课程设计说明书课程名称:结构课程设计课程代码: 8203571题目:金帝巧克力外包装结构改进设计学生姓名:陈德福学号: 312008081403140 年级/专业/班: 2008级包装工程（1）班学院(直属系) :机械工程与自动化学院指导教师:任了行目录摘要 (3)1．巧克力包装的现状调查及分析 (4)1.1巧克力的市场调研和分析 (4)2．金帝巧克力的市场调查和分析 (5)2.1品牌介绍 (6)2.2金帝醇浓黑巧克力的简介 (6)3．金帝醇浓黑巧克力原包装分析及改进设计 (8)3.1金帝醇浓黑巧克力原包装分析 (8)3.2金帝醇浓黑巧克力包装的改进设计 (9)4.销售包装设计 (15)4.1销售包装容器造型设计 (15)4.2销售包装材料选择及选择依据 (15)4.3销售包装结构设计及计算 (16)4.4销售包装装潢设计 (20)4.5中包装的设计及计算 (22)5.运输包装 (24)5.1瓦楞纸箱的选择和类型 (24)5.2瓦楞纸箱的尺寸计算 (25)5.3纸箱强度计算及校核 (26)5.4瓦楞纸箱的装潢设计 (31)总结 (32)参考文献 (33)摘要巧克力又名朱古力，是以可可豆制品为主要原料制成的一类糖果，棕褐色有光泽，口感细腻润滑，有特殊芳香，发热量很高，营养价值丰富，易被人体消化吸收。
新鲜的可可豆中含有大量的水分，没香气，经焙炒发酵后，便有了浓厚香气，这是经发酵而分解的多种氨基酸形成的。
此外，在加工过程中添加了奶油，奶粉，麦芽，杏仁，香兰素等香气成分，使巧克力具有独特芳香。
金帝巧克力是中粮金帝食品（深圳）有限公司的经典产品。
中粮金帝食品（深圳）有限公司，成立于 1990 年。
中粮金帝食品（深圳）有限公司致力于为消费者提供优质、美味的食品。
一直以来，金帝不断地投入很大资源进行产品研发。
金帝巧克力是金帝公司的主要产品，在中国市场有着很高的知名度，市场占有率居全国第二。
本课程设计针对金帝醇浓黑巧克力（袋装70g）的原有包装，对其改进设计了一款新的包装结构设计。
其目的除了保护产品不受损害外，主要目的是表达了其文化含义使其形成一个细化的产品类别，用其来表达情侣之间的心语。
适合于广大恋爱中的情侣！关键词：巧克力，原包装结构设计，心语，改进包装结构设计一、巧克力包装的现状调查及分析我国糖果和巧克力行业的生产历史不过半个世纪。
其产品包装经历了从手工包装、半机械化包装、连续化机械包装阶段，到目前已有部分大企业引进国外先进的自动化包装机，实现了包装自动化。
在发展的过程中也仍有部分小企业还在沿用手工包装，但随着包装技术的发展，手工包装会越来越少。
目前，糖果、巧克力产品的包装形式有，纽结式包装、枕式包装、折叠（信封）式包装。
传统扭结式包装是最老的包装形式，这种包装形式多用于糖果，它不仅可以通过现代化高速、自动化的包装机来完成，也可以通过手工操作完成；枕式包装在国际上流行于 60～70 年代，国内从80 年代开始流行至今。
由于枕式包装机比较普及目前多数糖果、巧克力生产企业均采用枕式包装，折叠（信封）式包装，多用于巧克力产品，糖果适宜做卷包、条包、合装，由于这种包装形式对包装设备和包装材料都有较高的要求，因此国内采用这种包装形式的产品不多。
存在差距：目前我国糖果、巧克力产品的包装水平与发达国家相比还存在较大差距。
主要问题是包装装备水平低、包装材料种类少、质量差。
解决的办法：提高装备水平，一方面是生产企业要加大资金投入力度，不断更新和改造设备，另外是设备制造商在研究国外先进同类设备性能基础上，提高国产包装设备的功能和精度。
1、巧克力的市场调研和分析目前发达国家糖果、巧克力工业已步入现代化的进程，新的材料、新的设备和新的技术促使糖果巧克力生产工艺和包装技术不断推陈出新,精益求精。
标准化的产品包装机向高速自动化发展：糖果、巧克力制造商在对标准化的产品包装时，一般需要高速、自动化的包装机，以追求规模经济的包装成本优化。
因此，近年来包装机制造商研制开发出适合不同类形产品的高速、自动化糖果、巧克力包装机，例如针对传统的枕式包装和一些适合双扭结类产品用的扭结包装机等。
在这类包装机上，制造商采用了当今最新的技术，如全伺服电机、光电跟踪、高速摄像等，以达到提高包装机效能，目前已有每分钟 1500~2000 粒的高速枕式硬糖包装机。
高速巧克力枕式包装机则更多的从设备与冷风包装膜相匹配等方面研制，以达到高速而又不影响内在巧克力产品的质量。
另外，与巧克力包装机连接的传送带的自动转向、整理、急停、加速也被广泛应用。
个性化产品包装机向一机多能化发展：对于非标准化或季节性的产品，包装机应是灵活的，特点是轻便和小巧。
该类型包装机不追求速度，而是寻求个性化的包装和灵活适应性。
目前 ChocotechGmbh（德国巧克泰）公司生产的系列PRALIPACK 包装机，适合于包装各种形状平底的巧克力，如心形、小熊形状、兔子形状的巧克力，可以包装成刷包的形式。
如果设备经细微的元件改装，还可以用于需要贴脚的产品。
另外该系列的包装机还可以包装如信封折叠式的巧克力。
设备制造商为满足用户的需要正努力使一台设备向多能化方向发展。
包装设计理念求新、求异：独具匠心的包装设计在迎合商品竞争中，不断求新、求异给人强烈的视觉冲击，如目前市场上瓶装木糖醇口香糖，由于包装上的改进适合年轻一代的消费心理产品，产品十分畅销。
2、金帝巧克力的市场调查和分析2.1品牌介绍中粮金帝食品（深圳）有限公司，成立于 1990 年。
中粮金帝食品（深圳）有限公司致力于为消费者提供优质、美味的食品。
一直以来，金帝不断地投入很大资源进行产品研发。
目前，金帝公司除经典巧克力产品外，还推出了丰富的糖果系列产品。
金帝巧克力是金帝公司的主要产品，在中国市场有着很高的知名度，市场占有率居全国第二。
晶喱凝胶软糖和谷力奥谷物巧克力是金帝公司新推出的产品。
先进的技术含量、丰富的品种，将给消费者提供丰富的品尝体验。
金帝巧克力一直保持纯香浓郁、美味幼滑的纯正瑞士风味的口感，有黑巧克力(纯巧克力)——乳质含量少于12%，黑巧克力则是喜欢品尝原味人的最爱,因为牛奶成分少,通常糖类也较低,可可的香味没有被其他味道所掩盖,在口中融化之后,可可的芳香会在齿间四溢许久,有些人认为,吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
不过可可本身并不具甜味,甚至有些苦,因此较不受欢迎。
牛奶巧克力——至少含10%的可可浆及至少12%的乳质，这种巧克力牛奶和可可口味并重，适合喜欢香浓奶味的人，不过口感比较甜。
白巧克力——不含可可粉的巧克力，至于白巧克力,因为不含有可可粉,仅有可可油及牛奶,因此为白色,此种巧克力仅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同,也有些人并不将其归类为巧克力。
而且目前消费者最热衷于牛奶巧克力，根据调查显示,牛奶巧克力口味最为东方人所接受。
细细品味，每一颗金帝巧克力都能带给你至浓至醇的完美感受，是独享时的尚品之选，是与挚爱分享的浓醇浪漫，金帝的尊贵礼盒更是商务、亲友、恋人间的馈赠佳品。
只有金帝巧克力，才值得与最爱的人分享……2.2金帝醇浓黑巧克力的简介【品名】金帝醇浓黑巧克力（70g）【原产地】欧洲瑞士【制造商】中粮金帝食品（深圳）有限公司【保质期】18个月【配料】白砂糖、可可液块、可可脂、食用精炼植物油、无水奶油、食品添加剂（大豆磷脂、食用香料）可能含有微量坚果成分。
可可脂含量》29%。
【净含量】70克【储藏】存放于阴凉干爽处，避免阳光直射温度：10-22℃相对湿度《65%【说明】金帝巧克力源自欧洲，由瑞士巧克力大师亲自调制。
多年来，金帝巧克力严格坚持欧洲原料甄选标准，精心挑选上乘“黄金可可”，采用瑞士精湛工艺，造就了至浓可可味的经典巧克力。
浓醇牛奶巧克力，甄选“黄金可可”，至浓可可口味，带给你经典至醇的可可享受。
3、金帝醇浓黑巧克力原包装分析及改进设计3.1金帝醇浓黑巧克力原包装分析金帝醇浓黑巧克力的原包装分为两个部分，一是塑料薄膜的内包装，一是塑料销售包装。
图1是金帝醇浓黑巧克力的内包装，是由经过印刷的塑料薄膜包装而成的。
这样的内包装方法不仅使巧克力远离了温度、潮湿、香气逸散的影响，但起气密性远不如由铝箔包装的那样严密。
铝箔的包装能让没一颗巧克力都得到美好的保存，半个世纪以来，这种包装都图1金帝醇浓黑巧克力内包装从未被淘汰，我们应该使用这一种最能保护要产品本质的包装！图2为金帝醇浓黑巧克力的销售包装，在图1所示内包装的基础上，又经过装潢设计的塑料袋对巧克力进行袋装而销售。
装潢上有部分地方是透明的，能让顾客看到里面的产品，美观而实用。
深受广大青年的喜爱。
但是这样的设计也存在着一定的问题。
图2金帝醇浓黑巧克力销售包装首先是材料的选用，塑料包装袋在成本上价格确实低廉，这在成本的控制上起很大的作用，但是随着工业的发展，白色污染的话题已经不是什么新鲜的事，在这个可持续发展的大前提下，越来越多的包装都渐渐的往绿色环保方向发展，而塑料袋的使用就实实在在的违背了这样发展趋势。
其次，简洁的塑料包装虽然成本低，但从消费者心理学上来看，塑料是最容易让消费者产生廉价和低档的消费心里的。
众所周知，金帝巧克力在中国市场有着很高的知名度，市场占有率居全国第二。
而金帝醇浓黑巧克力（70g装）亦是属于金帝产品中低档次中的产品，产品的生命周期短，同时受众面积广，大家基本上在大部分的消费场所都能见到金帝醇浓黑巧克力的产品。
正所谓司空见惯，消费者见多了该品牌觉得是低档次的产品多了后，自然会在心里产生一种低档品牌的消费认识，从而不仅影响了公司的品牌知名度，同时会阻碍公司高档产品的受众程度。
再者，作为一款直接销售的包装产品，上架后的效果是直接影响到商品销售量的重要因素。
外观带来的视觉感触以及货架上的陈列效果都是吸引消费者的关键所在。
在日常生活中，大家应该都有同样的感触，精美的外观会促使你对产品进一步的接触，而很多时候这就决定了你是否会消费该产品。
金帝醇浓黑巧克力的原包装使用塑料袋的包装，这样的包装使得上架陈列的美观性大打折扣。
3.2金帝醇浓黑巧克力包装的改进设计3.2.1巧克力的包装要求分析1.【质量指标】(1)感官指标色香味:色泽鲜明均匀一致，符合该品种应有的色泽；香味纯净，符合该品种应有的香气；口味和顺适中。
形态：块形端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光滑，纹路清晰，大小均匀，薄厚一致。
包装：包装紧密不松，无破损，标识与内容相符。
(2)重量指标符合包装标识注明的重量。
(3)理化指标水分:小于1%，细度在20一35μm之间。
(4)卫生指标铜含量小于10mg/kg，铅含量小于1.0 mg/kg，砷含量小于O.5 mg/kg，细菌总数小于5000个/g。
致病菌，不得检出。
苹果酸钠小于600 mg/kg，单硬脂酸甘油酷小于6000 mg/kg，虫胶小于200mg/kg。