自由水：以游离形式存在、可自由流动的水。 占细胞内全部水分的95.5%
水的存在形式及生理功能
形式
定义
含量
功能
结合水 细胞中与其
他物质结合 的水
约4.5%
细胞的组成成分
自由水
细胞中游离 态的水，可 以自由流动
1.是细胞内的良好溶剂
95%以上
2.参与细胞内的生化反 应
3.运送养料和代谢废物
结合水
生命活动旺盛 新陈代谢加快
磷酸二氢钾
0.1
碳酸氢钠
0.1
讨论:
1．计算每升饮料中占多少。 水在细胞中起什么作用？
2．表中哪些成分属于无机盐 为什么要在运动员饮料中添加 无机盐？无机盐在细胞的生活 中起什么作用？
请同学们看书P34、P35， 要求 ：
1.体会水对生命活动的意义. 2.了解水的存在形式及其作用.
练习：
刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，
2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分 别是哪一种，你能推测它们对生命的意义 吗？
3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的 细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从 植物器官中提取这些化合物？
二、组成细胞的化合物
水：85%-90%
无机化合物 无机盐： 1%-1.5%
有机化合物
脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸
这个过程损失的主要是 自由，水这样的种子在
条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试
管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水，这样
的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内自由水的含量相对高些。
水母的 含水量 高达 97%
水在生物体中的含量
生物 水含量%
几种不同生物体内水的含量
水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类
1-2组成细胞的分子-授课用
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表
讨论:
元素 O Si C N H
地壳
48.6 26.3 0.087 0.03 0.76
细胞
65.0 极少 18.0 3.0 10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能提出什么问题？
思考与讨论：
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？
老年 50
不同的生长发育 阶段，体内的含 水量也不相同 。
总结: 1.生物体的含水量随着生物种类不同有所差异.
一般为60%~95% 水母达到97%
2.同一个生物体在不同的生长发育期,含水量也不 同. 幼儿>成年人
3.同一个生物体的不同器官含水量不同.
水在细胞中的存在形式：
结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。 占细胞内全部水分的4.5%
功能：运输氧气
缺：植物生长发育需要镁。
练习：
某生物学小组为了研究阳光对大豆发芽的影响 而在两个花盆里种了大豆，并设计了如下实验：
花盆
光照
温度
水
A
阳光
20℃
充足
B
暗室
20℃
不充足
在这一实验设计中，应该改正的错误是： A.两个花盆都就诊放在向阳的地方 B.两个花盆都就诊放在黑暗的地方 C.两个花盆的混充不就诊一样高 D.两个花盆都就应该浇给充足的水
97 80-85 78
65
90
高等植物 60-80
不同生物含水量不同 。
水在生物体中的含量
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌
血液
所占比例% 10
22
76
79
83
不同器官的含水量不同 。
水在生物体中的含量
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期 所占比例%
幼儿 77
成年 60
1%-1.5%
糖类
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
单体和多聚体
单体
脱水缩合
多聚体
单糖
多糖
氨基酸
蛋白质
核苷酸
核酸
生物大分子以碳链为骨架
问题1：那些有机物为大分子化合物？ 蛋白质、核酸、多糖。
问题3：注意观察这些 物质的基本单位是以 什么化学元素相连？C
问题2：它们的基本单位分别是： 氨基酸、核苷酸、葡萄糖
200ml广口瓶两只、量筒等。 实验原理：镁是合成植物叶绿素的重要成分，植物缺
镁叶绿素不能合成，植物叶片失绿变黄。 实验步骤： 1.取两广口瓶，编号甲、乙。 2.在甲和乙中分别加入100ml完全营养液和缺镁营养液。 3.在甲和乙中分别栽入长势、大小数目相同的小麦幼苗并 置于相同的环境条件下培养。 4.一段时间后，观察甲、乙中小麦幼苗的叶色变化。 实验结果：一段时间后，甲中小麦幼苗的叶色为绿色，乙
生命活动缓慢 新陈代谢降低
自由水
水的重要作用
资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的 2．53％，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体 冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下 水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资 源储量只占全部淡水的0．3％，占全球总水量的十万分之 七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重
污染，节所以水水刻资不源是容越缓来”越紧、缺“了节。水从每个人做起”！
细胞中的无机盐：
1.无机盐在细胞中的存在形式：
——离子
Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-
2.无机盐在细胞中的含量
极少，仅占细胞鲜重的1%～1.5%
无机盐在细胞中的功能
技能训练——设计实验
科学地设计实验方案应注意：
1.实验方案要完整：
实验题目——假设——预期——实验——观 察和收集数据——分析——推论——交流
2.实验设计的原则：
科学性原则、可行性原则、简便性原则、可 重复性原则
3.变量的控制：
遵循单一变量原则。即一个实验变量对应观 测一个反应变量。
实验目的：探究植物生长发育需要镁 材料用具：小麦幼苗、完全培养液、缺镁营养液、
问题4：什么是单体？ 什么是多聚体？
问题5：生物大分子以碳链为骨架说明了什么？
三、生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都 是由许多基本的组成单位连接而成的。
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的 碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。
种 子 必 须 吸 吸 水 才 能 萌 发
大干沙 量旱漠 的的里 水环的 分境仙
，人 也掌 贮， 存身 着处
人的胚胎也要浸润在羊水中发育， 经过N天后就会出现在座的各位~
运动员饮料中的化学成分
成分
质量浓度/g.l-1
蔗糖
30
其他糖类
10
柠檬酸
10
柠檬香精
0.8
氯化钠
1.0
氯化钾
0.1
磷酸二氢钠
0.1