课程名称：《客房服务与管理》
授课内容：中式铺床
旅游专业2012 年 5 月15 日教材高教社范运铭版客房服务与管理
课堂教学过程结构的设计四、“实践训练营”（巩固新知）
师：让学生按照已分好的小组为单位，选出一名同
学代表本组在全班同学面前展示中式铺床全过
程，看哪组同学做得好。

生：观看两名同学展示后，根据全体师生制定的“中
式铺床操作规范评价表”评选出本节课的优胜
小组。

同时，由在课前知识抢答环节中获得胜
利的小组展示他们改造的旧物。

师：根据实际情况进行总结。

五、“温馨回眸情”
【课堂小结】
师：在本堂课即将结束之时，适时的提出问题“大
家上完这堂课后有什么感受呢？你学到了什
么？又感受到了什么呢？”
生：结合自身所获，对本堂课进行总结。

【布置作业】
1．复习本堂课所学的中式铺床的全过程及操作要
领
2．写出本次实训课的实训报告
教学反思
14
分
钟
5
分
钟
通过学生
互评到评
选优胜小
组，重点
知识得到
巩固和加
深，难点
知识得以
突破，能
力目标实
现！
让学生总
结，及时
得到教学
效果反馈
信息同
时，再次
体现出以
学生为主
体。