孵化机温度控制对孵化的影响张欢【作者单位】：甘肃农业职业技术学院，兰州，730020【摘要】：温度是有机体生存发育的重要条件，活的家禽胚胎必须有一个最适的环境温度，才能完成正常的胚胎发育，获得高孵化率和健康出禽。
温度范围与最佳温度孵化中低于某一温度胚胎发育将被抑制,要高于某一温度,胚胎才开始发育,这一温度被称为“生理零度”,也叫临界温度。
一般认为鸡的生理零度约为23.9℃,同时胚胎发育对环境温度有一定的适应能力。
【关键词】：胚胎发育环境温度最佳温度种蛋孵化生理零度温度高孵化机临界温度温度范围变温孵化The incubator's temperature control on the hatching ofZhangHuanAuthor: Gansu Agricultural Science and Technology, Lanzhou, 730 020Abstract: Temperature is an important condition of the organism survival and development of the embryo of live poultry must have an optimal ambient temperature to complete normal embryonic development, high hatching rate and health of the birds. Below a certain temperature embryonic development will be inhibited, above a certain temperature, embryonic development, this temperature is called the "physiological zero", also known as the critical temperature in the temperature range and optimum temperature of incubation.Generally believed that the physiological zero of the chicken is about 23.9 ° C, embryonic development, ability to adapt to the ambient temperature.Key words: embryonic development, optimal temperature of the ambient temperature egg hatching critical temperature of the physiological zero temperature high incubation temperature range temperature incubation.【正文】：2012年3月15日我们开始了《养禽与禽病防治》的实验——种蛋的孵化，我们的心情是相当相当的激动，因为我们可以见证蛋变成鸡的美妙时刻。
1材料和方法：1.1 ZL98221542-8型科裕微电脑全自动孵化机， 365枚蛋有海兰褐蛋鸡种蛋196枚、AA+肉鸡种蛋169枚，干湿温度计2个, 种蛋孵化机干湿温度计照蛋器出雏盒高锰酸钾 70%甲醛溶液1.2实验方法：采用全自动恒温孵化机，入孵前先使种蛋预热，待温度正常时即37.8，每隔2小时记录一次温度。
孵化第五天和第十天照蛋，剔除白蛋、血蛋、死胚蛋，第19天落盘。
将全班48人分成五组，每组各九人，分别进行码蛋，各组贴好标签，放入孵化器内，码蛋数据及分组情况如下；(1).温度范围与最佳温度孵化中低于某一温度胚胎发育将被抑制，要高于某一温度，胚胎才开始发育，这一温度被称为“生理零度”，也叫临界温度，一般认为鸡的生理零度约为23．9℃；同时胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，以鸡为例，温度在“35至40．5℃”之间，都会有一些种蛋孵出小鸡。
在“35至40．5℃”之间这个温度范围内有一个最佳温度，应该环境温度保持在24至26℃，最佳温度1至19天为37．8℃，出雏期19至21天为36．9至37．2℃。
(2).环境温度环境温度对孵化有一定的影响，环境温度的高低主要影响孵化中温度控制的精确度。
在生产中一般根据不同地域、不同季节而灵活掌握。
恒温孵化和变温孵化是根据环境温度的不同而经常采用的两种孵化方式。
恒温孵化与变温孵化如果操作恰当均可取得较好的效果。
恒温孵化是在孵化的1至19天保持一个温度，如：37．8℃；而在19至21天保持在37．2℃，恒温孵化对孵化的环境要求条件较高，环境温度应该保持在22至26℃之间，并且要通风良好。
变温孵化是根据孵化机类型、孵化室温度和胚胎发育日龄，给予不同的温度。
如果环境温度低于20℃，则孵化温度可比最佳温度高0．5至0．7℃；如果环境温度高于30℃，则可以降低孵化温度0．2至0．6℃。
(3)湿度对温度的影响相对湿度对胚胎发育有很大影响，湿度与蛋内水分蒸发和胚胎物质代谢有关。
在孵化中，温度与湿度之间有一定的相互影响。
孵化前期温度高则要求湿度低，出雏时湿度高则要求温度低，一般在落盘后应该增加湿度，同时要降低温度。
实际生产中应防止同时出现高温高湿，因为高温高湿会导致排气不通畅，使得孵化机内二氧化碳浓度加大，影响胚胎发育。
(4).禽蛋的性质种蛋不同，孵化温度不同。
褐完蛋、强制换羽后的蛋以及蛋壳厚、蛋重大的种蛋孵化前期温度应该略为高一些，后期则低一些，可以相差0．1至0．2℃。
(5).看胎施温胚胎发育在不同时间有其固有的特征，照蛋是检查胚胎发育的情况，生产中可以根据照蛋的结果及时了解胚胎的发育情况。
如果照蛋的结果出现异常，应该及时调整孵化方案。
孵化照蛋应该抓住两个典型时期的特点，即合拢时间和封门时间。
孵化到10至11天，正常发育下胚蛋尿囊血管两端应在小头合拢，如若11天末，大部分胚蛋已合拢或发育更快，说明温度偏高，需要降低0．2℃；若11天末只有少部分蛋合拢，则可能温度偏低，应该提高0．1至0．3℃。
封门时间为17天，照蛋时出现小头发暗且不透明，如若透光面积较大则需升温0．2℃，若有少部分胚蛋出现向一方倾斜，说明胚胎发育过快，应降低温度0．2至0．5℃。
(6.)温度与通风换气的关系胚胎发育过程中与外界环境的气体交换随着日龄的增加而不断增强，所以随着胚胎发育的不断进行要加大通风换气。
在生产中，应该随着孵化的不断进行而使风门不断加大，同时要防止出现风门过大，导致通风过度而使温度不能够得到保持的情况发生.2结果三次照蛋的死胚数检测3讨论3.1温度是影响孵化率的最主要因素。
偏离最适温度，孵化率、出雏率都会下降。
虽然由于长期自然选择，鸡的胚胎对环境温度有一定的适应能力，但就机器孵化而言，鸡胚胎发育的最适为37.8℃，在高于37.8℃时胚胎发育加快，孵化期缩短，胚胎死亡率升高，死亡率的高低随温度增加的幅度及持续时间长短而异。
如温度超过40℃，胎经2~3小时全部死亡；3.2落盘时用手工将种蛋从孵化蛋盘移到出雏盘内，操作中室温要保持25℃左右,动作要快,在30～40分钟内完成每台孵化机的蛋,时间太长不利胚胎发育。
3.3适当降低温度,温度控制在37.1～37.2℃。
3.4适当提高湿度,湿度控制在70～80%低于37.8℃时胚胎发育迟缓，孵化期延长，胚胎死亡率升高。
但就高温和低温而言，高温对于胚胎发育的影响比低温大的多，因此在孵化过程中，要严防超温。
3.5 温度经过调节固定后一般不要再动。
刚入孵时，由于开门散失热量，加之种蛋和蛋盘又吸收部分热量，可使孵化器内温度急剧下降，经过一段时间会逐渐恢复正常。
在正常情况，孵化器内温度偏高1℃或偏低0.5℃，既要检查原因，予以调整。
3.6在孵化操作过程中，尽可能使孵化室的温度保持在22~26℃，使最适孵化温度稳定。
也要降低孵化器内温差。
孵化器温差大会严重影响孵化效果。
3.7胚胎在高于最适宜温度条件下孵化，会加速胚胎发育的速度，缩短孵化期，孵化率和雏鸡质量会有不同程度的下降。
3.8在低于最适宜温度条件下孵化，胚胎发育缓慢，延长孵化期。
孵化机短时间的降温对孵化效果无明显的不良影响。
孵化14天以前胚胎发育受温度降低的影响较大，15~17天即使将温度短时间将至18.3℃，也不会严重影响孵化率。
18~21天虽然要求的最适宜温度低，但是温度下降却会对出雏有严重影响，如果温度降低到18.3℃以下，孵化率可以降低到10%以下。
4.结论4.1胚胎在高于最适宜温度条件下孵化，会加速胚胎发育的速度，缩短孵化期，孵化率和雏鸡质量会有不同程度的下降。
4.2在低于最适宜温度条件下孵化，胚胎发育缓慢，延长孵化期。
孵化机短时间的降温对孵化效果无明显的不良影响。
孵化14天以前胚胎发育受温度降低的影响较大，15~17天即使将温度短时间将至18.3℃，也不会严重影响孵化率。
18~21天虽然要求的最适宜温度低，但是温度下降却会对出雏有严重影响，如果温度降低到18.3℃以下，孵化率可以降低到10%以下。
5主要参考文献豆卫.2001.禽类生产【M】.北京：中国农业大学出版社杨宁.2002.家禽生产学【M】.北京：中国农业出版社养禽与禽病防治/养禽与禽病防治课程建设团队——北京:中国农业出版社杨山.现代养鸡【M】.北京：中国农业出版社，2001.09,108~109李升阳，武道留.家禽孵化与育雏技术【M】.北京：中国农业大学出版社，2003.6,29~33杨宁.家禽生产学【M】.北京：中国农业出版社，2002.07,59~60。