菜品制作：
拌饭酱制作：
调料：
辣椒酱1200克，黄糖70克，饮用水200克。

制作：
向盆中加入辣椒酱、黄糖，倒入饮用水，充分搅拌至融合。

适合做拌饭的食材：
萝卜，角瓜，圆葱，胡萝卜，拌薇菜，黄豆芽，猪肉，生菜，鸡蛋，黄瓜，绿冻冻子，菠菜，拌马蹄叶，香菇，平菇，角瓜干，海带，桔梗，韭菜。

必需调料：
芝麻油，色拉油，精盐，胡椒粉，芝麻盐，味精。

快餐店拌饭
主要用料：
炒香菇，炒角瓜，炒圆葱，炒胡萝卜，拌黄豆芽，生菜丝，炒肉。

最佳搭配：
煎蛋，芝麻油、芝麻盐，拌饭酱。

餐厅用拌饭
主要用料：
炒薇菜，炒香菇，炒桔梗，炒角瓜，生菜丝，炒胡萝卜，黄豆芽，炒黄瓜，炒圆葱，炒肉。

最佳搭配：
煎鸡蛋，紫菜粉，芝麻油，芝麻盐，拌饭酱。

韩定食拌饭
主要用料：
拌绿豆冻子，炸海带，炒香菇，拌薇菜，拌萝卜丝（煮后拌），拌桔梗，拌菠菜，炒角瓜，炒圆葱，炒黄瓜，炒肉。

最佳搭配：
煎鸡蛋，拌饭酱。

野菜拌饭
主要用料：
炒南瓜干，拌马蹄叶（煮后拌），炒香菇，炒平菇，拌桔梗，炒薇菜，拌萝卜丝，拌绿豆冻子，炸海带，炒肉汤汁。

石锅拌饭
主要用料：
拌菠菜，拌桔梗，炒薇菜，炒胡萝卜，炒黄豆芽，炒黄瓜，炒肉。

最佳搭配：
煎蛋，芝麻油，芝麻盐，拌饭酱。

大麦拌饭
主要用料：
小萝卜泡菜，生韭菜，生菜丝，炒黄瓜，拌萝卜丝（煮后拌），炒香菇，拌马蹄叶（煮后拌），炒角瓜干，拌菠菜，黄豆芽，炒胡萝卜，炒肉。

大碗拌饭
主要用料：
生韭菜，生菜丝，黄豆芽，炒胡萝卜，炒圆葱，薇菜，炒肉。

最佳搭配：
煎蛋，紫菜粉，芝麻盐，芝麻油，拌饭酱。