花青素显色：红，紫，蓝，与酸碱度有关，如牵 牛花
早：碱 蓝 上午：中性 紫 中午：酸性 红 香：花瓣细胞含各种挥发油类 味：蜜腺分泌蜜汁，有甜味
（3）对称性 辐射对称（桃），两侧对称（蚕豆），不对称（美人蕉) （4）形状 十字形（白菜、萝卜） 唇形（一串红） 管状（向日葵盘花） 钟状（南瓜、桔梗） 漏斗状（牵牛花） 轮状（辐状）（茄） 舌状（向日葵边花）
（茄），瓣裂（樟） c) 着生方式： 全着药：花药全部着生于花丝上（莲，玉兰） 基底着药：花药基部着生花丝顶（茄） 背贴着药：花药背部贴着在花丝上（苹果，油菜） 丁字着药：药背中一点着生花丝顶（小麦，水稻） 其它 个字着药，广歧着药等 d) 花药的面向：内向，外向 e) 离合 一般分离，也有合生的。如菊称聚药雄蕊
部仍露在外面，花的其余部分着生于子房周围的花 托边缘。
子房上位
（下位花）
子房上位
（周位花）
子房半下位
（周位花）
子房位置的变化
子房下位
（上位花）
两性花 兼有雄蕊和雌蕊的花。
单性花(unisexual flower)： 仅有雄蕊或雌蕊的花。
雌蕊群 雄蕊群
芸苔花解剖结构
花被
花柄
花托
花的结构
雄蕊：花药和花丝 花蕊
（1）子房上位，花下位 子房仅以底部着生在花托上，花的其余部分着生在
子房下或周围的花托上。 （2）子房上位花周位 子房仅以底部着生在花托上，花的其余部分着生于
花托周围隆起的边缘上。 （3）子房下位，花上位 整个子房埋生于下陷的花托中，并与之愈合，花的
其余部分生于子房上的花托边缘 （4）子房半下位，花周位 子房下半部陷生于在花托中，并与花托愈合，上半
（四）雌蕊群
一朵花中所有雌蕊
（pistil）的总称， 是产生雌配子体和孕 育种子的场所。 雌蕊位于花的中央， 它包括柱头、花柱和 子房三部分。
1、柱头
位于雌蕊的顶端 形态：一般膨大，有的扩展成各种形状，
常有各种分泌物：水、脂类、酚类，糖 类、酶、激素等。 功能：接受，识别和促进花粉萌发。
对称性 辐射对称（光叶绣线菊）-整齐花 两侧对称（豌豆）不整齐花 不对称（美人蕉）
(三）雄蕊群：一朵花内所有雄蕊的总称。
1、有关特征： 数目：多数或定数 排列方式：螺旋排列或轮状排列。 着生位置：花被内或上方，通常着生在花托上，也有
着生在花冠上。
2、组成:花药和花丝
花丝常细长也有扁平。如带 （莲），花瓣状（美人蕉） 或消失的（栀子）
基部着生在花托或贴生在花 冠上。
长短：一般等长，也有四强或二强 离合：一般分离，也有不同程度结合的。 如单体（棉）， 二体（豌豆）， 三体（小连翘）， 多体（金丝桃）
花药 着生花粉囊的结构。分为两半，中间以药隔相连。 a) 花粉囊的数目：4或2 b)开裂方式：纵裂（油菜），横裂（木槿），孔裂
第八章— 花
教材内容
• 第一节 花的组成 • 第二节 花芽分化 • 第三节 雄蕊的发育与结构 • 第四节 雌蕊的发育与结构 • 第五节 开花、传粉与受精
教学目的 通过学习，掌握花的形态结构，雌雄蕊的发育 及其解剖结构特征，被子植物的有性生殖过程。 理解双受精的生物学意义。了解被子植物的生 殖工程在农业、园艺与林业生产上的应用。
教学重点、难点 花的形态结构；雌、雄蕊的发育、解剖结构特 征；双受精作用及其意义
第一节 花的组成
玉兰
倒 挂 金 钟
蒲包花
百合
琼花
桑
柳
半枝 莲
一、花的概念
花是适应于生殖的变态的短枝，花的各部分 为变态叶。是被子植物特有的生殖器官， 产生雌雄配子，两性配子受精后，花就发 育为果实和种子
• 二、被子植物花的组成 • 一朵完整的花可分为五个部分：花柄、
2、花托： 花柄顶端膨大的部分，花的各部按一定
顺序着生在花托上。有时参与果实的形 成。
形状各异：圆柱状（玉兰）、圆锥状 （覆碗状）（草莓）、倒圆锥形（莲）， 凹陷呈碗状（桃）、壶状（月季）
（二）花被：花萼和花冠的总称。双被花、 单被花、无被花
双被花：有花萼和花冠（花生、油菜、 桃）
部分叫萼裂片。 副萼：正常花萼外面还有一轮苞片称副萼 萼片脱落：早落萼、落萼、萼宿存。
2、花冠
花冠：位于花萼内侧或上方，花瓣的总 称，排成一轮或数轮。
（1）类型及特征 合瓣花：花瓣联合 离瓣花：花瓣分离；花冠筒，花冠裂片
（2）色、香、味 色：有色体显色：黄，橙黄，橙红，
2、花柱
形态：实心：为引导组织，一般细长，也有短而 不明显的内部构造薄壁细胞排列疏松
空心：花柱道 功能：花粉管的通道，能提营养和某些趋化
物质，有利花粉进入胚囊。
3、子房
雌珠
子房的位置： 是根据子房与花托愈合程度不同而区别的
单被花：无花萼和花冠的区别，一般指 仅有花萼（如桑、板栗、菠菜、荞麦）
无被花（裸花）（如杨、柳）
？ 作用：
1、花萼
花萼:花托上最外层的变态叶（萼片）的总称，一般为绿色，
结构与叶相似。有的大而具色彩（如飞燕草）
花萼的类型 离萼：萼片之间完全分离，如油菜花。 合萼：萼片之间多少合生，合生部分称萼筒，上部未合生的
雌蕊：柱头、花柱、子房
花萼 花被
花冠
花的主要部分
花托
花柄
单性花 从花蕊的情况看 两性花 花的类型 从花的着生情况看 单生花
花序：如头状花序、总状花序
三、禾本科植物的花
• 以小麦为例 麦穗：为复穗状花序。 由许多小穗组成。
穗组成
小穗：由2——5朵花组成，基部2——3朵为 发育完全的花
花托、花被、雄蕊群、雌蕊群
具有花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群 的花叫完全花
缺其中一部分或几部分的，叫不完 全花。
花的基本结构
花柄 花托 花萼
花冠
雄蕊群 雌蕊群
(一）花柄和花托
• 1、花柄（花梗）： 着生花的小枝，连接 花和茎，支持、输导 的作用，花后发育为 果柄。
• 不同情况：有、无、 长、短、分枝（小梗）