氨基酸
特点
中性氨基酸
甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、蛋氨酸和羟脯氨酸
这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基
酸性氨基酸
谷氨酸、天门冬氨酸
这类氨基酸分子中含有一个氨基和二个羧基
碱性氨基酸
赖氨酸、精氨酸、组氨酸
这类氨基酸的分子中含二氨基一羧基；组氨酸具氮环，呈弱碱性，也属碱性氨基酸。
氨基酸分类
一、总表
中文名称
英文名称
符号与缩写
分子量
侧链结构
类型
丙氨酸
Alanine
A或Ala
89.079
CH3-
脂肪族类
精氨酸
Arginine
R或Arg
174.188
HN=C(NH2)-NH-(CH2)3-
碱性氨基酸类
天冬酰胺
Asparagine
N或Asn
132.104
H2N-CO-CH2-
酰胺类
天冬氨酸
酸性氨基酸类
甘氨酸
Glycine
G或Gly
75.052
H-
脂肪族类
组氨酸
Histidine
H或His
155.141
N=CH-NH-CH=C-CH2-
|__________|
碱性氨基酸类
异亮氨酸
Isoleucine
I或Ile
131.160
CH3-CH2-CH(CH3)-
脂肪族类亮氨酸Le来自cineL或Leu属于亚氨基酸的是：脯氨酸
含硫氨基酸包括：半胱氨酸、蛋氨酸
3.按其亲水性、疏水性可分为：
类别
氨基酸
亲水性氨基酸
D, E, H, K, Q, R, S, T,羟脯氨酸,焦谷氨酸
疏水性氨基酸
A, F, I, L, M, P, V, W, Y,α-氨基丁酸,β-氨基丙氨酸,正亮氨酸
未定类
C和G
4.其它的分类方法
Aspartic acid
D或Asp
133.089
HOOC-CH2-
酸性氨基酸类
半胱氨酸
Cysteine
C或Cys
121.145
HS-CH2-
含硫类
谷氨酰胺
Glutamine
Q或Gln
146.131
H2N-CO-(CH2)2-
酰胺类
谷氨酸
Glutamic acid
E或Glu
147.116
HOOC-(CH2)2-
2.根据氨基酸的极性分类：
类别
氨基酸
非极性氨基酸
甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸
极性氨基酸
极性中性氨基酸
色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸
酸性氨基酸
天冬氨酸、谷氨酸
碱性氨基酸
赖氨酸、精氨酸、组氨酸
其中，属于芳香族氨基酸的是：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸
|___________|
芳香族类
酪氨酸
Tyrosine
Y或Tyr
181.176
4-OH-Phenyl-CH2-
芳香族类
缬氨酸
Valine
V或Val
117.133
CH3-CH(CH2)-
脂肪族类
二、分类
1.根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸：
类别
131.160
(CH3)2-CH-CH2-
脂肪族类
赖氨酸
Lysine
K或Lys
146.17
H2N-(CH2)4-
碱性氨基酸类
蛋氨酸
Methionine
M或Met
149.199
CH3-S-(CH2)2-
含硫类
苯丙氨酸
Phenylalanine
F或Phe
165.177
Phenyl-CH2-
芳香族类
脯氨酸
Proline
P或Pro
115.117
-N-(CH2)3-CH-
|_________|
亚氨基酸
丝氨酸
Serine
S或Ser
105.078
HO-CH2-
羟基类
苏氨酸
Threonine
T或Thr
119.105
CH3-CH(OH)-
羟基类
色氨酸
Tryptophan
W或Trp
204.213
Phenyl-NH-CH=C-CH2-
类别
氨基酸
在温和条件下氧化的氨基酸
C, M
脱氨或脱羧基的氨基酸
N, Q
蛋白制备中易降解的氨基酸
M, W
带正电荷的氨基酸
K, R, H
带负电荷的氨基酸
D, E