餐饮“网红店”发展模式分析— 1点点奶茶为例
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摘要 餐饮界的“网红”们 一点点简介 奶茶发展模式分析
摘要
奶茶行业发展分析
在实体商业备受电商冲击的今天，很多人认为，实体店也只有 成为“网红店”才经营发展下去。
奶茶行业发展分析
尤其是餐饮界的“网红店”堪称一枝独秀，流行着“排队经济 学”，追捧着“饥饿营销”。
行业协会 原材料供应商 投资机构烘 第三方观察者
“彻思叔叔”失败来自于运营能力的匮乏——前期虽然依靠 “网红”效应吸引不少粉丝，但最终未能沉淀下来。
“彻思叔叔”失败没有及时调整配方，生产端和零售端，没有 顺势而为。
烘焙行业经过过去五年的粗放式发展，已经迎来质变，这种 “质变”表现在品质诉求逐渐取代价格诉求、个性化差异化诉 求日益旺盛、圈层文化盛行、产品的情感诉求与参与度要求提 高、产品提供的即时性和便利性要求更高等方面，就是是“网 红店”的“彻思叔叔”，没有推出新品也没有推出新的服务， 必然无法摆脱被市场抛弃的命运。
品牌介绍：为了创造茶 饮的新视界，多年前着 手筹备，经过了不断挑 战以”多一点坚持、多 一点用心”的理念，要 带给您更多的饮品车受! 以您的需求为出发点... 一杯简单饮品，存在着 您无法想象的灵魂。
经营理念： "创新生活 每一天"， 是一点点的 核心价值观； 创造新的生活品质是一 点点的经营宗旨；创新 是一点点的风格，也是 一点点持续发展的根本 动力；服务至上，敢为 天下先。
1点点发展模式
一点点奶茶连锁经营现阶段 采用的加盟模式是：“直营 +加盟”发展模式。
1点点发展优与弊
优：强大的运营技术支撑， 产品服务质量优。 弊：大陆奶茶市场的竞争激 烈，市场不稳定性。
彻思叔叔的反思
前两年最早一批“网红店”之一的“彻思 叔叔”，现在早已退出了上海市场，回想 以前店面门口大排长队，上海各大商业区 都有“彻思叔叔”的身影，现在仅存的也 就5.6家，生意大不如以前。 “彻思叔叔” 失败的原因行业协会、原材料供应商、投 资机构以及第三方观察者从不同角度给出 了答案。
奶茶行业发展分析
说到“饥饿营销”，大概是收到苹果的启发，商品提供者有意 调低产量制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品 较高售价和利润率的营销策略，这也是前几年大陆市场疯狂追 捧苹果的成功案例吧。
பைடு நூலகம்
餐饮界的“网红”们
分析网红店的发展，我们先介绍下网红店的由来。 网红店这个词其实最开始不是产生在餐饮行业，只是最近两 年，非常多的餐厅、咖啡馆、产品以及公共空间被带入了这 种经济圈内，更多的KOL被纳入网红的行列。
它产生于淘宝店，网红因善于从社交端引流，成本结构中少了 淘宝站内推广的运营方式而闻名业内。
像coco、一点点奶茶、喜茶、丧茶都是现在热捧的网红店。
一点点奶茶简介
1点点奶茶官网_奶茶加盟连锁品牌_一 点点奶 茶加盟 条件- 上海一 点点加 盟总部 w ww.ali
一点点奶茶品牌原为台湾50岚奶茶品牌，创立于1994年。 初期只是台南地区的路边饮品茶摊，之后因为奶茶产品极 具台湾当地特色，深受民众喜爱。并且经营状况蒸蒸日上， 转型为店铺。
在1997年成立第一家模范店后翌年逐渐设立分店，开 启连锁加盟经营模式。2010年鉴于台北饮品市场日趋饱和， 身负数千名工作伙伴的发展责任以及推广茶文化的使命感， 在大陆创办了一点点奶茶新品牌。「1点点」融合了台湾 50岚的文化与精髓，更加入了崭新的生命力，将茶文化发 扬光大，目标让世界每一人都能随手品偿香醇好茶。
定位要清晰
技术沉淀
优秀的团队
放大自身优势
谢 谢！
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一点点奶茶发展分析
1点点发展案例
彻思叔叔例子
奶茶行业发展前景分析
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title 1点点奶茶发展现状 title 1点点奶茶发展模式 title 1点点奶茶发展优与缺
1点点发展现状
一点点奶茶（台湾50岚）连 锁品牌创立于1994年。目 前上海、杭州、苏州、吴江、 昆山、淮安、厦门、南宁、 扬州、深圳、佛山、无锡、 南京、常州、郑州、大连、 新疆、昆明、安微合肥、菲 律宾、迪拜开放，大陆地区 门店数一已超过400多家。
财经作家吴晓波的观点是，无论新企业还是老品牌，想在行业 巨变中迎来新生，两大基本要领不能忽略：一是“新工匠”， 二是“新技术”。“彻思叔叔”这两天都没忽略了。
奶茶行业发展前景分析
“网红店”并非线上线下通吃的关键，实体店也并非只
有成为“网红”才能应对互联网的“通吃”或者说实现线 上线下的双赢。
在激烈的市场竞争下，奶茶店应该怎样发展才能稳固 市场，开拓市场，走的更远更长呢？
一点点产品特点
精选奶源：台湾一点点 奶茶选用精品奶源，最 大程度的保留原奶茶的 营养，芳香独特。 手工制作：一点点奶茶 独特考究手工制作方法， 一点点奶茶采用上等好 茶和鲜香牛奶，现做现 卖，新鲜美味。
绿色健康：一点点奶茶 无任何添加，无奶精， 无果粉，无色素，无添 加剂，绿色健康。 产品多样：一点点奶茶 加盟店产品多样，茶饮， 果汁，冰沙等样样俱全。 公司还会不断更新产品， 满足市场需求。