证据6：果葡糖浆用于水果（梨）罐头的风险分析报告
证据4.2
果葡糖浆：生产厂家：合肥锦糖业有限公司
果葡糖浆生产工艺流程：
大米收购→去杂→大米仓→浸泡罐→粗破→胚芽分离→针磨→纤维分离→蛋白分离→淀粉洗涤→液化→糖化→板框过滤→离子交换→预浓缩→异构化→离子交换→成浓缩→成品
化学危害过敏原分析：浸泡罐有加0.25%左右亚硫酸水以确保脱胚，液化液过滤性好。

造成成品二氧化硫残留。

果葡糖浆中二氧化硫指标GBT 20882-2007 果葡糖浆中卫生指标、GB2760规定二氧化硫残留量≤0.2g/kg,，厂家提供的国家农业标准化与监测中心（安徽）的检验报告二氧化硫残留量：未检出。

梨配汤中总重量600KG，加30—70KG的果葡糖浆，按添加最大量计算。

配汤中二氧化硫残留量≤0.2x70/600g/kg(=0.02333 g/kg),，配汤工艺控制汤温90--100℃。

二氧化硫残留量还会高温挥发而减少。

罐头汤按国标一般占固形物的45%，罐头经杀菌后汤与固形物平衡渗透。

罐头中二氧化硫残留量≤0.02333 g/kgx0.45(=0.01). 即理论上计算罐头中二氧化硫残留量≤0.01g/kg(10PPm) .梨罐头委托荷泽商检的检测报告二氧化硫残留量：7.93mg/kg。

氧化硫残留量＞10mg/kg就是过敏原。

得出结论：汤中总重量600KG，加30—70KG的果葡糖浆，不会导
证据6、证据4.2
致成品二氧化硫残留量达到10mg/kg，果葡糖浆在梨罐头的辅料不是过敏原。

化学危害转基因分析：合肥锦糖业有限公司生产果葡糖浆的原料是大米。

大米来源于当地肥东县种植的水稻。

水稻种子国豪国香8号，新强8号由肥东县农业局种子公司提供出售的。

并有东县农业局种子公司出具的水稻种子国豪国香8号，新强8号非转基因证明。

结论：果葡糖浆不含转基因成分。

微生物污染分析：致病菌通过签订协议，向供方提出产品规范要求得到控制。

化学危害农残分析：农残通过供方调查，供方提供检验结果（每年1次）得到控制
综合以上几点，果葡糖浆在梨罐头配汤中添加最大量不超过11.7%不存在食品安全风险。

曹县同发食品有限公司
高辉煌
2012-5-12
证据6：证据4.2 曹县同发食品有限公司危害分析表
拟制人：高辉煌审核人：江文胜2012-5-12 2012-5-12。