2020年食醋行业市场投资调研分析报告
目录
1.调味品行业整体情况 (6)
1.1行业稳健增长，盈利能力不断提高 (6)
1.2行业集中程度有待提高，强者更强进一步体现 (8)
1.3调味品处于成长期的中后期阶段，醋板块未来增速较高 (10)
2、食醋行业竞争格局 (13)
2.1食醋历史悠久，起源于山西 (13)
2.2醋企多而不强，行业集中程度低 (15)
2.3地方醋企谋求全国化，酱油企业进军食醋 (18)
3食醋行业盈利能力 (22)
3.1食醋行业量价齐升，盈利能力不断提高 (22)
3.2恒顺位居醋企龙头，醋企毛利不一 (23)
3.3期待管理提效，净利率仍有提升空间 (27)
4.食醋行业未来发展情况 (29)
4.1人均消费量以及吨价来看，我国食醋仍具有量价齐升的空间 (29)
4.2人口回流催化消费升级，其他消费场景还有待开发 (29)
4.3餐饮或许是食醋行业的下一个突破口 (34)
5.重点公司关注 (39)
5.1恒顺醋业：调味品稳健增长，期待机制进一步优化 (39)
5.2紫林醋业：营销策略优化，山西陈醋历史品牌助力持续增长 (44)
6.投资风险 (48)
图表目录
图1:调味品行业发展情况 (6)
图2：调味品行业市场规模情况 (7)
图3：调味品行业利润情况 (7)
图4:调味品百强企业产量情况 (8)
图5：调味品百强企业销售收入情况 (8)
图6：百强企业占调味品行业比重不到30% (9)
图7：2018年各国调味品行业集中程度 (9)
图8：食醋行业各子板块的所处的产品生命周期阶段 (10)
图9：中国调味品市场消费结构占比 (11)
图10：调味品子行业未来增速情况 (12)
图11：食醋的液态发酵过程 (13)
图12：食醋的固态发酵过程 (14)
图13：食醋产业结构图 (14)
图14：2018百强企业食醋企业规模集中年产1-5万吨 (17)
图15：2018年食醋行业企业份额占比 (17)
图16：主要食醋品牌力指数排名 (19)
图17：2006-2015年百强食醋行业收入情况 (22)
图18：2016-2018年百强企业食醋产品销售价格走势 (22)
图19：生产食醋企业毛利率情况 (24)
图20：销售净利率：海天、紫林、恒顺 (27)
图21：销售费用率：海天、紫林、恒顺 (27)
图22：管理费用率：海天、紫林、恒顺 (27)
图23：中国、日本、美国人均食醋消费量（公斤） (29)
图24：恒顺醋业10年陈醋 (30)
图25：紫林匠酿系列 (30)
图26：恒顺醋业高端食醋的增速 (31)
图27:恒顺醋业保健醋产品 (32)
图28：紫林醋业保健醋产品 (32)
图29：我国醋饮料市场规模 (33)
图30：调味品三大渠道市场占比 (34)
图31：调味品具体的渠道通路 (34)
图32：餐饮行业收入情况表 (35)
图33：餐饮收入占社会消费品零售总额比重情况 (35)
图34：我国外卖O2O行业规模 (36)
图35：我国外卖o2o收入占全国餐饮收入比重 (36)
图36：恒顺醋业发展 (39)
图37：恒顺醋业收入情况 (40)
图38：恒顺醋业利润情况 (40)
图39：恒顺酱醋调味品收入情况 (41)
图40：酱醋调味品占公司收入比重 (41)
图41：2018年中国调味百强企业调酒产量分布情况 (42)
图42：恒顺醋业料酒收入情况 (43)
图43：恒顺醋业料酒销量情况 (43)
图44：2017年山西产量分布情况 (44)
图45：2018年山西主要食醋企业产量分布 (45)
图46：2017年山西食醋主要醋企占山西市场份额情况 (46)
图47:紫林醋业营业收入情况 (46)
图48：紫林醋业归母净利润情况 (47)
表1:按照制醋工艺来分 (13)
表2：食醋的产品功能类型 (15)
表3：中国醋业四大派系及特点 (16)
表4：恒顺醋业是目前唯一家醋企上市公司 (18)
表5：食醋企业产能明细表 (19)
表6：生产食醋代表企业收入情况表单位：亿元 (23)
表7：几大醋企代表产品价格 (24)
表8：几大食醋企销售区域情况表 (26)。