实用标准文案
《大理石的清洁保养》教学设计
【教学内容】：《客房服务与管理》第六单元酒店公共区域及面层材料的清洁保养
主题二地面材料的清洁保养大理石的清洁保养
【教学课时】： 1 课时
【教学目标】：
【知识目标】：了解酒店大理石的种类及特性，熟悉大理石地面的清洁保养程序与方法，掌
握大理石晶面处理的操作程序及注意事项。

【能力目标】：培养学生分析、归纳问题的能力；提高学生的理解能力和思维能力。

【情感目标】：帮助学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；并且引导学生对酒店公共
区域大理石保养工作的正确态度。

【教学重点】：
【教学难点】：酒店大理石晶面处理的操作程序。

【教学方法】：讲解、提问及案例分析相结合。

【教学用具】：多媒体教学设备、《客房服务规范》VCD 。

教学过
教师活动学生活动教学意图程
（一）【案例】
观看案例，思考问从安全操作导入
案例导入夜间操作更需谨慎
题，回答问题规范引出新深夜，按照计划卫生要求，服务员小程需要
课，引起注完成对大厅地面的打蜡工作，眼见时钟指向了
意、激发求1:00 ，酒店大厅已经不再有客人往来，于是，他
知欲。

放心地操作起打蜡机开始工作。

夜班经理巡视到
大厅，发现小程没有按照要求摆放警示标志，急
忙提醒他一定要规范操作。

正当他们说话时，一
位喝了酒的客人从外面蹒跚而来，说时迟那时快，
客人一脚踩在刚打了蜡的地面上，重重地摔倒在
了地上，小程这下可傻了眼
分析提示：
服务员小程什么地方做错了？在公共区域做
清洁时应注意哪些问题？
【讲解】
（二）阅读教材，思考问题，学习新知识大理石的种类及特性
讲书写笔记点，激发学
1 、天然大理石
授
生学习兴趣主要成分是碳酸钙，颜色有白、黑、红、灰、
新
黄、绿等几种基本色——不宜用在室外
课
2、人造大理石
表面光洁度很高，有良好的耐久性和可加工
性，表面抗油污性能很好，不易染色。

【讲解】
大理石地面的清洁保养注意事项：
1 、要避免使用酸性清洁剂
2 、慎用碱性清洁剂，不能使用肥皂水
3 、新铺的大理石地面在启用前必须清洗打蜡
4 、日常清洁保养，要及时除尘，用尘拖干拖
讲5 、出入口处铺放踏脚垫
授【讲解】
新大理石地面的清洗和打蜡工作：
课１．大理石地面的清洗
（１）器具、用品：
①警示牌。

②附有驱动盘和粗尼龙或聚酯垫的抛光机。

③吸水机及其他工具。

④碱性清洁剂（１０＜ｐＨ＜１１）。

（２）方法：
①通风。

学习“大理
②设置警示牌。

石清洗和打
③清除障碍。

阅读教材，书写笔记蜡工作”的
④将清洁剂溶液放入清洁桶，用地拖或机器将清新知识
洁剂溶液洒到地面上（注意适量）。

⑤用机器分段分块清洗。

⑥手工擦洗边角部位。

⑦及时用吸水机或地拖清除溶液和污物（如不及
时清除，污物又会粘附在地面上）。

⑧用清水彻底清洗。

在最后一次清洗时，要在水
中加入适量的醋，用以中和碱。

⑨将地面处理干燥。

10○清洁所用设备、工具，妥善收放好设备、工具
和用品。

11○撤掉警示牌。

２．大理石地面的打蜡
（１）器具、用品：
①警示牌。

②涂蜡拖把（棉或羊毛制品）。

③蜡液容器。

④抛光机。

⑤封蜡、上光蜡。

⑥其他用具。

（２）方法：
①设置警示牌。

②通风。

③用胶纸带封住离地面６０厘米以下的墙面上的
插座，以免液体溅入。

④面对自然光。

⑤涂蜡动作流畅，用力均匀。

⑥不可遗漏，把两个区域的交界处轻轻带过。

⑦每涂一层，要等干后用机器磨去粗糙不平处，
然后再涂另一层蜡。

⑧封蜡要在１２～１６小时后才能干。

⑨上光抛磨。

10○清洗工具、设备；妥善收放工具、设备和用品。

11○撤掉警示牌。

打蜡抛光常见的问题及原因6-5
【视频】大理石晶面处理
边看边思考问题，大理石晶面处理大致可以分为
几个环节？（教师在有关环节做适当提醒）讲解
每一环节的具体操作规范。

①彻底清洁地面并风干。

②将选择好的晶面处理剂倒入处理机的相应装置
内，开启机器。

③处理剂被均匀地喷涂在地面上，高速转动的钢丝垫迅即抛光。

④地面上很快形成一层透明薄膜牢固地附着在地面表层，约两小时后即可在上面行走。

多媒体演
示、讲解、
练习相结合认真观看视频，对照实多种手段增际操作，掌握大理石晶加学生对大面处理的具体操作规理石晶面处范。

理的感性认
识。

并巩固
知识。

课练习：晶面处理材料和工具有哪些？
学生阅读教材，给出答进一步巩固堂
晶面处理机带抛光钢丝垫、洗地机带吸水机、晶
练案。

知识。

面处理剂、地面清洁剂等。

习
晶面处理时的注意事项：
①做晶面处理时，须防止灰尘、砂粒进入工作场
地。

②晶面处理剂在使用时须摇匀，如不小心撒在地
面上需迅速擦净。

③生锈的抛光钢丝垫不能使用，所以在工作结束
后应妥善保管钢丝垫。

④如地面表层已凹凸不平，在晶面处理前应先用
特殊的钻石垫对不平处进行研磨和砂磨，使地面
恢复平滑后再进行晶面处理。

这种处理被称为石
质地面翻新。

【小结】（教师提问，学生回答的基础上，归纳小
结）
课 1 、大理石的种类及特性
堂
小
2 、大理石地面的清洁保养注意事项
结3 、大理石的清洗和打蜡工作程序
4 、大理石晶面处理程序
1、大理石的种类及特性
布置作
2、大理石地面的清洁保养注意事项
业
3、大理石的清洗和打蜡工作程序
4、大理石晶面处理程序
附板书
大理石的清洁保养
一、大理石的种类及特性
1、天然大理石
2、人造大理石
二、大理石地面的清洁保养
1、大理石地面的清洗
2、大理石地面的打蜡
3、大理石晶面处理
讨论、归纳本节课再次明所学的内容。

确本节课程
的重要知识
要点。