不安全食品召回制度范本
1. 引言
在食品安全问题日益引起广泛关注的背景下，食品企业需
要制定完善的不安全食品召回制度，对于生产、加工、销售等各环节的问题食品，能够及时进行召回处理，维护消费者的健康利益，同时也符合食品安全管理的要求。

为了帮助食品企业制定不安全食品召回制度，本文从召回
制度的目的、范围、流程以及实施等方面进行介绍，供企业参考。

2. 目的
本制度的目的是规范企业在发现不安全食品时的召回工作，保证不安全食品及时召回，最大限度地保护消费者的健康权益。

3. 范围
本制度适用于本企业的生产、加工、销售等一切活动。

对
于已经上市的、存在安全问题的食品，必须按照本制度规范程序予以召回，并向市场通报情况。

4. 流程
4.1. 不安全食品发现
不安全食品的发现来源一般有以下几种情况：
1.企业自查发现；
2.质检机构发现；
3.消费者投诉；
4.监管机构检查。

企业必须建立健全的监测机制，积极开展不安全食品隐患
排查，及时发现不安全食品。

4.2. 召回决策
企业必须严格按照国家规定及自身标准，对不安全食品进
行评估，形成召回方案。

召回范围应包括所有已经生产和销售出厂的不安全食品。

在制定召回方案的过程中，应综合考虑以下因素：
1.不安全食品的危害程度；
2.不安全食品的流通范围；
3.不安全食品的生产时间、批次；
4.召回方案的可操作性。

4.3. 召回通知
企业应制定召回通知书，详细说明召回方案的内容及召回
原因，并通过官方媒体、卖场等各种渠道进行公告通知。

针对从经销商处购得的不安全食品，企业应通过电话、邮件、快递等方式，向经销商进行通知，并告知处理方式。

同时，企业应及时向市场、消费者提供真实、准确的召回
信息。

4.4. 召回执行
企业应按照召回方案的要求，采取有效手段对召回食品进
行回收处理。

具体执行方式包括：
1.通过销售渠道回收：要求经销商按照要求协助回收，
经销商需要配合企业进行检查、回收等工作。

2.通过官方渠道回收：企业自行委托物流、回收公司
进行回收处理。

3.监控销毁。

企业应在物流、回收、销毁等各个环节
均建立完善的监管机制，确保销毁过程符合要求。

4.5. 召回记录
企业应建立健全的召回记录系统，对每次召回的食品进行
清晰记录。

包括召回的时间、召回的批次、回收渠道、销毁方式等重要信息。

召回记录应保留至少3年。

5. 实施
5.1. 培训
企业必须向全体员工，尤其是质检、生产、销售等重要部
门的员工进行不安全食品召回方案的培训。

通过案例分析、现场演示等方式进行，更好地提升员工召回方案的实施能力。

5.2. 审查认证
企业应将制度纳入公司质量管理体系，并通过内部审计、
第三方审核等方式进行认证，确保召回制度的完善性和有效性。

6. 总结
建立完善的不安全食品召回制度，是企业应履行的社会责任。

本文从召回制度的目的、范围、流程以及实施等方面进行介绍，希望能够供企业参考，制定符合自身实际的召回方案。

同时，企业应不断提高自身食品安全管理的水平，提升质量管理能力，为消费者提供更加安全、健康的食品产品。