考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1
主动性
25%
1级：等候指示
2级：询问有何工作可给分配
3级：提出建议，然后再作有关行动
4级：行动，但例外情况下征求意见
5级：单独行动，定时汇报结果
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
2
人际关系
25%
1级：接受邀请，维持正常工作关系
2级：建立融洽关系讨论非工作事例
3级：社会交往普遍发生
4级：成为密友并能正当拓展业务
5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
承担责任
25%
1级：承认结果，而不是强调愿望
2级：承担责任，不推卸，不指责
3级：着手解决问题，减少业务流程
4级：举一反三，改进业务流程
5级：做事有预见，有防误设计
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
4
团队合作
25%
1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容
2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进
3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见
4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助
5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络
1级5分
2级10分
8
（1）操作声音过大，影响到客人（2分）
（2）工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗（2分）
（3）对客人不热情或出现撵客现象者。（2分）
（4）无论何种理由与客人发生争执。（2分）
14
（1）客人自带酒水。服务员主动上前接下客人所拎的酒水（3分）
（2）当客人从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望。服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为客人点上烟。（1分）
（3）客人从门口进店，无迎宾领位，应主动问客人是否有预定并协助安排客人就坐。（2分）
（4）客人带有小孩进餐。应主动准备宝宝椅。（3分）
（5）行动不方便的老人进餐。应主动扶老人。（5分）
5
（1）客人自带水果或瓜子。应主动为客人准备果盘盛装。（1分）
（2）客人酒已喝了很长一段时间还在喝酒。服务员应主动问客人是否需要将菜加热.（2分）
（2）工鞋干净（1分）
（3）不得留长指甲染指甲，不化浓妆，不佩戴夸张首饰（1分）
（4）不佩戴工号牌及不端正者（1分）
（5）上班无精打采，开会不或培训不做记录者（1分）
（6）无迟到、早退、旷工现象（2分）
2、餐前准备
7
（1）检查卫生一项不合格（卫生包括转盘、环境卫生、台面卫生）（2分）
（2）餐具不洁净，摆台前茶杯、酒杯、碗、碟等未用擦拭。（2分）
3级15分
4级20分
5级25分
加权合计
总分
总分=业绩考核得分×%+行为考核得分×%=
考核人
签字：
年月日
篇二：餐厅服务员考核评分表
优秀服务明星考核评分表
被考核人姓名：成绩：得分：时间：
项目
考核内容
记分
得分
评分标准
仪
表
仪
容
行
为
规
范
主
动
服
务
意
识
1、个人卫生
出勤率
7
（1）外表清洁整齐,仪容不整，不按规定着装（1分）
5分钟内解决投诉，客户满意度90%以上35分；
接到投诉立刻解决未果，及时上报20分；
未解决投诉且未及时上报0分
5
卫生情况
10%
负责区域的卫生工作，为客人提供优雅干净的就餐环境；收餐后关闭开水炉，整理各类用具，做好收尾工作
收尾完成率100%；检查考核分数在
90分以上10分
80分以上5分
80分以下0分
6
80分以上3分
80分以下0分
8
服从上级管理
10%
服从厨师长按照餐厅的情况进行的岗位临时性调整
服从10分
不服从0分
9
文化及培训
5%
参加餐厅的各种会议，参加公司的企业文化活动及各类培训，应用到实际工作中
出勤率100%，考试合格5分；
出勤率50%，考试合格3分；
出勤率低于50%，或考试不合格0分
加权合计
行为
（3）客人菜已点好，但人数临时减少。服务员应主动询问客人是否需要减菜.（2分）
16
（4）客人菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急。服务员应立即上前安抚客人“您好，您如赶时间，我可以帮您把菜催一下。”（2分）
餐厅服务员考核评分表两篇
篇一：餐厅服务员考核评分表（月度）
考核期间：年月
姓名
岗位
业绩考核
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
营业准备
5%
检查工作区域内用具是否齐备，如有不齐及时补齐
检查考核分数在95分以上5分；
检查考核分数在80以上3分；
检查考核分数在80以下0分
2
产品价格掌握度
10%
（2）在岗位期间男女员工打情骂俏，被客人投诉，造成店内损失。（2分）
（3）谦虚、谨慎、不骄不躁。（1分）
5、言谈语态
6
（1）礼貌待客，不骂人、不讲脏话，文明礼貌。（2分）
（2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢，禁止强推强卖，欺骗隐瞒顾客。（2分）
（3）语气适中，言谈适度，讲话不过火。（2分）
餐中服务细节
检查
5%
检查餐厅的设备设施，灯光，发现问题及时报告；检查电源、煤气及热水器等是否关闭。清点本餐厅餐具，发现丢失或破损及时报告
电源及所辖区域用具关闭率100%；抽查合格率100% 5分；
抽查合格率90%以上3分；
抽查合格率低于90%，0分
7
仪容仪表
10%
工作时间着工装，化淡妆，个人仪容仪表的得体
检查考核分数在90分以上5分
熟悉餐厅菜牌和酒水价格，按规格点菜单和酒水单
考核平均分数
85分以上10分
70分以上5分
70分以下0分
3
食品质量
10%
防止不合标准的菜肴和酒水上台
食品质量保证率100%，
无顾客投诉10分；
每月1起投诉5分；
每月1起以上投诉0分
4
服务质量
35%
帮助客人服务，做到主动、微笑、快捷、周到。主动解决就餐过程中的各类问题；及时向前厅经理反映客人的问题和投诉
规范餐中服务流程
6
（1）遇到客人及同事不主动问好，不使用礼貌用语（2分）
（2）带客不使用敬语，未能带客准确到位。（2分）
（3）与客人挣道抢行，无点头微笑示意。（2分）
6
（1）客人进入餐厅，迎领不到位，不及时招呼（2分）
（2）客人提出需要帮助，无回应。（2分）
（3）不了解本店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者。（2分）
（3）家私柜摆放零乱，摆放物品不符合标准。（2分）
（4）设备设施乱写乱画，私自贴标签。（1分）
3、工作纪律
6
（1）上班时间聊天、玩手机、立岗不及时。（2分）
（2）用规章制度来制约自己，工作场所做不做有关违反职业风范举动。（2分）
（3）工作中不使用方言，擅自离开岗位。（2分）
4、工作态度5ຫໍສະໝຸດ （1）不服从管理，对调动不执行者。（2分）