山东省菏泽第一中学 2019人教版 高中生物 必修1 第5章 第1节 酶的作用和本质（19张PPT）
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4.设计实验步骤
比较过氧化氢在不同条件下的分解
步骤
试管编号
1
2
3
4
一
H2O2浓度 3%
3%
3% 3%
只加快化学反应的速率,不改变化 学平衡。
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活化能
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3.物体的两个分运动是直线运动，则 它们的 合运动 一定是 直线运 动 4.若两个互成角度的分运动分别是匀 速直线 运动和 匀加速 直线运 动，则 合运动 一定是 曲线运 动 5.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 6.科学家在对黄化豌豆幼苗切段的实 验研究 中发现 ，低浓 度的生 长素促 进细胞 的伸长 ，但生 长素浓 度增高 到一定 值时， 就会促 进切段 中乙烯 的合成 ，而乙 烯含量 的增高 ，反过 来又抑 制了生 长素促 进切段 细胞伸 长的作 用。 7.先用低 倍镜找 到叶肉 细胞， 然后换 用高倍 镜观察 。注意 观察叶 绿体随 着细胞 质流动 的情况 ，仔细 看看每 个细胞 中细胞 质流动 的方向 是否一 致致。 8.内质网 以类似 于“出 芽”的 形式形 成具有 膜的小 泡，小 泡离开 内质网 ，移动 到高尔 基体与 高尔基 体融合 ，成为 高尔基 体的一 部分。 高尔基 体又以 “出芽 ”方式 形成小 泡，移 动到细 胞膜与 细胞膜 融合， 成为细 胞膜的 一部分 。 9.使细胞具有一个相对稳定的内部环 境。在 物质的 运输与 交换及 信息传 递中起 决定性 作用。 10.核糖体普遍分布在原核细胞和真核 细胞中 ，因此 根据核 糖体的 有无不 能确定 这些生 物的类 别。 11.汗液的主要成分是水，也含有无机 盐和尿 素等物 质。酷 暑季节 ，室外 作业的 工人出 汗多， 水、无 机盐被 排出， 造成体 内水、 无机盐 的含量 减少。 失水过 多，会 脱水而 危及生 命。生 物体内 无机盐 离子必 须保持 一定的 比例， 这对维 持细胞 内的渗 透压和 酸碱平 衡很重 要，这 是生物 体 进行正常 生命活 动必要 的条件 。大量 出汗后 ，除补 充水分 外，还 应该补 充无机 盐，所 以应喝 盐汽水 。
学以致用:
坐标图中是没有加催化剂时的反应 曲线，请分别绘出加入无机催化剂 和加入酶的相关曲线
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产 物 生 成 量
时间
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四.进行实验： 温馨提示： 1、过氧化氢有腐蚀性，使用时不要 让其接触皮肤。 2、不能共用一个滴管吸取肝脏研磨 液和氯化铁溶液，滴加时不要沾到 试管壁上。
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发酵与 活细胞
有关
巴斯德
VS
李比希
发酵与死细胞 中的物质有关
脲酶是 蛋白质
毕希纳 萨姆纳
死细胞中的物 质和活细胞都
能引起发酵
少数酶是 RNA
其他科学家 切赫和奥特曼
胃蛋白酶等许多 酶也是蛋白质
假如你是切赫或奥特曼，你能总结酶的概念吗？
什么是酶？
酶是 活细胞 产生的具有 催化作用 的 有机物 ，其中绝大多数酶是蛋白质， 少数的酶是RNA。
五. 实验结果及结论
步骤
试管编号
1
2
3
4
H2O2浓度 3% 3% 3%
一
剂量
2ml 2ml 2ml
3%
2ml
分析
无关 变量
二
反应条件
常温
90℃
2滴 2滴肝脏 FeCl3 研磨液
自变 量
结 气泡产生
因变
果 情况 不明显 少量 较多 大量气泡 量
结论
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山东省菏泽第一中学 2019人教版 高中生物 必修1 第5章 第1节 酶的作用和本质（19张PPT）比较过氧化氢酶在同条件下的分解 一个完整的实验设计
方案包括五个方面 1.实验题目和目的 2.实验原理： 3.材料用具：
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六、分析、表达和交流 1.2号试管为什么反应比1号快？
▪加热提供了能量，使H2O2分解为水和O2。
细胞中每时每刻都进行着 许多化学反应， 统称为细胞代谢。
现象分析—体外化学反应的顺利进行往往 需要高温、高压、强酸、强碱或催化剂
思考讨论： 1.以上哪些条件在细胞内不可能达到？ 2.如果你是一位科学家，请提出假说来 解释细胞内的化学反应是如何顺利进行 的？ 提出假说——细胞内可能存在催化剂
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
活化能：分子从常态转变为 容易发生化学反应的活跃状 态所需要的能量
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2.酶和无机催化剂的催化机理： 降低了化学反应的活化能。
依据酶的概念——分析推理
酶的来源
活细胞产生
酶的作用
催化作用
酶的本质
大多数是蛋白质，少数是RNA
合成场所
有的在核糖体，有的在细胞核或拟核
合成原料
氨基酸或核糖核苷酸
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进一步探究：
资料：过氧化氢在常温、加热、Fe3+或过氧化 氢酶的催化下都能分解成氧气和水 。 一.提出问题 ——过氧化氢酶的催化效率高吗？ 二.作出假设 ——过氧化氢酶的催化效率高 三.设计实验 思考讨论： 要使我们的实验最有说服力，酶催化效率的高 低和什么比较才能得出结论？
剂量
2ml 2ml 2ml 2ml
二
反应条件 常温
90℃
2滴 2滴肝脏 FeCl3 研磨液
5.预期结果和结论
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加热能促进过氧化氢的分解。Fe3+和过氧 化氢酶都能催化过氧化氢的分解，过氧化 氢酶的催化效率比Fe3+高的多
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规律提升：
对照实验要遵循以下原则： 1、对照原则：设置对照实验时，一般既要设置对 照组又要设置实验组。 （1）对照组：保持原有状态或已知实验结果的组。 （2）实验组：人为改变条件或未知实验结果的组。 2、单一变量原则：在对照实验中除了一个变量 （即自变量）发生变化外，其他变量（指无关变量） 应始终保持相同且适宜。
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物质
90℃加热 Fe3+
过氧化氢酶
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作用机理
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第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
一 酶的作用和本质
核心素养目标：
1、利用排除法对细胞内化学反应条件进行分 析并提出可能的解释，养成科学的思维方式。 2、运用不完全归纳法对科学家们的实验进行 分析和归纳，总结酶的概念。 3、遵循实验设计的原则和程序开展实验探究， 提高学生的科学探究能力。 4、规范安全的进行实验并向他人宣讲实验的 安全注意事项。
课堂小结:
酶的基
础知识
酶实 的验 作探
用究
和的
本一
质
般 程
序
、
、
、
。
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、
感谢观看，欢迎指导！ 1.某林场中繁殖力极强老鼠种群数量的增长会受密度制约
2.鱼塘中某种鱼的养殖密度不同时,单 位水体 该鱼的 产量有 可能相 同