2011年香精全球产量
120 100 80 60 40 20 0 一月 二月 三月 四月 亚洲区 欧洲区 北美区
香精的新品开发
目前,全世界天然香料和合成香料 的品种逾6000种,每年都有新品问世。 我国能够生产的品种约1000种,差距还 很大,需要加大力度开发新品。最近山 东食品发酵工业研究设计院承担的国 家“九五”科技攻关项目“天然乳香 香味剂的研制(中试)”于2000年8月通 过国家级鉴定,该项目的研制成功,为 食品工业提供了一种新的香原料,开创 了利用生物技术制备天然食品香料的 新途径。
第一章香精
简介
香精是由人工合成的模仿水果和天然 香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香 料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。
香精的分类
分类 按用途分 香精按用途可分为日用香精、食用香精和工 业用途香精三大类。 日用香精：化妆品、洗涤用品香精、香皂、 洁齿用香精、熏香、空气清新剂香精 食用香精：食品香精、烟用香精、酒用香精、 药用香精 工业用香精：塑料、橡胶、人造革、纸张、 油墨、工艺品、涂料、饲料、引诱剂
树脂(Resin):分为天然树脂和经 过加工的树脂、天然树脂是植物渗出 来的萜类化合物因受空气氧化而形成 的固态或半固态物质经加工的树脂是 指将天然树脂中的精油去除后的制品.
工业用香精成分的分子式
乙醛类分子式
工业香精的用途
用于颜料工 业 · 涂料工业 · 油 脂和蜡的化学加工 工业、肥皂工 业 ... · 各种用途香 料 · · 其他化学工 业...
香精的分类
按香型分 香精按香型可分为花香型和非花香型 两大类。花香型香精又可分为玫瑰、茉莉、 晚香玉、铃兰、玉兰、丁香、水仙、葵花、 橙子、栀子、风信子、金合欢、熏衣草、 刺槐花、香竹石、桂花、紫罗兰、菊花、 依兰等香型。这类香精多是模仿天然花香 调配而成的。
非花香型香精包括檀香、木香、粉香、麝 香、幻想型、各种果香型、各种酒香型及 咖啡、奶油、 香草、薄荷、杏仁等食品 香型等。
第七章生产工艺
固体 热反应设备 膏状 生产工艺
液体类设备
液体液 体 类 香 精 生 Nhomakorabea 工 艺
热 反 应 设 备 工 艺 图
热反应工艺
原材料预处理 称量投料 升温控温
包装
搅拌搅匀
冷却降温
原料
称 量
加热
包装 搅拌 降温
运输
浸膏(Concrete):是一种含精油和 植物蜡等呈膏状的浓缩的非水溶剂萃 取物,先用挥发性有机溶剂浸提香料植 物,再蒸馏回收,残留物即为浸膏.
酉丁剂(Tincture):乙醇溶液,是 以乙醇为溶剂,在室温或加热条件下浸 提植物原料所得. 净油(Absolute):用乙醇萃取浸 膏!香脂或树脂所得到的萃取液,经过 冷冻处理,滤去不溶的蜡质等杂质,再 减压蒸馏去乙醇,所得到净油，是调配 化妆品和香水的佳品.
香精的分类
按形态分 香精按形态可分 为液体香精和粉末 香精两大类。液体 香精又可分为水溶 性香精、油溶性香 精和乳化香精三种。
第四章上下游产业链
各种天然植物原料生产产业： 天然香料植物种植业
上游
香精加工生产产业
中游
工业用香精的产品销售公司： 橡胶，涂料等公司
下游
工业用香精的成分
精油(Essentialoil):亦称香精油, 是植物性天然香料的主要品种,对多数 植物性原料,主要用水蒸气蒸馏法和压 榨法制取精油.