目前要在稳定种植面积的基础上，加大对低效园的改造 力度，加强对优良品种的定向选育工作，大力推广种植品质优 良、符合市场需求的新品种，提高板栗的单产和质量。
应重点推广产量高、味香甜、糯性强、耐储藏的品种，如艾 思油栗、豫罗红、山东红光等品种。特别是信阳市选育成功的 艾思油栗，有 个 大、耐贮存、不 易 生 虫、产 量 高、抗 性 强 等 特 点［6］。在推广过程中，按照因地制宜、循序渐进、逐步推广的 原则，制定好推广规划，保证推广工作的顺利进行。 3． 3 制定并推广标准化生产，提高科技含量
栽培面积 （ 万 hm2 ）
2． 711 2． 455 2． 456 2． 443 2． 430
结果面积 （ 万 hm2 ）
1． 933 2． 344 2． 411 2． 410 2． 386
总产量 （ 万 t） 1． 925 3． 460 3． 980 4． 378 4． 754
平均产量 （ kg / hm2 ）
DOI:10.15889/j.issn.1002-1302.2012.06.039
— 416 —
江苏农业科学 2012 年第 40 卷第 6 期
赵师成． 河南信阳地区板栗产业发展现状及策略［J］． 苏农业科学，2012，40（ 6） ： 416 － 418．
河南信阳地区板栗产业发展现状及策略
赵师成1，2
平均产量 （ kg / hm2 ）
980 1 615 1 746 1 463 1 446
产值 （ 万元） 35 302． 8 46 801． 9 52 585． 9 58 715． 9 54 781． 9
年份
2005 2006 2007 2008 2009
表 2 新县 2005—2009 年板栗发展情况
2 信阳板栗产业的问题分析
历史上信阳板栗曾经是出口日本的免检产品，20 世纪 90 年代，在信阳板栗成熟期间，众商云集，产销两旺，如今是门庭 冷落。其原因大致有以下几个方面。 2． 1 品质差，不能形成品牌，市场竞争力差 2． 1． 1 品种杂乱，良种率低 一是品种混杂、良莠不齐。信 阳市栗园主要是利用山地原有野生栗类就地嫁接改造而 成［4 － 5］。栗农在进行嫁接时，穗条往往利用本地实生栗树选 择结实相对较好的植株截取，其品质优良性难以保证。虽然 信阳市大力推广优良品种豫板栗 1 号（ 豫罗红） 、豫板栗 2 号 （ 豫栗王） 、豫板栗 3 号（ 确油栗） ，但由于果树生产的惯性，使 它们在生产上使用率不足 30% ，目前栽培的品种有几十个， 大多数为品种品质一般，病虫害严重，虫果率高达 30% 以上， 烂果率达 20% 左右。二是品种结构不合理。早、中、晚熟品 种比例失调，信阳大板栗面积过大，成熟期过于集中，成熟早， 含糖量低，销售价格逐年下跌，栗农收入普遍降低。 2． 1． 2 管理粗放，品质差 近几年来，通过开展科技下乡、科 普、科技推广等活动，一部分群众基本掌握了板栗栽培的科学 技术，但仍有 相 当 部 分 群 众 受 资 金、信 息、文 化 素 质、科 技 意 识、市场等诸多因素限制，对板栗仍然粗放管理，导致平均单 产偏低，形成大面积低产园。问题主要表现在树势衰弱、树形 紊乱、分支级次过高、弱枝过多、光照不良、部位外移严重等。 另外，有些地方立地条件不适，坡度大、土层太薄，致使树体生 长不良，树体结果无力［3 － 5］。加上近年来农村劳动力缺乏，病 虫害防治和抚育管理跟不上，进一步导致产量不稳定，品质下 降。同时生产中栗果易生虫霉烂，不利于贮藏和运输，因此在 国内板栗市场上缺乏竞争力，更难挤入国际市场，最终导致板 栗市场价格连年下跌，农民对种植板栗缺乏积极性。板栗生 产的品质下降与效益低下的恶性循环使信阳板栗产业化发展 近年来跌入深谷。 2． 1． 3 品牌意识差 在信阳，板栗生产者和营销者的优质商品 果的意识较差，因此在果实采后几乎没有什么处理，甚至连简单 的分级包装都没有。也很少有人想到要把信阳板栗打造成像信 阳毛尖茶那样的知名品牌，让它成为信阳的另一张名片。 2． 2 板栗的冷藏和深加工能力不足
赵师成： 河南信阳地区板栗产业发展现状及策略
— 417 —
一方面，信阳板栗产业经济效益极差，农民从事板栗生产 的积极性被严重挫伤； 另一方面，近几年劳动力价格逐步走 高，农民选择外出打工，目前从事板栗生产的人员大幅减少。 如今板栗产业作为一项促进信阳市农业增效、农民增收的重 要产业可以说已名存实亡。
3 信阳板栗产业的发展策略
作为河南省的传统出口产业，信阳板栗的发展既面临着 巨大机遇和潜力，也存在着许多差距和问题。今后 3 ～ 5 年， 要以市场为导向，以提高国际竞争力为核心，稳定面积、优化 布局、调整结构、提高质量、扩大出口，努力提高产业的整体素 质和经济效益，大力提升板栗产业的市场竞争力，实现由板栗 大市向板栗强市的跨越式发展。 3． 1 实施品牌战略，振兴信阳板栗产业
1 信阳市板栗产业发展现状
1． 1 信阳市有发展板栗产业得天独厚的自然条件 信阳市位于河南省南部的鄂、豫、皖三省交界处，总面积
18 915 km2 ，属于亚热带向暖温带过渡地带气候，是数种动植 物区系的交接过渡地带，既具有亚热带典型的代表性，又体现 着过渡性特征。气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，无霜期长，年 均气 温 15． 3 ℃ ，无 霜 期 217 ～ 229 d，年 降 雨 量 900 ～ 1 200 mm，日照充足，年均日照 1 900 ～ 2 100 h［2 － 3］。信阳市 地貌类型复杂多样，地势大致是自西向东倾斜，由南而北逐渐 降低，地形分为山地、丘陵、垄岗、平原和洼地，适宜的气候条 件和多样的地形非常适宜多种动植物生长繁衍，是河南省重 要的林产品基地之一。
关键词： 信阳； 板栗产业； 发展现状； 出路 中图分类号： F307． 13 文献标志码： A 文章编号： 1002 － 1302（ 2012） 06 － 0416 － 02
很高的干 果，也是重要的木本粮食树种。我国板栗栽培面积和产量均 居世界首位。中国板栗品质优良，涩皮易剥除，被誉为“东方 珍珠”。板栗果实 含 有 丰 富 的 营 养，无 论 生 食、炒 食、煮 食 或 烹调做菜均 可，还 可 加 工 制 作 罐 头、栗 子 羹、栗 子 蜜 饯、巧 克 力，以及各种各样的糕点［1］。随着科学技术的发展和人民生 活水平的不断提高，板栗开发利用的前景将会越来越广阔。
信阳板栗在国内的销售，大多是等人上门收购，主动开拓 市场的少。同为老板栗产区的迁西板栗已在全国 130 多个大 中城市建立了 800 多个销售网点，在长三角、珠三角及东北等 地已经建立了比较稳定的市场。国际市场方面，迁西板栗系 列产品外销日本、东南亚、欧洲及北美洲等 15 个国家和地区， 而信阳板栗在这方面严重滞后，直接影响了信阳板栗的销售。
表 1 信阳市 2005—2009 年板栗发展情况
年份
2005 2006 2007 2008 2009
栽培面积 （ 万 hm2 ）
10． 65 10． 41 10． 42 10． 34 10． 39
结果面积 （ 万 hm2 ）
8． 153 8． 802 8． 813 9． 513 10． 010
总产量 （ 万 t） 7． 995 14． 220 15． 388 13． 921 14． 485
996 1 476 1 650 1 816 1 992
产值 （ 万元）
8 221 13 840 15 920 13 134 14 262
1． 3 经济效益较差，市场萎缩严重，栽植面积有所下滑 近年来，特别是 2006 年以来，信阳市场板栗价格过低，效
益比较差，农民丰产不丰收，生产积极性严重受挫，板栗成熟 季节，有些地方甚至出现板栗无人采摘的现象。从表 1 可以 看出，信阳市 2005 年板栗栽培面积达到最大，近几年面积略 有萎缩。实际 经 济 效 益 萎 缩 严 重，近 几 年 来 平 均 价 格 在 3 元 / kg 左右，而 90 年代末信阳板栗曾有过 10 元 / kg 的高价； 而同为我国板栗老产区的河北迁西，2009 年鲜板栗的售价最 高曾达到 30 元 / kg。
从 20 世纪 80 年代起，信阳市就开始大面积种植板栗，那时 候多在山区栽植，面积不足 2 万 hm2 ，特别是 20 世纪 90 年代，板 栗种植面积得到迅速扩展，2005 年，信阳市板栗种植总面积达 到最大，为 10． 65 万 hm2 ，2009 年种植面积为 10． 39 万 hm2 ，已 挂果面积达 10． 01 万 hm2 ，总产量 14． 485 万 t，居河南省首 位，总产值 5． 48 亿元（ 表 1） 。主要分布在濒河、罗山、新县、 光山、商城、平桥、固始等县区，发展速度快且规模大，并由山
信阳板栗资源十分丰富，适宜糖炒的油栗品种豫罗红、豫 栗王，是传统的出口产品，远销日本、韩国、越南、马来西亚等 东南亚地区，同时兼顾意大利、法国、美国、德国等欧美国家； 著名的信阳大板栗，含糖量低，适宜加工，深受食品企业的欢 迎。我们应该尽早申报“信阳板栗”原产地标志和证明商标， 创立信阳优质栗 品 牌，加 大 产 业 宣 传，振 兴 板 栗 产 业，把“信 阳板栗”真正打造成信阳的又一张名片。 3． 2 推广优良品种，提高板栗品质和产量
目前信阳本地冷藏库少，冷藏能力低，板栗在成熟期集中 上市，又没有外销能力，价格也就一直上不去。目前，国内板 栗产量短期内仍会继续增加，鲜栗总量的增加必然推动相应 深加工食品行业的发展，板栗的深加工能够带动当地食品加 工行业的发展，能够延伸产业链条，提高劳动就业率，增创社 会价值。目前，国内优质鲜栗售价平均 8 ～ 12 元 / kg，加工成 袋装即食栗仁为 30 ～ 55 元 / kg，加工成栗粉为 18 ～ 24 元 / kg。
（ 1． 信阳农业高等专科学校，河南信阳 464000； 2． 河南科技大学林学院，河南洛阳 471003）
摘要： 通过对河南信阳地区板栗产业发展现状的具体分析，结合国内板栗产业发展趋势，对信阳板栗产业的出路 进行深入探讨，认为信阳板栗产业必须围绕“稳定规模、提高质量、形成产业、开拓市场、创建品牌”等几个方面进行改 进，让信阳板栗成为国内外的知名品牌，真正成为信阳市农业增效、农民增收的重要产业。