特名产,成为拳头产品之一。
野生植物食品的特点是，在其生长发育过程中没有人类 的管理干预，而基本上是自然地成长。
一般人们对其环境安全性都有特物都是绿色食品，因为随着人类文 明的进步，对自然生态环境的影响范围和程度都是空前的， 许多野生植物采集区虽然没有直接的人为于预和污染性工 程项目的影响，但诸如森林病虫害防治时的飞机喷药和大 气污染物扩散等因素的影响都可能对其生长环境造成污染， 使其环境质量不能满足绿色食品生产基地的要求；或者由 于经济利益的驱动，采集者对野生植物资源进行掠夺式的 采集，导致生产能力下降，甚至导致物种丧失，从而使所 谓绿色食品生产成了对该种生物的物种的肃清，使生态系 统遭受严重的破坏，与绿色生产的宗旨相违背。
因此野生植物绿色食品的生产必须遵循一定的原则，满 足一定的条件。
一、野生植物采集的基本原则
野生绿色食品的采集生产必须遵循 “采集行 为应有利于维持和保护自然区域功能”的原则。 即收获或收集产品时，应考虑生态系统的可持 续性，不能引起生态系统的退化。
根据这一原则和要求，野生农产品的采集应在 以下方面进行质量控制: 1 野生农产品应采自有明确土地边界的地区， 而且这个地区应被绿色食品的检查人员检查合 格。
野生植物的绿色食品生产包括收获和采集的所 有非栽培植物。
通常野菜具有无污染而极富营养的特点，含有 人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、 维生素、钙、磷和多种微量元素等，许多营养 成分高于人工栽培的蔬菜。
用野菜制作的菜肴具有独特的山野美味，而且 野菜还有防病、治病和保健作用。
野生食果种类也相当丰富，据文献报道地球上 有食果植物约60科2 800种，其中只有约300种 成为商品生产的果树。
①适时采集，每种野菜都有其最适食用时期，此时采集 可保证质量好、数量多、商品价值高。
②采集植株粗壮、无病害的菜，要选择长势好、粗壮鲜 嫩、无病害的植株采集，采集时要用手从根部掐下，为避 免菜根因水分挥发而老化，可把采下来的菜根在地上擦一 下，以促进茬口自身封闭。
③ 采集的菜要以筐盛装，不要挤压，以防野菜 因摩擦而变色，筐满后再盖一层青草，以防日晒 使菜失水萎蔫、老化变质。
4 对隔离带的要求
绿色食品采集基地应注意与非绿色食品生 产区的隔离带。隔离带应尽可能宽，以减少非 绿色食品生产地块喷洒的化学农药和使用的化 学肥料对绿色食品生产的影响。
三 绿色食品野生农产品的生产
1．野菜的采集
(1)采集要求
对野菜的采集，除了采集区域的环境条件满足绿色 食品基地环境质量标准外，总的有以下几点共同的要求：
2 对水的要求 绿色采集食品的生产用水主要是降水和径流
小溪，由于没有专门的人类管理，基本没有来 自生产过程的水污染，所以要求来水不能含有 污染性和破坏性物质。
3 对土壤的要求 除要求土壤没有污染和有毒有害物质背景
值不超过绿色食品产地的土壤标准外，还要求 土壤能够持续地维持采集产品的生产水平，即 有完善的肥力自维持系统。